Pénurie de personnel dans le tourisme : ce à quoi nous devons nous préparer pendant les vacances d’été

Pénurie de personnel dans le tourisme
Lits défaits et plats froids ? Ce à quoi nous devrions être préparés pendant les vacances d’été

L’anticipation des vacances d’été augmente dans de nombreux endroits. Compte tenu du manque de personnel dans le tourisme, cependant, il faut s’attendre à un chaos à un moment ou à un autre. Quelle est la situation?

C’est presque là, l’été. Pour beaucoup de gens, cela signifie avant tout une chose : faire ses valises et partir en vacances. Selon le plus jeune Analyse du tourisme par la Foundation for Future Questions 60 % des Allemands prévoient au moins un voyage cette année, dont environ un tiers en Allemagne. Les experts s’attendent à un flux de voyages rappelant la période pré-pandémique.

Cependant, notre envie de voyager bien connue rencontre de nouvelles circonstances. Parce que tout n’est pas redevenu comme avant la pandémie de coronavirus. Cela s’applique avant tout à la situation du personnel dans de nombreux secteurs, dont le tourisme et l’hôtellerie.

Selon les chiffres actuels de l’Association allemande de l’hôtellerie et de la restauration (DEHOGA), environ 50 000 emplois dans l’hôtellerie et la restauration ne sont pas pourvus rien qu’en Allemagne.

Pourquoi manque-t-il de personnel ?

Un problème qui touche principalement les entreprises – mais qui peut aussi être ressenti par les vacanciers cette année, comme Janina Rautenstrauch-Ulbricht de l’agence de recrutement “MeinSaisonjob.de” en conversation avec le arrière rapporte : “Des restrictions de qualité et d’approvisionnement sont à prévoir partout.”

Ce que cela peut signifier concrètement a été démontré l’année dernière par le noble restaurant “Jünne” à Sylt. Après seulement trois mois, la célèbre auberge gosh a dû fermer parce qu’elle ne trouvait pas assez de personnel pour s’offrir la vie sur l’île de luxe.

Oui, le paiement est l’une des raisons pour lesquelles de nombreux restaurateurs et hôteliers cherchent en vain du personnel ces jours-ci. Mais ce n’est pas le seul, comme l’explique Rautenstrauch-Ulbricht : “Beaucoup d’entreprises ont encore tendance à s’appuyer sur des spécialistes formés et hésitent à embaucher des entrants latéraux. La tendance va clairement dans le sens de la ‘formation sur le tas'”. Le problème du manque de personnel n’est donc pas vraiment nouveau, il n’a été qu’exacerbé par la pandémie.

“Dimension d’urgence”

Cela peut également être observé si vous regardez au-delà des frontières des stations de vacances allemandes. Des destinations de voyage populaires telles que l’Espagne, l’Italie et la Grèce ont également été aux prises avec d’importantes pénuries de personnel cette année, car le “Handelsblatt” a rapporté. “Le problème de la pénurie de personnel a maintenant atteint la dimension d’une véritable urgence”, cite le journal Vittorio Messina, président de l’association italienne de l’industrie du tourisme.

Les mots drastiques sont presque inutiles si vous regardez les chiffres : dans tout le pays en Italie, environ 40 % des emplois dans l’industrie hôtelière sont vacants. En Grèce, environ 60 000 emplois sur un total de 263 000 sont vacants, l’Espagne envisage le même poste vacant – en particulier aux îles Baléares, il y a un manque de personnel dans les hôtels et les restaurants.

Néanmoins, tous les pays de vacances s’attendent à une ruée qui rappelle une époque antérieure à Corona. Cela signifie : Beaucoup de vacanciers rencontrent peu de personnel. Alors, à quoi les voyageurs doivent-ils se préparer cet été ? D’abord et avant tout probablement au chaos à un moment ou à un autre. Selon Rautenstrauch-Ulbricht, cela a parfois été le cas ces dernières années.

Que deviendront les entreprises ?

Néanmoins, selon elle, il y a deux points qui méritent une attention particulière cette année. D’une part, l’offre peut changer à court terme. Cela est dû au fait que de nombreuses entreprises « réduisent leurs effectifs » en raison du manque de personnel. “Cela signifie qu’un hôtel, par exemple, ferme son restaurant et ne propose que le petit-déjeuner.” Il vaut donc la peine de demander à l’avance ce qui est proposé cette année.

Mais le deuxième point est encore plus important pour elle : « Les voyageurs ne doivent pas trop s’énerver lorsque le personnel de service a besoin de quelques minutes de plus pendant leurs vacances bien méritées. Ainsi, l’ordre du jour est la sérénité.