Lorsqu’une personne entre sur la page Google, elle a sûrement vu, selon les jours, que son doodle rend hommage à certains aspects, comme par exemple quand c’est Noël, le réveillon du Nouvel An, la fête des mères ou la Saint-Valentin.
Le 11 mars, l’image d’une tasse de café est apparue dans ce doodle et beaucoup se demandent pourquoi.
Ceci est préparé avec une base de café expresso et de lait cuit à la vapeur avec de la mousse.
Cela diffère des autres boissons à base de café comme le cappuccino, en raison de la manière dont le lait est préparé, puisque l’on recherche qu’il ait un texture lisse afin qu’aucun des ingrédients ne soit éclipsé par l’autre.
Cependant, la principale caractéristique par rapport au cappuccino est que le lait et sa couche de mousse s’avèrent plus fins.
De même, lorsque cette préparation est servie, elle diffère également des autres, puisqu’elle est réalisée dans une petite tasse de 150 ml.
La fine couche de mousse qui a une texture plus crémeuse que les autres préparations est celui qui donne son nom à cette tasse de café.
Selon le portail spécialisé « Cafés Candelas », le flat white peut être préparé avec deux coups de Expresso soit 150 ml au total et une fine couche de lait légèrement émulsionné
Si vous souhaitez le préparer à la maison, il est également possible de le faire selon le portail ‘Cafés Criollos’, comme suit :
Ingrédients :
- Grains de café: Référable d’une origine et d’une torréfaction qui est à votre goût.
- Eau : filtré pour obtenir un expresso propre, exempt d’impuretés ou de saveurs supplémentaires.
- Lait entier: Il est important d’obtenir une texture crémeuse et une mousse douce lors de la pulvérisation.
- Sucre (facultatif) : Certaines personnes préfèrent ajouter une touche de douceur à leur flat white.
- sirop de vanille (facultatif) : pour ceux qui souhaitent ajouter une touche aromatique et différente à leur boisson.
Préparation:
- Moudre les grains de café : assurez-vous que la mouture est fine, semblable au sel de table.
- Préparez l’espresso : Utilisez une machine à expresso et extrayez environ 30 ml pour un simple ou 60 ml pour un double.
- Faites cuire le lait à la vapeur : sélectionnez le lait et insérez le mousseur dans le lait froid en essayant de créer une texture onctueuse et veloutée, sans grosses bulles. La température idéale du lait doit se situer autour de 60-65°C pour conserver sa douceur naturelle.
- Mélanger : Versez l’espresso dans votre tasse, puis ajoutez le lait cuit à la vapeur. La proportion idéale est de 1:2 (une part de café pour deux parts de lait).
- Latte art (facultatif) : si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de créer un motif simple avec le lait pendant que vous le versez, comme un cœur ou une rosace.
- Ajoutez des additifs (facultatif) : si vous préférez lui donner une touche sucrée, ajoutez du sucre ou un édulcorant. Vous pouvez même ajouter quelques gouttes de sirop de vanille.
https://www.youtube.com/watch?v=https://youtu.be/F4eaBfzjJjM
LUZ ANGELA DOMÍNGUEZ CORAIL
PORTÉE NUMÉRIQUE ÉDITORIAL
LE TEMPS
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