Quand l’estomac est-il vide ? Qu’est-ce que cela signifie d’avoir faim? – Corriere.it

Avoir faim, manger et attendre que l’estomac se vide avant de se nourrir à nouveau sembleraient des processus évidents et automatiques, mais en réalité ce sont des fonctions physiologiques complexes dans lesquelles de nombreux organes sont impliqués, dont le cerveau. Être au courant d’unestomac vide ou savoir si tu as vraiment célébrité
Ce n’est pas facile, entourés comme nous le sommes, dans le monde occidental, par la disponibilité de la nourriture et l’approvisionnement continu : les signaux qui indiquent quand manger peuvent être clairs pour notre corps, mais beaucoup moins pour notre tête.

Le calcul des heures de digestion

Il est possible de déterminer de manière scientifique, alors, quand un estomac vide? Comment faites-vous? Il existe des tests qui, au fil des années, ont mesuré ce paramètre. Les normes ont été établies aux États-Unis dall’American Neurogastroenterology and Motility Society e dalla Société de médecine nucléaire et ils prétendent qu’un estomac normal devrait être 90% vide après 4 heures. En moyenne. Cela dépend ensuite de quoi Qu’est ce qu’on mange et surtout de combien: Normalement la nourriture reste de 3 à 4 heures dans l’estomac et ce qui peut prolonger (ou pas) ce temps c’est la composition de la nourriture introduite – il explique Michela Barichella, professeur de sciences nutritionnelles à l’Université de Milan et directeur de l’Uos diététique et nutrition clinique Cto Gaetano Pini de Milan -. Les matières grasses (telles que les garnitures lourdes, les aliments frits, le beurre, mais aussi les fromages affinés) n’aident pas digestionpuis le calcul des quantités prend le relais. Plus nous mangeons de nourritureplus notre organisme met de temps à le digérer : pour améliorer la vidange gastrique, en effet, nous préconisons des petits repas fractionnés sans trop de lipides.

Est-il possible de hiérarchiser les macronutriments plus ou moins digestibles ?
Les glucides (pain, pâtes, riz, bonbons, ed) restent dans l’estomac pendant environ 2 heures, sont facilement digestibles, en particulier les sucres tels que le glucose et le fructose qui sont absorbés tels quels, suivis des protéines (viande, poisson, oeufs, ed) et enfin les lipides (huile, beurre et autres graisses, ed). Un grand poids couvre le Préparation: même un poisson, qui cuit à la vapeur peut être très digeste, lorsqu’il est frit ou gratiné ralentirait la vidange gastrique – précise le spécialiste -. Fruits et légumes ils sont volumineux en raison de leur teneur en fibres, qui (surtout les solubles) ralentissent la vidange de l’estomac avec une augmentation conséquente de la satiété. Liquides Par eux-mêmes, ils n’ont pas besoin d’être digérés car, contrairement aux aliments, ils n’ont pas besoin d’être transformés. L’eau (qui ne contient que des minéraux) facilite la digestion.

Les grands-mères avaient raison: nager dans la mer au plus tôt trois heures, car la vidange gastrique moyenne était celle-là. Une fois que nous avons le ventre vide (après l’avoir plein), ressentons-nous immédiatement (et toujours) une sensation de faim ? Comment les deux sensations corporelles sont-elles liées ?

La “vraie” faim est le besoin de manger produire de l’énergie, un besoin physiologique contrôlé par des hormones qui modulent la faim. Parfois, vous pouvez sentir que votre estomac est vide et pas nécessairement affamé – précise Barichella -. Percevoir le classique “estomac vide” peut aussi dépendre de état psychologique de la personne, ou de pathologies telles que gastriteou de prendre certains médicaments.

Qu’est-ce que cela signifie d’avoir faim alors?
Les signaux de faim et de satiété sont régulés par l’interaction de médiateurs de la faim : par exemple la leptine, qui est une hormone protéique (produite par le tissu adipeux), puis l’insuline (produite par le pancréas), la ghréline et d’autres qui régulent les deux sensations – explique Le spécialiste -. Il existe également des différences selon l’âge et les périodes de la vie : l’adolescent a tendance à avoir beaucoup plus faim que les personnes âgées. Enfin, nous l’avons mentionné, après un repas copieux, lorsque l’estomac reste longtemps plein, il est difficile d’avoir faim.

La faim physiologique et l’appétit un besoin psychologique. Dans une partie du monde où la nourriture est toujours disponible et constamment offerte, comment savoir si j’ai vraiment faim ?

La faim vient d’un estomac vide et d’un besoin physiologique que je vais combler. L’appétit désir de manger quelque chose par gourmandise, un désir psychologique qui découle de plusieurs facteurs : parfois un « nervosité de la renommée »où avec la nourriture on essaie de compenser d’autres désagréments, parfois l’envie de se conformer, quand on sort en compagnie et qu’on mange (ou boit) sans avoir à le faire ou en dépassant les quantités dont l’organisme a besoin, explique la nutritionniste.

Comment faire face à la nourriture lorsque les deux sensations d’estomac vide et de faim sont altérées ?

Nous savons que nous devons diviser une certaine quantité de calorie pendant la journée : il faut prendre le petit déjeuner le matin car on vient d’un jeûne prolongé, plus ou moins après quatre heures il est correct de déjeuner et le dîner ne doit pas être trop tard car la nuit il est bon de dormir et Ne pas manger. Si on ajoute à cela le calcul de la physiologie de la digestion, qui prévoit au moins 3-4 heures, et qu’on prend en compte quels sont les besoins de la personne (sport, âge et corpulence) on arrive à savoir comment équilibrer les horaires des repas et la quantité de nourriture, conclut-il Barichella.

Cela semble simpliste, mais il faut du bon sens et un peu de conscience de soi : si cela fait deux heures depuis mon dernier repas et que j’ai faim, il vaudrait mieux garder cette envie à distance, ou la laisser passer en faisant autre chose : une promenade, un coup de téléphone, une collation saine, comme deux ou trois noix. La faim en tant que besoin physiologique doit être satisfaite tout en l’appétit est un facteur environnemental et peut être contrôlé.