Les signes fréquents d’une intolérance au lactose sont des douleurs à l’estomac, des ballonnements, des flatulences et, parfois, des troubles intestinaux. Heureusement, il existe de nombreuses options savoureuses et nutritives pour répondre aux besoins en nutriments importants.
Boissons végétales
Les boissons végétales telles que le lait d’amande, de soja, d’avoine, de riz et de noix de coco sont devenues très populaires. Elles sont riches en nutriments et ont des goûts variés. Elles peuvent être utilisées dans les céréales, les smoothies, les recettes de cuisine, et même pour remplacer le lait dans le café.
Yaourts sans lactose
De plus en plus de fabricants proposent des yaourts sans lactose, fabriqués à partir de lait de vache ou d’origine végétale dont le lactose a été enlevé. Ces yaourts ont la même texture et le même goût délicieux que les yaourts traditionnels, et contiennent souvent des bactéries bénéfiques pour la santé de l’estomac.
Fromages sans lactose
Il existe des fromages alternatifs fabriqués à partir de lait sans lactose ou de lait végétal. Ils peuvent être utilisés dans les sandwichs, les salades, les pizzas et d’autres plats. Bien que leur texture et leur goût puissent être légèrement différents des fromages traditionnels, ce sont une bonne option pour les personnes intolérantes.
Substituts pour la crème
La crème est un ingrédient délicieux dans les soupes, les sauces et les desserts, mais si vous êtes intolérant au lactose, il existe des substituts. Les crèmes végétales, telles que la crème de coco ou la crème d’amande, peuvent être utilisées pour obtenir une texture crémeuse et une saveur délicieuse.
Remplacement du beurre
Pour remplacer le beurre dans les recettes, vous pouvez utiliser des margarines sans lactose ou des huiles végétales telles que l’huile d’olive, de noix de coco ou d’avocat. Ces alternatives ont une saveur riche et peuvent être utilisées de la même manière que le beurre traditionnel.
Si vous êtes intolérant au lactose, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste. Certaines personnes peuvent nécessiter des compléments alimentaires pour compenser le calcium, la vitamine D ou d’autres nutriments présents en grande quantité dans les produits laitiers.
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