Marché de la bière : la brasserie Oettinger se concentre de plus en plus sur les boissons non alcoolisées

En raison de la situation difficile sur le marché allemand de la bière, la brasserie Oettinger souhaite désormais produire davantage de boissons gazeuses. D’ici 2026, la part des boissons non alcoolisées devrait représenter environ 40 pour cent du chiffre d’affaires, a annoncé le président de la direction Stefan Blaschak. Cela représente environ le double de la part actuelle.

Oettinger passe “d’un brasseur de bière à un fabricant de boissons”, a déclaré Blaschak, qui a repris la direction de l’entreprise familiale cet été, à propos de la nouvelle stratégie. La part des exportations devrait également passer d’un tiers actuellement à environ la moitié des ventes au cours de cette période, comme l’a rapporté l’entreprise vendredi.

Selon ses propres informations, Oettinger est l’un des plus grands fabricants de boissons en Allemagne, avec une production d’environ huit millions d’hectolitres. Fondée en 1731 Brasserie compte environ 800 salariés. Outre le siège social à Oettingen, en Souabe, ils travaillent également dans des brasseries à Mönchengladbach en Rhénanie du Nord-Westphalie et à Braunschweig en Basse-Saxe.

Oettinger est connu pour sa bière bon marché. L’entreprise évite traditionnellement les livraisons de publicité et de restauration afin de réduire les coûts. Le marché de la bière stagne depuis des années, explique Blaschak. « Nous pensons que l’air du temps est en train de changer quelque peu. »

Le marché allemand de la bière est en déclin depuis des années

Les brasseries sont confrontées depuis des années à un marché de la bière en baisse en Allemagne. Selon l’Office fédéral de la statistique, les ventes de bière dans ce pays ont également diminué au premier semestre 2023, soit de 2,9 % par rapport à la même période de l’année dernière. En revanche, la production de bière sans alcool a doublé en dix ans.

Mais les anciennes valeurs d’Oettinger doivent demeurer. “Nous disons haute qualité à un prix équitable”, a déclaré Blaschak. À l’avenir également, Oettinger souhaite délibérément se démarquer de ses concurrents annoncés à la télévision, par exemple. «Nous sommes certainement près de 60 pour cent moins chers que les bières Schickimicki.»

L’année dernière, Oettinger s’est séparé de la brasserie de Gotha, en Thuringe. Alors que la production devait initialement être fermée en raison de « l’évolution négative du volume des ventes sur le marché de la bière », Paulaner de Munich a finalement repris le site à la fin de l’année.

Selon le dernier bilan annuel publié par Oettinger dans la Feuille fédérale, l’entreprise a réalisé en 2021 un chiffre d’affaires de près de 324 millions d’euros et une perte d’environ 3,8 millions d’euros.

© dpa-infocom, dpa:231201-99-144194/3