Dernière minute : Une institution du cidre de Portland ferme ses portes après 10 ans
portland, Oregon – Cider Bite, une maison de cidre primée et un pilier de la scène locale, fermera définitivement ses portes le 19 octobre, mettant fin à une décennie de service à la communauté de Portland. L’annonce, faite par le propriétaire Jeff Hanneson, marque la fin d’un chapitre important pour les amateurs de cidre dans la région.
La décision de fermer cider Bite est le résultat d’une combinaison de facteurs, notamment les arduousés financières rencontrées pendant la pandémie de COVID-19, des incidents de cambriolage et de vandalisme, ainsi qu’une augmentation des coûts d’exploitation et une baisse du tourisme. L’expiration imminente du bail et l’anticipation d’une augmentation significative des loyers ont rendu une prolongation viable impossible.
Ouvert en août 2015, Cider Bite s’est rapidement imposé comme une destination incontournable pour les connaisseurs de cidre, offrant une sélection impressionnante de 32 cidres artisanaux en fût. La maison de cidre était réputée pour sa rotation hebdomadaire de cidres, permettant aux clients de découvrir la diversité des saveurs que le cidre a à offrir.
Au-delà de son offre de boissons, Cider Bite a joué un rôle actif dans la communauté locale, accueillant des événements tels que des soirées de dégustation, des rencontres, des lancements de produits et le sommet de Portland Cider. L’établissement était également un arrêt populaire sur les visites guidées de Portland.
“Cela a vraiment été un honneur de servir Portland pendant une décennie et de faire partie de la communauté du plus grand cidre,” a déclaré Hanneson dans un communiqué. “Nous sommes extrêmement reconnaissants à chaque client, membre de l’équipe et supporter qui a fait partie de notre voyage.”
Les clients sont invités à utiliser leurs cartes-cadeaux avant la date de fermeture, le 19 octobre. Pour plus d’informations, visitez le site web de cider Bite : https://ciderbite.com/farewell.
L’essor du cidre artisanal : un aperçu historique
La fermeture de Cider Bite intervient à un moment où le cidre artisanal connaît une popularité croissante aux États-Unis. Autrefois considéré comme une boisson de niche, le cidre a gagné en reconnaissance ces dernières années, grâce à une nouvelle génération de producteurs qui expérimentent avec différentes variétés de pommes, techniques de fermentation et profils de saveurs.
Le cidre a des racines profondes dans l’histoire américaine, remontant aux premiers colons qui ont planté des pommiers dans la région de la nouvelle-Angleterre.Au fil du temps, le cidre est devenu une boisson populaire pour les familles et les communautés, souvent produit à partir de pommes cultivées localement.
Aujourd’hui, le cidre artisanal est en plein essor, avec des centaines de cidreries artisanales qui ouvrent leurs portes à travers le pays. Les consommateurs sont de plus en plus intéressés par les boissons artisanales et locales, et le cidre offre une alternative rafraîchissante et savoureuse à la bière et au vin. La disparition de Cider Bite souligne la fragilité de ces entreprises indépendantes face aux défis économiques actuels, tout en rappelant l’importance de soutenir les producteurs locaux.
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