Nos meilleurs choix parmi les tacos torsadés de Chenza

Il y a une nouvelle taqueria à Mattituck. Le week-end du Memorial Day, Shirley Picon et Daniel Wajdik III ont officiellement ouvert le Twisted Tacos de Chenza au large de Main Rd. offrant aux restaurateurs une touche sur un aliment de base mexicain.

Le couple a décidé de signer le bail de l’ancien emplacement de Mattitaco en avril, quelques jours après avoir vu le restaurant vacant. En quelques semaines, le couple s’est non seulement marié et est parti en lune de miel, mais a également complètement redécoré et développé un menu complet – dont beaucoup provenaient de recettes qui brûlaient un trou dans la poche de Wajdik depuis sa dernière tentative culinaire en 2020.

Le menu propose des plats mexicains et latino-américains classiques, tels que des burritos au steak ou au poulet et des quesadillas au fromage. Cependant, le « twist » se retrouve sur le menu taco, qui propose une variété de tacos inspirés de la cuisine du monde entier.

Du Japon à Cuba en passant par la Grèce, notre équipe s’est lancée dans une aventure culinaire mondiale sans quitter North Fork.

Vous vous demandez quoi commander pour vous-même ? Voici ce que nous avons goûté lors de notre visite au Twisted Taco de Chenza et certains de nos favoris.

Revoyons:

la birria

Les tacos birria se sont immédiatement démarqués sur le menu. Le steak est rôti lentement et à basse température dans un bouillon épicé, ce qui rend la viande tendre et juteuse. Le taco est rempli d’oignon cru, de coriandre, de fromage cojita et d’un côté de bouillon de birria pour tremper le taco – ajoutant une touche supplémentaire de saveur juteuse à chaque bouchée.

Japonais

Une touche créative sur un poke bowl, ce taco comprend des morceaux de thon Ahi frais, une salade d’algues croquantes qui complète la purée d’avocat crémeuse et est surmonté d’un filet de mayonnaise épicée. C’est un bon compromis lorsque vous avez envie de sushis mais que tout le monde veut des tacos.

Thaïlande Bang Bang Crevettes

C’est un monstre de taco – et nous voulons dire cela comme un compliment. Les grosses crevettes sont frites à la perfection croustillantes et mélangées dans une sauce chili secrète Bang Bang, qui a le goût d’une version crémeuse de la sriracha. Le taco est empilé avec des oignons verts, du guacamole, de la laitue, du jalapeño, du jus de citron vert et plus de sauce Bang Bang.

Taco végétalien végétarien

Ce taco est une excellente alternative pour ceux qui recherchent une option végétalienne ou végétarienne. Les champignons sont hachés et préparés pour ressembler à du bœuf haché et mélangés avec de la sauce soja et des noix, ce qui lui donne une agréable saveur umami. Les tacos végétaliens et végétariens de Chenza sont cuits dans une poêle à frire séparée, alors ne vous inquiétez pas de la contamination croisée. Ce taco est garni de pico de gallo, de maïs rôti, de guacamole et de laitue.

cubain

Cette version taco de l’emblématique sandwich cubain contient tous les éléments nécessaires. Le porc effiloché est juteux, parsemé de jambon haché. Les cornichons coupés en dés ajoutent une couche d’acidité, complétée par le goût de noisette du fromage suisse et liée avec une sauce dijon spéciale.

grec

Cherchez-vous toutes les meilleures parties d’une salade grecque dans un taco? Nous l’avons trouvé. Ce taco au poulet effiloché est garni de cubes de feta crémeuse, d’olives noires, d’oignon rouge, de laitue et de tomate pour une saveur méditerranéenne rafraîchissante à chaque bouchée.

italien

Notre équipe a été surprise par ce taco. Un autre taco au poulet effiloché, ce taco inspiré d’un sandwich italien comprend du fromage mozzarella fondu, des poivrons rouges doux rôtis, des cœurs d’artichauts acides, des oignons rouges et est arrosé d’un glaçage balsamique.

Nos meilleurs choix :

Michelina De Fonte, directrice associée du contenu : grec

Si vous aimez les salades grecques, vous voudrez vous adonner à cette version taco du plat. Dans une tortilla à la farine moelleuse, vous dégusterez du poulet effiloché parfaitement assaisonné, des olives, des tomates, de la laitue, du fromage feta et des olives noires. J’apprécie la façon dont les saveurs sont bien équilibrées, tout comme la consistance sans ingrédient qui domine les autres.

Victoria Caruso, journaliste lifestyle : Birria

Bien que Twisted Tacos de Chenza soit connu pour ses tacos expérimentaux, ses tacos classiques valent la peine d’être essayés. Je suis un grand fan des tortillas de maïs, alors naturellement, j’ai été attiré par le taco Birria, composé d’une généreuse portion de fromage gluant et d’un steak mijoté. Appelez-moi traditionnel, mais ce taco tendre et juteux – servi avec un côté de bouillon savoureux – est imbattable.

Lilly Parnell, journaliste lifestyle : Thaïlande Bang Bang Shrimp

Je suis toujours fan des fruits de mer dans les tacos, alors bien sûr j’ai été agréablement surpris de voir à quel point j’ai apprécié leurs gigantesques tacos aux crevettes Bang Bang. La sauce Bang Bang était le niveau d’épice parfait et se mariait bien avec les crevettes frites croustillantes. Les garnitures ont également ajouté un élément de fraîcheur, ce qui a permis au taco de ne pas se sentir trop lourd ou de se remplir en mangeant.