Quelles tendances nutritionnelles sont vraiment saines – Santé

Les régimes paléo et céto peuvent être à la mode, mais ces régimes sont moins recommandés pour la santé cardiaque. C’est la conclusion à laquelle est parvenue une équipe américaine de cardiologues, nutritionnistes et autres experts de la santé a comparé divers régimes alimentaires populaires aux directives diététiques pour la santé cardiaque. Comme le groupe maintenant dans le journal Circulation rapportés, ils ont également pris en compte pour leur classement la facilité et la qualité avec lesquelles les différents plans de repas peuvent être suivis à long terme.

Les maladies coronariennes sont la principale cause de décès non seulement en Allemagne mais dans le monde entier. Il existe des moyens de réduire le risque, comme faire de l’exercice régulièrement ou ne pas fumer. Un autre facteur important est l’alimentation. Un groupe dirigé par le médecin de l’Université de Stanford Christopher Gardner, au nom de l’American Heart Association (AHA), a maintenant examiné comment dix régimes populaires répondent aux directives de l’AHA pour la santé cardiaque. Entre autres choses, ceux-ci recommandent de limiter les graisses malsaines et les glucides excessifs.

Le grand gagnant est le régime DASH (“Dietary Approach to Stop Hypertension”). Les graisses animales sont évitées dans une large mesure, au lieu de cela, les graisses de noix et d’oléagineux ainsi que de nombreux légumes, fruits, produits à base de céréales complètes et poissons sont au menu. De plus, la consommation de sel est réduite et la préférence est donnée aux produits laitiers allégés.

Le régime végétalien ne finit qu’au milieu

Les experts ont également donné une bonne note au régime pescétarien, qui ne mange pas de viande mais mange du poisson et d’autres produits d’origine animale. Les régimes végétariens se sont également bien comportés lorsqu’ils comprenaient des œufs, des produits laitiers ou les deux. Le régime méditerranéen recommandé par la Fondation allemande du cœur a également atterri dans le groupe de tête. Cela comprend beaucoup de légumes, de fruits et de légumineuses, des produits à grains entiers riches en fibres et des noix, du poisson et des huiles de haute qualité.

“Lorsqu’ils sont mis en œuvre comme prévu, les régimes de haut niveau s’alignent le plus étroitement sur les directives de l’American Heart Association et peuvent être ajustés pour s’adapter aux pratiques culturelles, aux préférences alimentaires et aux budgets afin que les gens puissent continuer à manger de cette façon sur le long terme”, déclare l’auteur principal. Gardner. Selon les experts, le véganisme et un régime pauvre en graisses sont moins faciles à mettre en œuvre que ces quatre formes de nutrition : les limitations majeures des premiers rendraient difficile leur suivi sur le long terme, et le risque de vitamine B-12 carence est également augmentée. Et le régime pauvre en graisses, à son tour, ne fait pas la différence entre les graisses saines et malsaines.

Un régime très faible en gras, dans lequel les graisses représentent moins de 10 % des calories totales, et un régime pauvre en glucides, dans lequel les glucides sont réduits à 30 à 40 %, étaient encore moins conformes aux directives de l’AHA. Les régimes paléo et céto fermaient la marche – tous deux sont des formes de nutrition promues sur les réseaux sociaux tels que TikTok ou Instagram depuis un certain temps.

Une bonne alimentation doit aussi être durable sur le long terme

Alors que le régime paléo est calqué sur ce que l’on croyait être la nourriture disponible à l’âge de pierre et exclut les grains entiers, les grains raffinés, les légumineuses, les huiles et les produits laitiers, le régime cétogène limite les glucides à moins de 10 % des calories quotidiennes. Au lieu de cela, des graisses d’origine animale sont utilisées. Les experts critiquent notamment les restrictions à la consommation de fruits, de produits céréaliers complets et de légumineuses dans ces deux formes d’alimentation en vue de la santé cardiaque. “Ils sont très restrictifs et difficiles à maintenir pour la plupart des gens”, explique Gardner. Les avantages à court terme et la perte de poids significative, bien que probables avec les régimes Paleo et Keto, sont difficiles à maintenir en raison des obstacles élevés : “Un régime qui aide les individus à maintenir leur objectif de perte de poids doit, d’un point de vue pratique, également être durable.”

Dans l’ensemble, les auteurs espèrent que leur déclaration scientifique fournira des conseils en matière de nutrition saine pour le cœur. “Les différents régimes alimentaires populaires ont proliféré ces dernières années, et la quantité de désinformation à leur sujet sur les réseaux sociaux a atteint des proportions critiques”, note Gardner. Cela conduit à la confusion non seulement dans le grand public, mais même parmi les professionnels de la santé : “Vous pouvez avoir l’impression de ne pas avoir le temps ou la formation pour évaluer les différents régimes.” Ici, la déclaration peut servir comme une sorte d’aide-mémoire : “Nous espérons qu’elle servira d’outil aux médecins et au public pour comprendre quels régimes favorisent une bonne santé cardiométabolique.”