Galice : Nouvelles règles pour l’hygiène et la sécurité alimentaires en vigueur
SANTIAGO DE COMPOSTELLE – La Xunta de Galice a publié un nouveau décret visant à réglementer l’enregistrement sanitaire des entreprises et établissements alimentaires. Ce texte, publié aujourd’hui au Journal Officiel de Galice, entrera en vigueur dans vingt jours.Le décret établit un cadre clair pour le contrôle officiel des activités liées à la manipulation, la préparation, le stockage et la vente de nourriture, que ce soit sur place, à distance ou à domicile. Il concerne tous les établissements exerçant une activité commerciale dans la région,incluant ceux qui fournissent des aliments au consommateur final ou à des communautés.
Le nouveau règlement se structure en quatre chapitres et seize articles, abordant les dispositions générales, la procédure d’enregistrement (incluant les modifications et cessations d’activité), les conditions de commercialisation et le régime de sanctions.
Des exigences spécifiques sont désormais définies pour la production et la distribution de produits alimentaires entre les détaillants, ainsi que pour la vente d’aliments préparés dans des logements privés. Le décret précise également les normes applicables aux entrepôts de soutien des commerces de détail.
Un point crucial concerne la déclaration responsable que les opérateurs alimentaires doivent soumettre aux autorités compétentes, notamment ceux qui produisent des aliments dans des locaux principalement résidentiels. Un régime de sanctions spécifique est également prévu pour les manquements à l’obligation de notification préalable au démarrage de l’activité.
Contexte et enjeux :
L’enregistrement sanitaire des entreprises alimentaires est une mesure essentielle pour garantir la sécurité des consommateurs et la qualité des produits. En Galice, comme dans d’autres régions, cette réglementation vise à prévenir les risques sanitaires liés à la production et à la distribution des aliments.
Ce décret s’inscrit dans une tendance globale de renforcement des contrôles sanitaires et de la traçabilité des produits alimentaires, en réponse aux préoccupations croissantes des consommateurs concernant la sécurité alimentaire et la provenance des produits qu’ils consomment. Il est également un outil important pour lutter contre la fraude alimentaire et garantir une concurrence loyale entre les entreprises du secteur.
Les entreprises alimentaires galiciennes sont désormais tenues de se conformer à ces nouvelles exigences pour assurer la pérennité de leurs activités et la confiance des consommateurs.
