Pourquoi votre bouche vous démange-t-elle après avoir mangé de l’ananas ? Allez, lis l’explication

Edisi.co.id- L’ananas est un fruit tropical délicieux et rafraîchissant qui est souvent apprécié comme collation ou comme partie d’un repas.

Même si son goût est aigre-doux, certaines personnes ressentent une sensation de démangeaison dans la bouche après avoir consommé de l’ananas.

Ce phénomène peut s’expliquer par la présence d’une certaine enzyme dans l’ananas appelée bromélaïne.

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Voici une explication supplémentaire sur les raisons pour lesquelles votre bouche peut vous démanger après avoir mangé de l’ananas :

Bromélaïne dans l’ananas :
La bromélaïne est une enzyme protéolytique présente dans l’ananas.

Cette enzyme est responsable de la dégradation des protéines, notamment du collagène, qui rend la chair de l’ananas douce et facile à digérer.

La bromélaïne est également connue pour ses nombreux avantages pour la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et digestives.

Réactions chimiques avec la bouche :
Lorsque vous mangez de l’ananas, la bromélaïne contenue dans le fruit peut interagir avec les protéines de la bouche, comme celles de la langue et des lèvres.

Ce processus peut provoquer le désassemblage des protéines et entraîner une réaction chimique qui stimule les récepteurs gustatifs de la peau, provoquant une sensation de démangeaison ou de brûlure.

Augmentation de la production de salive :
La réaction enzymatique de la bromélaïne peut également stimuler les glandes salivaires à produire davantage de salive.

Cela peut produire une sensation humide ou glissante dans la bouche, qui peut s’accompagner de démangeaisons.

Personnes vulnérables :
Tout le monde ne ressent pas de démangeaisons après avoir mangé de l’ananas et le niveau de sensibilité à la bromélaïne peut varier.

Certaines personnes peuvent être plus sensibles à ces démangeaisons, tandis que d’autres peuvent ne pas les remarquer du tout.