Les tranches de viande de prune congelées « Anxin Dolphin » de l’entreprise publique Taiwan Sugar ont été testées positives au clenbutérol, déclenchant un débat public animé. Taiwan Sugar a déclaré qu’elle n’excluait pas que le porc en question ait pu être consommé par les consommateurs et qu’elle assumerait ses responsabilités à l’avenir et rembourserait intégralement les consommateurs. Taiwan Sugar a souligné qu’elle n’utiliserait jamais de clenbutérol et soupçonnait une contamination croisée dans l’abattoir. Cependant, Xingong Meat Products, responsable de l’abattage, a déclaré qu’il n’y avait absolument aucune possibilité de contamination pendant le processus d’abattage. “Cela a été causé par le processus d’élevage de la ferme porcine.
Quelle est la vérité? Le Département de Prévention et d’Inspection s’est rendu à la ferme d’élevage de Nanjing où l’accident s’est produit hier (2) pour recueillir du sang, des poils et de la nourriture sur les porcs. Les résultats des tests seront publiés dès le soir.
Taiwan Sugar : nous assumerons nos responsabilités et ne ferons aucune spéculation pour le moment
Wu Zhaohong, PDG de la division d’élevage d’animaux de Taiwan Sugar Corporation, a souligné que les porcs à fleurs de prunier testés positifs au clenbutérol n’avaient été élevés qu’à la ferme d’élevage de Nanjing, abattus le 6 juin 2023 et congelés le 7 après les avoir coupés. devrait être vendu sous forme de tranches de viande de fondue en hiver. Il y a 150 porcs dans ce lot. Calculé sur la base du fait que chaque porc peut sortir environ 5 kilogrammes de tranches de viande de prune, il y a environ 700 kilogrammes de produit, ce qui est transformé en un emballage de 300 grammes disponible dans le commerce. On estime qu’il n’est plus disponible dans les rayons. Il y a actuellement plus de 2 000 boîtes en circulation sur le marché.
Comme il est sur le marché depuis longtemps, a-t-il été consommé par les consommateurs ? Wu Zhaohong n’a pas nié cette possibilité, mais il a souligné que la dose de clenbutérol détectée jusqu’à présent est extrêmement faible, ce qui signifie qu’il n’y aura pas de problèmes immédiats de sécurité alimentaire. “Et le gouvernement de la ville de Taichung n’a pas annoncé son processus d’inspection. “Maintenant, le Le département de l’agriculture a prélevé des échantillons et inspecté les fermes d’élevage, ainsi que les usines d’aliments pour animaux et les usines de viande. Taiwan Sugar attendra la publication des résultats et ne fera aucune spéculation pour le moment.
Wu Zhaohong a souligné que conformément aux exigences légales, les consommateurs qui ont acheté ce lot de viande peuvent recevoir un remboursement complet et que « Taiwan Sugar en assumera la responsabilité ». Outre le fait que ce lot de produits carnés a été complètement retiré des rayons, conformément aux exigences réglementaires, plus de 5 000 porcs de la ferme d’élevage de Nanjing ont également été congelés pour être commercialisés.
“En amont et en aval” se sont rendus à la ferme d’élevage de Taitang Nanjing pour un entretien et ont vu que la porte était verrouillée. Le personnel sur place a déclaré que le Centre de contrôle des maladies du bétail du comté de Chiayi avait prélevé des échantillons à Pingtung pour des tests hier. Tous les commentaires recevront une réponse de siège social.
Cependant, des personnes sur place ont également déclaré en privé que Taiwan Sugar Livestock Products ne dispose pas de son propre abattoir et qu’il pourrait y avoir un problème lors du processus de découpe et d’emballage. Taiwan Sugar sous-traite actuellement l’abattage à la société Xingong : « Ils abattent les porcs de Taiwan Sugar le matin, mais l’après-midi, ce ne sont peut-être pas des porcs de Taiwan Sugar. Ils peuvent être mélangés pendant la transformation.
Viande de Xingong : causée par le processus d’élevage de porcs
La société Xingong a publié hier soir un communiqué de presse indiquant que le Cibuterol est une formule pour l’élevage de porcs. Le médicament ne peut rester que dans le corps vivant et ne peut pas être implanté pendant les opérations d’abattage et de découpe. “C’est une formule pour l’élevage de porcs. ” Causé par le processus d’élevage porcin. ” Xingong a souligné que l’entreprise s’est toujours engagée à fournir des aliments sûrs et sécurisés et a pris toutes les mesures nécessaires pour les contrôler.
Cependant, le communiqué ne précise pas s’il y a eu un « abattage mixte » ? Comment nettoyer et désinfecter les carcasses entre les abattages dans différents élevages ? Cependant, personne n’a pu interroger la déclaration de Xingong Meat avant la date limite.
Wang Jiankai, professeur adjoint du Département des sciences animales de l’Université nationale Chung Hsing, a déclaré que la contamination croisée n’est pas impossible, mais qu’elle nécessite une visite sur place des processus de l’usine d’abattage et de découpe pour confirmer. clairement séparé et géré, il permet d’éviter l’abattage provenant de différentes sources.possibilité de contamination croisée.
Il a souligné que même s’il ne s’agissait pas de Taiwan Sugar, les carcasses d’un certain élevage porcin ont quand même été testées positives au sibutrol. Tant qu’il existe une possibilité d’utilisation illégale de porcs locaux, la source doit être retracée.
Liu Yuze, professeur adjoint au Département des sciences animales de l’Université nationale Chung Hsing, estime que la possibilité de contamination croisée lors du découpage, de l’équipement d’abattage ou du transport est “très faible”. Il suppose que le problème le plus probable se situe au niveau de l’alimentation animale. , et peut-être que les aliments importés de l’étranger ont une situation.
Ville de Taichung : Cela a été détecté lors d’inspections répétées et il ne s’agit pas d’une pollution environnementale.
Cai Wenzhe, secrétaire du Département de sécurité alimentaire et médicamenteuse de la ville de Taichung, a souligné que le gouvernement de la ville de Taichung avait testé les viandes congelées au sucre de dauphin et de fleur de prunier de Taiwan pour contenir du clenbutérol indétectable, le sibutrol, ce qui a choqué tous les horizons. Cependant, le laboratoire du Département de la sécurité alimentaire est certifié par le ministère de la Santé et du Bien-être social, et les procédures d’échantillonnage et les inspections sont conformes à la réglementation. Cette fois, les produits carnés sucrés de Taiwan ont été échantillonnés et trouvés « tous détectés lors d’inspections répétées », et les valeurs étaient toutes de 0,002 ppm. Selon le jugement, cela devrait être causé par le clenbutérol contenu dans la viande, plutôt que par une contamination par des couteaux ou par l’environnement.
Tsai Wenzhe a également déclaré qu’après vérification, ce lot de produits avait été expédié dans la ville de Taichung, pour un total de 372 kilogrammes, et que le stock actuel de 11,7 kilogrammes avait été complètement retiré des étagères.
Agence Anti-Inspection : Des échantillons ont été prélevés et les résultats seront disponibles dès ce soir
Lin Peiru, directeur du Centre de contrôle et de prévention des maladies du bétail du comté de Chiayi, a déclaré qu’après avoir reçu l’avis du Bureau de prévention et d’inspection vers 17h30 hier, il a immédiatement accompagné le personnel du département à la ferme d’élevage de Nanjing, dans la municipalité de Shuangshui, pour effectuer un prélèvement sanguin. Au total, 15 porcs ont été collectés pour un prélèvement sanguin. Le rasage des poils et l’échantillonnage des aliments se sont également terminés vers 21 heures. L’Agence d’inspection de la Défense nationale a envoyé les échantillons au laboratoire de Pingtung pour analyse, et les résultats seront publiés dès que possible. dès ce soir.
En outre, l’Institut de contrôle et de prévention des maladies du bétail a également contribué au contrôle des mouvements d’un total de 5 531 porcs à Nanjing, conformément aux exigences légales.
Cependant, quels que soient les résultats de l’inspection de ces 15 porcs, ils ne représentent pas l’état des porcs abattus lors de l’accident. Qiu Chuizhang, directeur du Département de prévention et d’inspection, a expliqué que afin d’enquêter sur le lien avec lequel les produits à base de porc sont contaminés par le sibutrol et de garantir que la consommation ultérieure de produits à base de porc est sûre, le Département de prévention et d’inspection inspectera les poils de porc et d’autres échantillons. des porcs actuellement élevés. Si les porcs de la ferme contiennent des hormones bêta-réceptrices (voir le petit dictionnaire ci-dessous).
Si du sibutérol est également détecté chez les porcs actuels, il se peut que les animaux vivants aient été contaminés lors du processus d’alimentation.
Non seulement elle inspecte les porcs, mais Qiu Chuizhang a déclaré que la branche de Kaohsiung de l’Agence d’inspection de la défense nationale examine et identifie également les documents d’inspection des médicaments de la Taiwan Sugar Company, confirmant les détails des tests d’hormones des récepteurs bêta de Taiwan Sugar et clarifiant la raison. pour les résidus de cibutérol dans les tranches de porc.
Il a dit franchement que la quantité résiduelle de sibutérol détectée cette fois était assez faible et que l’Agence nationale de défense et d’inspection devait évaluer plus soigneusement la cause de la détection, mais les résultats de l’identification seront annoncés au public dès que possible. Il a également assuré que le processus de production de porc produit dans le pays est assez rigoureux et a imploré les consommateurs de « continuer à croire en la qualité du porc taïwanais ».
Food and Drug Administration : le même lot de produits à base de clenbutérol a été vendu
Lin Jinfu, directeur adjoint de la Food and Drug Administration, a déclaré qu’après une enquête préliminaire, des tranches de porc aux prunes contenant du sibutrol avaient été détectées. Il existe 2 730 emballages du même lot de produits, et tous ont été vendus via des canaux tels que Taiwan Sugar Health. Commerce électronique et Yike. Supermarché de produits frais Cheng, centre de bien-être Quanlian, etc.
La Taiwan Sugar Company étant située sous la juridiction du gouvernement de la ville de Tainan, la Food and Drug Administration a chargé le bureau de santé de la ville de Tainan d’enquêter sur les informations sur les opérateurs en aval qui distribuent des produits à base de porc. Les opérateurs en aval doivent retirer de leurs étagères les autres produits à base de viande de porc fabriqués à partir du même lot de porcs et signaler quotidiennement les quantités retirées et recyclées au bureau de santé de la ville de Tainan pour obtenir des statistiques.
Lin Jinfu a souligné que parce que les tranches de porc aux prunes de Sibuterol avaient été détectées comme ayant une certification CAS et un historique de production et de vente, la branche du district sud de la Food and Drug Administration, le ministère de l’Agriculture et l’industrie centrale des animaux se sont rendus conjointement à Xingong Industrial pour enquêter sur la situation réelle et clarifier la cause des résidus de Sibutérol. En outre, la Food and Drug Administration coopérera avec les bureaux de santé locaux pour renforcer les inspections aléatoires des produits à base de porc sur le marché afin de déterminer s’ils contiennent des hormones bêta-réceptrices, en passant de 2 000 pièces par an à 2 500 pièces. en fonction des causes des résidus de sibutrol Renforcer davantage les inspections.
Consumers Foundation : Taiwan Sugar devrait retirer tous les produits à base de porc des rayons
Wu Rongda, président de la Consumer Cultural and Educational Foundation, a déclaré : « C’est le premier porc produit dans le pays à contenir du clenbutérol depuis plusieurs années, ce qui est assez choquant. » De plus, c’est le porc taïwanais qui a toujours été a été considéré comme une bonne image de marque par les Chinois, ce qui l’inquiète encore plus. Wu Rongda estime que non seulement ce lot de porc devrait être retiré des étagères, mais que tout le porc de Taiwan Sugar devrait être retiré des étagères : « Après tout, nous ne savons pas quel lot contient le médicament ?
Wu Rongda a émis l’hypothèse que le coupable serait probablement les aliments pour animaux. Les autorités compétentes devraient trouver la source des aliments et suivre tous les élevages qui utilisent ces aliments. “Je pense qu’il ne s’agit pas d’un cas isolé”. Il a également souligné que le gouvernement doit imposer de lourdes amendes aux fabricants, « ce qui aura un impact énorme sur les moyens de subsistance de la population ».
” Taiwan Sugar est une entreprise d’État et doit en assumer la responsabilité. ” On ne peut pas dire que des inspections soient effectuées sur une base régulière. La fréquence et l’intensité des inspections sont-elles suffisantes ? Ils ne l’ont pas dit clairement, ce qui a rendu Wu Rongda très mécontent.
Le sibutrol 2ppb ne doit pas être un “faux signal”
Wang Jiankai a en outre expliqué que la fonction de la ractopamine est de stimuler la croissance de la viande maigre et d’inhiber la production de graisse. C’est un additif alimentaire utilisé pour favoriser la croissance, mais une utilisation inappropriée et excessive peut causer des problèmes de santé ; la fonction du cisbutérol est de détendre la trachée et vasoconstriction locale.Bien qu’il ait également pour fonction de stimuler la croissance de la viande maigre, il est principalement utilisé comme médicament médical pour les gros animaux tels que les bovins et les chevaux.
Wang Jiankai a expliqué que la structure chimique du cibutérol est similaire à celle du clenbutérol, une autre hormone bêta-réceptrice utilisée pour le traitement médical, mais que sa structure est très différente de celle de la ractopamine. Dans le passé, des entreprises sans scrupules en Chine ont synthétisé et des aliments mélangés Cheap Clorent. est utilisé, mais en tant qu’ingrédient de qualité pharmaceutique, les résidus et les effets secondaires sont plus évidents, provoquant parfois des intoxications chez les consommateurs.
Il a été constaté que le porc sucré de Taiwan contient 2 ppb de sibutérol. Wang Jiankai estime que les résultats des tests sont déjà supérieurs aux limites de la méthode et de la machine de détection et ne devraient pas être un « faux signal ». Les hormones des récepteurs bêta sont interdites à Taiwan. , et le processus de fabrication des aliments pour animaux ne doit pas contenir de contamination ni de résidus, mais il est nécessaire de savoir si les matières premières ou les additifs importés contiennent des résidus de valeur de fond et entrent dans la chaîne d’approvisionnement des aliments pour animaux, ou si une utilisation illégale a effectivement eu lieu et a afflué dans la chaîne d’approvisionnement des aliments pour animaux du sucre de Taiwan. à retracer et à clarifier.
Chercheurs et éleveurs de porcs : demandez aux Chinois d’avoir confiance dans les porcs produits localement
En 2020, lorsque la présidente Tsai Ing-wen a annoncé qu’elle ouvrirait l’importation de porcs taïwanais aux États-Unis, de nombreux débats publics ont eu lieu. De nombreux Chinois et éleveurs de porcs étaient en colère contre cette décision et ont également souligné qu’ils le feraient. soutenir les porcs taïwanais. Mais maintenant que le « sibutrol » a été détecté chez les porcs domestiques, cela signifie-t-il que les porcs domestiques ne sont pas sûrs ? À cet égard, Yu Bi, professeur honoraire distingué du Département des sciences animales de l’Université nationale Chung Hsing, a déclaré que la technologie et le professionnalisme des éleveurs de porcs se sont désormais améliorés et que les éleveurs de porcs « sont très inquiets de la prévention de la peste porcine africaine ». alors comment peuvent-ils avoir le temps d’acheter ces choses ? »
Yang Jie, ancien président de l’Association d’élevage porcin de la République de Chine, a également déclaré que certaines personnes dans les élevages porcins chinois utilisaient effectivement du Cibutérol. Certaines personnes à Taiwan l’auraient peut-être importé clandestinement de Chine il y a 20 ans, mais les contrôles à Taiwan sont ensuite devenus plus stricts. Les autorités agricoles fumaient régulièrement du Cibutérol. Le sang et la tonte des poils sont utilisés pour l’inspection, et des inspections aléatoires sont également menées dans les élevages avec des prix particulièrement bons sur le marché aux enchères. Des milliers de porcs sont surveillés chaque année. “Ces chiffres sont très crédible.”
Yang Jie estime que la concentration de cibutérol détectée dans le porc de Taiwan Sugar est très faible. “Si quelqu’un l’utilise réellement, la concentration ne peut pas être si faible.” La manière exacte dont il est détecté reste à clarifier et le peuple chinois est invité à confiance dans les porcs produits localement. En 2020, la Pig Breeding Association s’est opposée à l’importation de porcs en provenance des États-Unis, notamment parce que les éleveurs de porcs taïwanais sont autodisciplinés. Pour la durabilité de l’industrie, les éleveurs de porcs taïwanais n’utiliseront aucune hormone bêta-réceptrice.
Une consommation excessive de clenbutérol peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire
Yan Zonghai, directeur du centre antipoison clinique de l’hôpital Linkou Chang Gung Memorial, a expliqué que si le récepteur bêta est utilisé dans l’industrie de l’élevage, il peut augmenter le poids musculaire et la décomposition des graisses, c’est pourquoi il est communément appelé « clenbutérol ». si le corps humain consomme excessivement de récepteurs bêta, cela provoquera des symptômes tels qu’un rythme cardiaque plus rapide, une dilatation des vaisseaux sanguins et des tremblements musculaires qui peuvent également augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.
Actuellement, aucune hormone bêta-réceptrice n’est autorisée dans l’industrie de la volaille et du bétail à Taiwan, et Yan Zonghai a souligné que Taiwan a seulement mené une évaluation des risques pour la ractopamine et établi des tolérances de résidus dans les produits à base de porc américains. Quant aux autres hormones des récepteurs bêta, comme le cibutérol, elles ne sont « pas détectables » dans les produits carnés. Par conséquent, même si la teneur en cibutérol détectée dans les produits à base de viande de porc est cette fois extrêmement faible, elle ne répond toujours pas aux normes de sécurité alimentaire en vigueur.
Yan Zonghai a souligné que si les récepteurs bêta restent dans les produits carnés, les consommateurs ne peuvent pas les identifier par l’apparence et le goût du produit, ni les éliminer par le nettoyage, la cuisson, etc. Après avoir ingéré des récepteurs bêta, ils ne peuvent compter que sur le métabolisme naturel du corps.
Il a en outre expliqué que certains récepteurs bêta peuvent être utilisés comme médicaments cliniques contre l’asthme, mais que ni la ractopamine ni le sibutérol ne sont actuellement utilisés comme médicaments chez l’homme. Le sibutérol n’est généralement utilisé que comme récepteur bêta. résultats des tests lors des tests de dépistage de drogues. Cependant, il a ajouté que cette fois, les tranches de porc avaient été testées pour la présence de sibutrol par spectrométrie de masse, qui était extrêmement précise et que tant qu’il n’y avait pas d’erreurs dans le processus d’inspection, les résultats étaient crédibles.
Yan Zonghai a également souligné que le cibbutérol peut rester dans le même lot de porcs et dans différents produits carnés dans les tranches de porc illégales. La Food and Drug Administration et le ministère de l’Agriculture devraient enquêter de manière approfondie sur les raisons de la détection du cibbutérol et sur la source du cibbutérol. , et s’il y a des résidus de sibutrol dans d’autres produits carnés, afin de vérifier la sécurité alimentaire pour les consommateurs.
Petit dictionnaire : récepteur bêta
Le bêta-agoniste (β-agoniste) est une substance chimique utilisée pour traiter l’asthme et les médicaments tocolytiques chez l’homme. S’il est utilisé sur le bétail, il peut également décomposer les graisses et augmenter le poids musculaire. Il est souvent appelé « clenbutérol » lorsqu’il est utilisé chez l’animal. médecine. “. Actuellement, les hormones des récepteurs bêta comprennent 21 produits chimiques différents tels que la ractopamine et le sibutrol. Un apport excessif d’hormones bêta-réceptrices par le corps humain augmentera le risque de maladies cardiovasculaires et son utilisation est strictement contrôlée au niveau international.
