Voici quelques-unes des raisons de manger un œuf par jour et d’excellentes façons de les inclure dans votre plan de repas quotidien.
Un gros œuf contient beaucoup de nutriments, notamment :
70 calories
5 g de matière grasse
185 mg de colestérol
70 mg de sodium
0 g de glucides
0 g de fibre
0 g de sucre
6 g de proteine
Les plus grands avantages pour la santé de manger des œufs
L’American Heart Association recommande les œufs comme source de protéines dans une alimentation saine pour le cœur. Une étude portant sur plus de 400 000 adultes en Europe n’a trouvé aucun lien entre la consommation d’œufs et le risque de maladie cardiovasculaire. En fait, l’étude a révélé qu’une consommation d’œufs plus élevée était associée à un risque moindre d’avoir une crise cardiaque.
Une autre étude similaire a montré que manger un œuf par jour n’était pas corrélé au risque de maladie cardiaque. En fait, les auteurs ont conclu que la consommation d’œufs peut même réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
Les œufs sont également l’une des seules sources alimentaires naturelles de vitamine D, un nutriment qui favorise l’absorption du calcium pour la santé des os. La vitamine D joue un rôle dans de nombreuses autres fonctions corporelles, telles que la lutte contre l’inflammation, la croissance cellulaire, la fonction immunitaire et le métabolisme du glucose.
La principale source de vitamine D est le soleil, mais les taux sanguins fluctuent souvent en fonction de la couleur de la peau, du temps passé à l’extérieur et de la situation géographique. De nombreuses personnes manquent de vitamine D à un moment donné de leur vie, mais une étude a révélé que manger un œuf par jour peut aider à prévenir les carences qui surviennent fréquemment pendant les mois d’hiver.
“Les œufs sont également l’une des sources les plus concentrées de choline, une vitamine importante dont la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment dans leur alimentation”, a déclaré Shaw. Ce nutriment essentiel peu connu joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du foie, du cerveau et des muscles, ainsi que dans le métabolisme et la composition des membranes cellulaires. En particulier, la choline est impliquée dans le développement du cerveau et de la moelle épinière du fœtus, ce qui en fait un nutriment crucial pour les femmes enceintes.
Enfin, les œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants connus pour améliorer ou prévenir les maladies maculaires, principale cause de cécité et de perte de vision. La lutéine et la zéaxanthine contribuent également à la fonction cognitive, ainsi qu’à la réduction du risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.
