McDonald’s réduit la taille du Big Tasty sans diminuer le prix

Le “Big Tasty” est-il devenu “Little Tasty”? Chez McDonald’s, les gros mangeurs ne jurent souvent que par le 280 et le Big Tasty, deux burgers réputés très copieux et caloriques. Mais depuis quelques jours, des internautes interpellent l’enseigne de fast-food, sur X (ex-Twitter) qui aurait réduit la taille de son sandwich “Big Tasty” sans diminuer pour autant son prix de vente, selon eux. Une pratique qui pourrait s’apparenter à de la “shrinkflation”, un procédé qui consiste à diminuer le volume d’un produit sans modifier le packaging, ni le prix.

“Mcdo a diminué la taille des burgers !!!!”, s’insurge une internaute sur X. “Ça se permet de réduire la taille du sandwich sans en bouger le prix ! Et surtout sans communiquer (de manière) claire et visible”, dénonce de son côté un utilisateur tandis qu’une cliente évoque la possibilité d'”arrêter mcdo”.

Un document interne de la chaîne de restaurants, que Le Parisien a pu consulter, confirme en effet un changement de format du Big Tasty depuis le 29 août dans la plupart de ses restaurants (certains qui commercialisent le 280 ne seront concernés qu’en octobre). Le pain y est notamment beaucoup moins généreux… On est loin du fameux burger mastoc qui comble d’ordinaire les plus gourmands. Pour preuve, alors que l’ancien Big Tasty comptabilisait 868 calories par portion, le nouveau n’en compte officiellement plus que… 663. Un changement notable donc, mais peu perceptible sur le site McDonald’s, où on peut lire “Nouveau format” sans davantage de précisions. Ce manque de communication auprès des clients sur ces modifications laisse certains d’entre eux amers.

Le groupe semble d’ailleurs avoir anticipé le mécontentement de ses clients : “Si vos équipes et clients s’interrogent, mettez en avant que ces nouveaux formats conservent le goût iconique du Big Tasty en nous permettant de couvrir tous les appétits avec une version deux viandes encore plus grande et gourmande, et une version une viande pour les appétits plus modérés”, précise le document interne à destination des employés dont nous avons pris connaissance.

La réduction de la taille du traditionnel Big Tasty est en effet concomitante avec le lancement d’un nouveau format de Big Tasty proposant “deux viandes”. Une version plus chère et aussi plus copieuse cette fois (927 calories) que l’ancienne formule.

L’évolution de la recette, “non comparable avec l’ancienne”, estime McDonald’s

De son côté, l’enseigne McDonald’s assume ses nouveaux formats et estime que la comparaison entre l’ancien et le nouveau Big Tasty, n’est plus forcément pertinente : “Nous n’avons en aucun cas diminué les portions de nos recettes à la carte permanente ou passagère de nos restaurants. Nous avons fait évoluer la recette du Big Tasty avec un nouveau pain et la possibilité offerte de choisir une option avec une ou deux viandes. L’évolution de cette recette, non comparable avec l’ancienne, change profondément la perception du produit, désormais plus haut et personnalisable. Dans sa version deux viandes, il est plus généreux que la recette antérieure”, défend le groupe.

Pas sûr que cet argument suffise à convaincre les habitués de ce burger, car son prix, dans la version une seule viande, moins copieuse que l’ancienne formule, est loin d’avoir diminué partout. Dans plusieurs restaurants, son prix est en effet resté identique (souvent entre 5,70 et 7 euros le burger seul selon les restaurants), bien que beaucoup moins gros. “Avec une seule viande, il est proposé, en moyenne, à un prix plus accessible au consommateur”, affirme McDonald’s. Dans la note interne que nous avons consultée, l’enseigne invite en effet les restaurants à faire évoluer leurs tarifs “dans un souci de cohérence avec les ajustements sur la générosité des produits”.

Une recommandation qui n’a donc pas pour l’instant été suivie partout. “Chaque opérateur est libre de sa politique de prix qui dépend d’un ensemble de facteurs comme la typologie de restaurant (centre-ville, périphérie, taille), la zone de chalandise, le champ de concurrence ou encore les coûts des prestataires de services auxquels ils font appel pour le bon fonctionnement de leur restaurant”, nous expliquait récemment la direction de McDonald’s pour expliquer les différences de prix d’un point de vente à l’autre.

La rétractableflation ?

Cette diminution du format du Big Tasty intervient en plein contexte de “shrinkflation”, une pratique qui consiste à masquer la hausse des prix des produits en réduisant les quantités dans un emballage semblable avec un prix de vente identique, et qui est dénoncée par les consommateurs, ONG et même par certains industriels. Elle est légale à condition que la mention du poids de la denrée soit modifiée, mais reste trompeuse pour les consommateurs.