Menu sans alcool inspirant servi par les gagnants de Space Juice

Des jus inventifs aux smoothies en couches, des cafés tourbillonnants et des thés glacés, les juges ont été séduits par l’énergie et les efforts qui ont été investis dans les créations. Les productions vidéo et photos documentant la confection des boissons, des fiches recettes complémentaires, et même un composition musicale pour accompagner une entrée ont également impressionné les juges, tout comme des finitions extraordinaires telles qu’un ensemble de sous-verres et engins spatiaux au crochet faits maison.

“Ce qui est ressorti, c’est la façon dont tous les participants ont intelligemment lié leurs ingrédients aux thèmes de la mission Juice de l’ESA pour proposer autant de recettes de boissons différentes”, a commenté Olivier Witasse, scientifique du projet Juice de l’ESA. « Avec leurs océans enfouis et leur potentiel de vie alléchant, les lunes glacées de Jupiter Ganymède, Callisto et Europe sont clairement au cœur de nombreuses recettes. Ces lunes sont au cœur de notre mission Juice, symbolisant la fascination humaine à comprendre si la vie aurait jamais pu exister ailleurs dans le système solaire au-delà de la Terre.

Bien que Juice ne soit pas équipé pour détecter la vie elle-même, il découvrira si les ingrédients nécessaires (eau, éléments biologiquement essentiels, énergie et stabilité) pour maintenir la vie sont présents. Dans le concours Space Juice, cela s’est traduit par de nombreuses mains patientes recréant la structure interne des lunes avec des couches de fruits congelés, de glace et de yaourts, des océans étincelants et des coquillages glacés. Jupiter et son atmosphère tourbillonnante et nuageuse ont également été capturés de manière unique dans boissons qui changent de couleur et avec rétro-éclairage pour créer des effets spéciaux de présentation.

“L’emplacement tropical du port spatial européen en Guyane française, d’où Juice sera lancé sur une fusée Ariane 5 en avril, s’est également bien exprimé dans les ingrédients et les saveurs des boissons”, explique Maneula Baroni, ingénieure chez Juice, qui travaille actuellement au port spatial. pour préparer le lancement du vaisseau spatial Juice. « J’ai particulièrement aimé la utilisation ingénieuse du poivre de cayenne dans une recette pour représenter Cayenne (la capitale de la Guyane française) et le travail acharné de l’équipe de lancement et des ingénieurs du Port spatial de l’Europe – très apprécié !

Après avoir évalué toutes les boissons en fonction de la manière dont la mission était représentée, ainsi que de leur apparence générale et de leur attrait, une liste restreinte a été sélectionnée pour le tour de dégustation. En vue de produire en masse la recette gagnante lors des soirées de lancement de l’ESA, la facilité d’approvisionnement en ingrédients (ou substituts appropriés) et la simplicité de préparation ont joué un rôle important dans le processus de prise de décision finale.

La recette gagnante du mocktail de Margherita Gagnoni s’inspire de la géologie d’Europe. Il combine des saveurs européennes et tropicales avec un océan bleu étincelant de spiruline, une algue ancienne qui représente les conditions de vie possibles dans la lune glacée.

Les juges ont également été extrêmement impressionnés par deux boissons supplémentaires qui ont été nommées deuxième et troisième places.

La combinaison simple mais extrêmement frappante de sirop de lavande, de tonique, de glace pilée et d’une garniture de barbe à papa de Saskia Seemann a capturé l’esprit de la mission de Juice d’explorer les océans des lunes glacées et Jupiter en un seul verre – la barbe à papa représentant de manière ludique l’atmosphère nuageuse de Jupiter.

Le mocktail de Barbara Grandeclaude a reproduit avec brio le parcours de Juice dans la préparation créative de la boisson. En commençant par remplir les réservoirs de carburant du lanceur, nous quittons la Terre et sommes guidés à travers des survols planétaires au cours de la croisière de huit ans vers Jupiter, culminant avec l’arrivée à Jupiter et ses lunes glacées.

Sept finalistes supplémentaires ont également été nominés pour recevoir des cadeaux de la mission Juice ; le top dix complet est représenté dans ce collage. Cliquez sur l’image pour développer les liens vers chaque recette.

Une mention spéciale dans notre liste restreinte de finalistes revient à la fabricante de smoothies Eleni Koutsiona qui a utilisé des quantités de fruits dans un rapport 1: 2: 4 pour représenter la résonance orbitale des lunes entre Ganymède, Europe et Io, et a préparé panneaux solaires gaufrés pour engins spatiaux.

Une entrée familiale soumise par Daniela Homolka avec des dessins à la main d’Elfie (7 ans) et Trudi (11 ans) a également remporté une place dans notre top dix avec leur mélange de jus coloré et savoureux et garniture de truffes au chocolat.

Bien qu’elle n’ait pas atteint les dix derniers, l’équipe de communication de Juice a voulu donner une mention spéciale au participant qui a inclus un hommage aux efforts de l’ESA sur les réseaux sociaux dans leur très savoureux mocktail glacé qui comprend “…commeéclaboussure de citron vert pour la fraîcheur de l’approche des médias sociaux lors du lancement.” 🙂

En plus du projet Juice et des membres de l’équipe de communication, l’ESA a également invité un astrophysicien indépendant, un communicateur scientifique et un passionné de cocktails cosmiques et de cocktails sans alcool Alfredo Carpineti pour passer en revue notre liste restreinte : « J’ai été tellement impressionné par la façon dont tout le monde a trouvé des façons aussi créatives et délicieuses de représenter la mission Juice de l’ESA. Tout le monde devrait se sentir très fier. J’ai hâte de boire le cocktail sans alcool de Margherita dans quelques semaines alors que nous verrons cet incroyable vaisseau spatial commencer son voyage vers Jupiter.

Alfredo et Margherita participeront à notre « Space Juice Happy Hour » spécial le jour du lancement au Centre européen des opérations spatiales de l’ESA à Darmstadt, en Allemagne, d’où Juice sera exploité tout au long de sa mission.

Les 70 recettes soumises au concours seront rassemblées dans un livre de recettes numérique souvenir, qui sera publié plus près de la date de lancement de Juice, actuellement prévue pour le 13 avril.

Merci à tous les participants!

À propos du jus

L’explorateur Jupiter Icy Moons de l’ESA, Juice, est la prochaine mission audacieuse de l’humanité dans le système solaire externe. Il effectuera des observations détaillées de la géante gazeuse Jupiter et de ses trois grandes lunes océaniques – Ganymède, Callisto et Europe. Cette mission ambitieuse caractérisera ces lunes avec une suite puissante d’instruments de télédétection, géophysiques et in situ pour en savoir plus sur ces destinations fascinantes en tant qu’habitats potentiels pour la vie passée ou présente. Juice surveillera en profondeur l’environnement magnétique, radiatif et plasmatique complexe de Jupiter et son interaction avec les lunes, étudiant le système de Jupiter en tant qu’archétype des systèmes de géantes gazeuses à travers l’Univers.

Juice est lancé sur une Ariane 5 depuis le port spatial européen de Kourou en avril 2023. Il a une croisière de huit ans avec des survols de la Terre et de Vénus pour le lancer vers Jupiter. Il effectuera 35 survols des trois grandes lunes en orbite autour de Jupiter, avant de changer d’orbite pour Ganymède.
Juice est une mission sous la direction de l’ESA avec des contributions de la NASA, de la JAXA et de l’Agence spatiale israélienne. Il s’agit de la première mission de grande classe du programme Cosmic Vision de l’ESA.