Par À propos de la Calatayud
Publié le
8 Oct 21 à 14:02
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Elle ramène deux médailles d’or dans le Tarn-et-Garonne. La cheffe de la boutique Sweet Délices à Montauban, Carole Bertranda été doublement sacrée lors de l’Italy International Cake Showun concours international de conception de gâteauun art culinaire qui consiste à créer des gâteaux au physique spectaculaire.
Deux médailles d’or
Ce grand rendez-vous du conception de gâteau s’est déroulé à Rome (Italie) du vendredi 24 au dimanche 26 septembre 2021. Les gâteaux ont été réalisés en amont de l’événement.
Face à 150 concurrents, la Française a su séduire un panel de juges venus du monde entier (Italie, Royaume-Uni, Grèce, Brésil…) dans les catégories « Gâteaux de mariage » et « Peinture sur gâteau ».
Elle fait un gâteau inspiré de Ratatouille
Dans la catégorie « Peinture sur gâteau », la Montalbanaise a fait la différence avec un gâteau inspiré de Ratatouillele dessin animé de Disney.
La création primée dans la catégorie « Peinture sur gâteau ». (©DR)
L’œuvre a nécessité pas moins de 50 heures de travail. Carole Bertrand a modelé l’ensemble des éléments en pâte à sucre : de Rémy aux légumes (petits pois, maïs, etc…) en passant par la marmite. C’est elle aussi qui a réalisé la peinture de Linguini et du logo Gusteau au dos du gâteau avec l’effet mur.
15 heures pour réaliser le wedding cake
Pour la catégorie « Gâteau de mariage », c’est sa création qui a reçu le coup de cœur des juges. Au total, Carole Bertrand aura mis 15 heures à la réaliser.
L’œuvre sacrée dans la catégorie « Gâteau de mariage ». (©DR)
Il faut dire que ce dessert ne manque pas de travail (et d’originalité !) : le bas du gâteau avec effet froufrou, le 2e étage avec un effet craquelure en bronze et pour le 3e étage, un effet d’ouverture avec modelage de rose noire en pâte à sucre.
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Fort de ces succès, Carole Bertrand et son équipe se préparent à ouvrir deux nouvelles boutiques Sweet Délices au 2e trimestre 2022. La première se situera à Cahors (Lot) et la seconde en Martinique.
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2021-10-08 10:00:00
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