2023-07-10 22:27:19
Sans aucun doute, cette recette de pizza sur plateau est non seulement délicieuse mais aussi super facile à faire. Super mignon et pratique, c’est le choix parfait pour ceux qui aiment la pizza, mais qui n’ont pas beaucoup de talent avec les pâtes.
Et avec nos astuces, réaliser cette pâte sera encore plus facile.
pizza carrée
Il est probable que vous ayez vu peu de pizzas carrées, car elles sont généralement servies sous la forme d’un disque.
Mais sachez que la pizza sur plateau n’est pas une invention brésilienne. En Italie, il est assez courant de trouver ce qu’ils appellent “Pizza Al Taglio” qui n’est rien de plus qu’une pâte cuite dans une forme rectangulaire consommée en morceaux.
Et c’est exactement ce que je vais vous apprendre aujourd’hui !
pâte à pizza facile
C’est indéniablement une recette que même ceux qui n’ont pas l’habitude de manipuler des pâtes peuvent se risquer à faire. Vous n’aurez pas besoin de pétrir la pâte, encore moins d’avoir besoin d’un mélangeur.
De plus, comme nous n’aurons pas besoin de faire un disque rond, vous n’avez pas à vous soucier qu’il n’ait pas une si belle forme, car le plateau aidera beaucoup à rendre votre pizza très droite.
Conseils pour rendre votre pizza parfaite
C’est indéniablement l’une des pâtes les plus faciles que j’aie jamais faites, mais quelques astuces vous aideront à la rendre encore plus parfaite, telles que :
- La pâte ne sera pas lisseLe. De plus, il sera très collant, car il sera très hydraté. Cela rendra votre pizza plus légère et plus moelleuse.
- Vous devrez le laisser fermenter quelques heures.. C’est vrai, pour un résultat parfait, vous devez laisser reposer votre pâte au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Mais si vous le laissez pendant 24 heures, le résultat sera encore plus parfait ;
- Votre pizza gonflera beaucoup au four. Une fois que vous avez étalé votre pâte sur la planche, il y a de fortes chances que vous ne remarquiez pas beaucoup de croissance lorsque vous vous reposez. Mais je vous assure, ça poussera beaucoup au four ;
- Étalez bien votre pâte. Justement parce qu’elle lève plus au four, il est important de bien étaler votre pâte, surtout si vous ne l’aimez pas trop pâteuse (ce qui n’est pas notre cas lol…) ;
- L’huile sur le plateau est essentiellecar cela aidera la pâte à ne pas coller, en plus d’apporter un léger croquant ;
- Terminez votre pizza avec plus de fromage et reposez-vous. Comme la pâte a besoin d’un peu plus de temps pour cuire, le fromage risque d’être un peu plus sec. Ainsi, dès que vous sortez la pizza du four, terminez avec beaucoup de fromage et laissez reposer. Cette fois, en plus de faire fondre le fromage, elle aidera également la pâte à finir de cuire.
Comment faire la meilleure pizza sur planche
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps additionnel:
8 heures
Temps total:
8 heures 40 minutes
Moelleux, délicieux et facile à faire ! Je suis sûr que vous allez adorer cette planche à pizza.
Ingrédients
- 4 et 1/2 tasses de farine de blé;
- 2 cuillères à café de sel;
- 1 et 1/2 cuillère à café de levure biologique;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive;
- 2 et 3/4 tasse d’eau tiède;
- huile d’olive pour graisser la forme;
- sauce tomate et fromage autant que vous le souhaitez.
Instructions
- Commencez par mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure ;
- Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mélangez progressivement l’eau aussi;
- La quantité d’eau peut varier plus ou moins. L’idéal est de laisser votre pâte bien collante ;
- Bien mélanger avec une cuillère, couvrir et laisser lever la pâte pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume;
- Alors, recouvrez la pâte d’un film plastique, sans la serrer pour la faire grossir et amenez-la au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. La durée maximale au réfrigérateur est de 24 heures ;
- Après ce temps, divisez votre pâte en 2 et étalez-la sur une planche graissée avec beaucoup d’huile d’olive ;
- Étaler la pâte (sans toucher les bords) et laisser pousser 10 min. Passé ce délai, il sera plus facile d’étaler la pâte sur toute la planche. Laissez ensuite pousser encore 25 min;
- Ensuite, ajoutez une couche de fromage râpé, étalez bien la sauce dessus et terminez par une plus grande couche de fromage. Si vous souhaitez ajouter d’autres types de farce, n’hésitez pas ;
- Faire cuire au four préchauffé et à température maximale, pendant 20 min ou jusqu’à ce que le raisin sec soit bien doré sur les côtés;
- Terminer en ajoutant une couche de fromage râpé et laisser reposer 5 à 10 minutes ;
- Sers immédiatement.
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