Quand il s’agit de bouteilles de vin, la taille compte-t-elle ? – Le Times irlandais

Q. Pourquoi le vin se présente-t-il dans autant de bouteilles de tailles différentes et cela fait-il une différence pour le vin ?

R. Le vin est disponible dans de nombreuses tailles de bouteilles, toutes réglementées par l’Union européenne. Une bouteille standard est de 75cl et la plupart des autres tailles sont des multiples ou des fractions de litre. Les bouteilles de spiritueux sont souvent plus petites, généralement 70cl.

Le vin mûrit plus rapidement dans des bouteilles plus petites, car le rapport air/liquide est plus élevé. Par conséquent, une demi-bouteille aura un goût différent d’une bouteille pleine du même vin. Cela peut être une bonne chose si vous avez une jeune bouteille de Bordeaux fin, car elle devrait s’améliorer avec l’âge, mais moins s’il s’agit d’une vieille demi-bouteille (ou quart de bouteille) de Marlborough Sauvignon. Malheureusement, les petites et grandes bouteilles sont généralement proportionnellement plus chères que les bouteilles standard.

Évidemment, vous devez choisir la taille de la bouteille en fonction de l’occasion. Les demi-bouteilles sont la taille idéale pour que deux personnes partagent un verre de vin, et les quarts de bouteilles, généralement de 18,7 cl, vous donneront un grand verre de vin. Les magnums ont fière allure et peuvent ajouter une touche festive à une fête. Les aficionados affirment qu’un magnum est la taille idéale pour le vieillissement du champagne et des vins fins. Les jéroboams sont parfaits pour les fêtes et les mariages – vous avez juste besoin de beaucoup d’amis.

En Irlande, les quarts de bouteille ont toujours été populaires dans les pubs, probablement parce que les consommateurs craignaient de se voir offrir un verre de vin d’une bouteille ouverte depuis des jours, voire des semaines, et qui n’était probablement pas excellente au départ. Ces jours-ci, la gamme et la qualité de l’offre se sont considérablement améliorées.

Bordeaux a pour tradition d’offrir du vin dans une variété de tailles, mais nulle part n’offre une plus grande gamme de bouteilles que le champagne. En plus de la bouteille standard de 75 cl, elle peut être disponible dans les tailles suivantes : quart de bouteille également connu sous le nom de split — 18,7 cl ; bécassine ou mini — 20cl ; demi-bouteille 37,5cl ; magnum – 1½ litre (deux bouteilles standard); jéroboam — trois litres (quatre bouteilles); Mathusalem — six litres ; salmanazar — neuf litres; balthazar — 12 litres; Nabuchodonosor — 15 litres.

Les très grandes bouteilles peuvent sembler impressionnantes mais nécessitent à la fois des compétences et des muscles pour s’ouvrir et se verser.