Quel est le meilleur pour votre santé cardiaque ?

Les chercheurs ont recruté 22 paires de jumeaux identiques (44 personnes au total) qui ont été assignées au hasard à suivre un régime omnivore ou végétalien pendant huit semaines (avec un jumeau par régime).

“L’étude était unique en ce qui concerne le recrutement de vrais jumeaux, car cela fournissait un niveau supplémentaire de” correspondance “scientifique pour des caractéristiques autres que l’apport alimentaire qui auraient pu être des variables confondantes dans l’étude”, a déclaré Gardner.

Les deux régimes ont été conçus pour être sains et il a été conseillé à tous les participants d’opter pour des aliments peu transformés comme les grains entiers, les fruits et les légumes au lieu de sucres ajoutés, de céréales raffinées et d’aliments hautement transformés.

Des repas adaptés à un régime alimentaire ont été fournis aux participants via un service de livraison de repas pendant les quatre premières semaines, en plus des conseils d’un éducateur en santé.

Au cours des quatre dernières semaines, les participants ont été invités à choisir des aliments adaptés à leur régime alimentaire en fonction des conseils qu’ils avaient reçus.

Les deux groupes devaient manger des légumes, des haricots, des céréales et des fruits, mais le groupe végétalien en mangeait davantage que le groupe carnivore.

«Cela signifiait plus de fibres, moins de graisses saturées et plus de composés phytochimiques pour le groupe végétalien en bonne santé», explique Gardner.

Après huit semaines, ceux qui ont été soumis à un régime végétalien ont constaté plusieurs avantages par rapport à leurs jumeaux, notamment des taux de cholestérol LDL plus faibles, une insuline à jeun et un poids corporel plus faible.

Le groupe végétalien a également constaté des améliorations des taux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité, de triglycérides, de vitamine B12, de glucose et de TMAO à jeun, mais elles n’étaient pas statistiquement significatives.

“Cela suggère que, dans un court laps de temps, un régime alimentaire à base de plantes peut offrir des avantages pour la santé cardiaque, même par rapport à un régime alimentaire sain à base de viande”, explique Chen.

Avant études ont découvert que les régimes à base de plantes sont associés à une meilleure santé cardiovasculaire et à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires.

Par exemple, recherche suggère que les régimes végétaliens et à base de plantes réduisent le poids corporel et améliorent la gestion des lipides, la tension artérielle et le métabolisme du glucose.

Les régimes végétaliens, qui ont tendance à être riches en légumes, fruits, légumineuses, grains entiers et noix, sont plus riches en fibres, vitamines, minéraux et phytonutriments.

Selon Gardner, les nutriments contenus dans les aliments entiers sains à base de plantes ont tendance à prendre plus de temps à digérer et à être absorbés que les aliments d’origine animale.

“Cela signifiait probablement une libération lente de nutriments comme le glucose dans la circulation sanguine, ce qui a probablement conduit au bénéfice observé pour des niveaux d’insuline plus faibles”, a-t-il déclaré à propos des résultats de l’étude.

Croissance preuve suggère que les gens n’ont pas besoin de suivre strictement un régime alimentaire à base de plantes pour bénéficier des bienfaits pour la santé cardiovasculaire.

Même remplacer chaque semaine quelques repas d’origine animale par des aliments à base de plantes peut faire une différence.

Idéalement, les gens peuvent trouver un régime alimentaire sain qui leur convient.

Selon Chen, lorsqu’on suit un régime végétalien, il est important d’être conscient que, sans supplémentation appropriée, cela peut entraîner des carences en nutriments essentiels comme la vitamine B12, le calcium, le zinc, le fer, les acides gras oméga-3 et les protéines.

En général, il recommande de manger des aliments plus sains – comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les noix – et des aliments moins malsains, comme les graisses saturées, le sucre et les glucides raffinés.

“Les régimes stricts peuvent parfois être difficiles à suivre pour tout le monde, c’est pourquoi je recommande généralement aux gens d’utiliser ces principes pour trouver une alimentation saine qui leur convient”, a déclaré Chen.

Une nouvelle étude a révélé qu’une alimentation végétalienne saine est meilleure pour la santé globale qu’une alimentation saine comprenant de la viande et d’autres produits d’origine animale. L’essai, mené sur des jumeaux identiques, a révélé que ceux qui suivaient un régime végétalien sain connaissaient des réductions plus importantes du cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), de l’insuline à jeun et du poids corporel par rapport aux jumeaux qui suivaient un régime omnivore.