2023-12-08 13:00:35
Si vous préparez du thé, vous devez faire attention au temps d’infusion correct lors de sa préparation. Cela dépend de la variété et est souvent différent. Cela se produit si vous laissez le sachet de thé dans la tasse trop longtemps.
Une tasse de thé chaud procure une chaleur réconfortante, surtout pendant la saison froide. Selon la variété, une consommation régulière de thé peut également être bonne pour la santé.
Par exemple, le thé vert peut inhiber les processus inflammatoires et protéger les cellules des attaques des radicaux libres grâce à sa teneur élevée en polyphénols et flavonoïdes sains. Il stimule également la combustion des graisses et peut donc vous aider à perdre du poids.
C’est pourquoi le thé est si populaire pendant les mois froids
Non seulement les bienfaits pour la santé, mais aussi la variété des types de thé et la facilité de préparation témoignent de la popularité de cette boisson. Après tout, il suffit généralement de suspendre un sachet de thé dans l’eau chaude pendant quelques minutes et de déguster ensuite le thé immédiatement.
De nombreux fabricants indiquent la durée d’infusion du thé sur l’emballage ou sur l’étiquette du sachet de thé. Cette information dépend du type de thé. Mais que se passe-t-il si le thé infuse plus longtemps que prévu ?
Cela se produit lorsque le sachet de thé est resté trop longtemps en place.
Le cliché de la tasse de thé oubliée est probablement familier à beaucoup de gens. La boisson doit souvent d’abord être infusée et refroidie pendant quelques minutes, c’est pourquoi vous faites autre chose entre-temps – puis vous l’oubliez rapidement ou vous laissez le thé infuser beaucoup trop longtemps.
Contrairement à certains vieux mythes, le thé ne présente aucun risque pour la santé, vous pouvez donc le boire sans hésiter malgré le temps d’infusion excessif – à condition que l’éventuel arrière-goût ne vous dérange pas. De nombreux types de thé ont un goût amer si vous les laissez infuser trop longtemps.
Moins de caféine dans le thé
En principe, certains ingrédients peuvent être mieux dissous dans les feuilles de thé et libérés dans l’eau en trempant pendant une période plus longue. Ceci est particulièrement pertinent pour le thé vert et noir. Car ces variétés contiennent de la caféine et des polyphénols (également appelés tanins ou tanins).
Alors que la caféine est complètement dissoute au bout de trois minutes environ, les tanins sont de plus en plus libérés dans l’eau au bout de cinq minutes environ. Cependant, ceux-ci fixent la caféine et réduisent ainsi l’effet d’éveil du thé. À propos, ils donnent également un goût amer.
Les tanins soulagent les maux d’estomac
Cependant, les polyphénols ont également un effet antioxydant et seraient même anticancéreux. De plus, ils fixent non seulement la caféine, mais aussi l’eau dans les intestins et peuvent donc être utilisés comme remède maison contre les maladies diarrhéiques.
Le thé noir par exemple convient pour cela, et dans ce cas il convient de le laisser infuser longtemps (environ 15 minutes) afin de dissoudre un maximum de tanins. Malgré son goût amer, vous ne devez pas utiliser de sucre ou d’autres édulcorants car ils pourraient avoir un effet laxatif.
Temps d’infusion des différents types de thé
En gros, vous devriez laisser infuser votre thé pendant environ cette durée :
- Thé vert: 1 à 3 minutes
- Thé noir: 2 à 5 minutes
- Thé blanc: 2-3 minutes
- Thé aux fruits: 5 à 10 minutes
- Thé aux herbes: 5 à 10 minutes
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