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Les autorités fédérales ont rappelé plus de 3 000 livres de mandrin de bœuf désossé vendredi après que les inspecteurs ont trouvé E. coli dans un échantillon de viande.
La viande provient d’une entreprise du Kansas, Elkhorn Valley Packing, et est vendue en Pennsylvanie et dans le New Jersey, ainsi que dans le Maryland, le Connecticut, l’Illinois, le Massachusetts, le Michigan, New York et l’Indiana, a rapporté le département américain de l’Agriculture. Les acheteurs comprenaient des distributeurs, des restaurants, des hôtels, des institutions et des commerces de détail. L’agence n’a pas reçu de rapports de maladies causées par de la viande contaminée.
Le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA a identifié la bactérie E. coli productrice de toxines Shiga, grâce à une inspection de routine du bœuf haché provenant du mandrin affecté.
La bactérie peut provoquer des vomissements et des diarrhées, parfois sanglantes, aussi rapidement que deux jours après la consommation de viande et jusqu’à huit jours plus tard. La maladie passe généralement en une semaine avec beaucoup d’eau et des soins de soutien, mais dans de rares cas, les personnes développent un type d’insuffisance rénale. Cette condition, caractérisée par des ecchymoses faciles, une pâleur et une diminution de la miction, affecte le plus souvent les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Toute personne qui développe une maladie rénale, le syndrome hémolytique et urémique, doit consulter un médecin immédiatement.
Les 3 436 livres de viande faisant l’objet du rappel ont été emballées le 16 février et expédiées sous le nom de “Elkhorn Valley Pride Angus Beef 61226 BEEF CHUCK 2PC BNLS”. La viande est étiquetée avec le numéro d’établissement « EST. M-19549.″
Toute personne ayant des questions peut appeler la hotline de l’USDA pour la viande et la volaille au 888-MPHotline (888-674-6854) ou discuter en direct via Demandez à l’USDA de 10h à 18h du lundi au vendredi.
