recette saine à faible teneur en glucides sans sucre ajouté

Lorsque nous suivons un régime céto correctement contrôlé, ou si nous suivons un régime pauvre en glucides adaptée à nos circonstances spécifiques, il est plus que probable que nous manquerons une friandise ou une pâte qui nous rappelle le pain et les gâteaux. Ce Gâteau à la carotte Il est idéal pour enrichir notre alimentation avec une collation tendre et nutritive, pauvre en glucides, qui peut également être appréciée par toute personne qui ne suit aucun régime spécifique.

La quantité de carotte peut être ajustée au goût selon que l’on souhaite ajouter plus de légumes ou les réduire, en fonction de nos besoins quotidiens en fonction de l’ensemble de l’alimentation et ne pas interrompre le cétose. Vous pouvez également le remplacer par des noix hachées, des fruits faibles en glucides comme des myrtilles ou des groseilles, ou même pour la noix de coco râpéeen veillant toujours à ce qu’il ne contienne pas de sucre.

Préchauffer le four à 170º C sin aire et tapisser un moule rectangulaire d’environ 20 à 22 cm de long de papier sulfurisé.

Mélangez les œufs dans un récipient avec le yaourt ou le skyr, la vanille et l’érythritol ou un autre édulcorant adapté, battre avec quelques fouets jusqu’à obtenir une combinaison homogène.

A part, mélangez le reste des ingrédients sauf la carotte, formez un œuf au centre et versez le premier mélange humide. Remuez un peu avec le fouet et ajoutez le carotte finement râpée. Mélangez le tout avec une spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux secs.

Verser dans le moule, tapoter plusieurs fois pour enlever et casser les bulles et enfourner à hauteur moyenne quelques instants. 50-55 minutes. Vérifiez la pointe en perçant le centre avec un cure-dent, elle doit ressortir pratiquement propre.

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Attendez environ 8 à 10 minutes à la sortie du four avant de le démouler, de le retirer avec le papier et de le laisser refroidir complètement sur une grille. Retirez le papier à l’aide d’un couteau pour ne pas casser la miette.

Avec quoi accompagner le gâteau aux carottes céto

Juteux, aromatique et moelleux, ce gâteau est parfait à prendre au petit-déjeuner ou en milieu de matinée pour nous combler de rassasier l’énergie sans être trop lourd. Il est pratique de le conserver enveloppé dans une pellicule plastique au réfrigérateur, ou nous pouvons le couper en portions et les congeler individuellement. Il est également très appétissant avec un café après le dîner ou comme collation si nous avons besoin de recharger nos énergies, surtout si nous pratiquons habituellement du sport le soir.

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