Selon les recherches, les personnes qui mangent fréquemment des fruits sont plus susceptibles de déclarer un plus grand bien-être mental positif et sont moins susceptibles de signaler des symptômes de dépression que celles qui n’en mangent pas.
D’autre part, les personnes qui mangent des collations salées telles que des chips, qui sont faibles en nutriments, sont plus susceptibles de signaler des niveaux d’anxiété plus élevés, ont déclaré des chercheurs de l’Université Aston au Royaume-Uni.
Publiée dans le British Journal of Nutrition, l’étude a interrogé 428 adultes de tout le Royaume-Uni et a examiné la relation entre leur consommation de fruits, de légumes, de collations sucrées et salées et leur santé psychologique.
Les résultats ont montré que les fruits riches en nutriments et les collations salées pauvres en nutriments semblaient être liés à la santé psychologique. Mais aucune association directe n’a été trouvée entre la consommation de légumes et la santé psychologique.
“On sait très peu de choses sur la façon dont l’alimentation peut affecter la santé mentale et le bien-être, et bien que nous n’ayons pas examiné directement la causalité ici, nos résultats pourraient suggérer que le fait de grignoter fréquemment des aliments salés pauvres en nutriments peut augmenter les défaillances mentales quotidiennes, ce qui réduit la santé psychologique. », a déclaré Nicola-Jayne Tuck, auteur principal et doctorant à l’université.
« Les fruits et les légumes sont riches en antioxydants, en fibres et en micronutriments essentiels qui favorisent un fonctionnement cérébral optimal, mais ces nutriments peuvent être perdus pendant la cuisson. Comme nous sommes plus susceptibles de manger des fruits crus, cela pourrait potentiellement expliquer leur plus forte influence sur notre santé psychologique », a déclaré Tuck.
D’après l’enquête, plus les gens mangeaient souvent des fruits, plus ils obtenaient un score bas pour la dépression et un score élevé pour le bien-être mental, indépendamment de la quantité globale de fruits consommés.
Les personnes qui grignotaient fréquemment des aliments salés pauvres en nutriments (comme les chips) étaient plus susceptibles d’éprouver des «failles mentales quotidiennes» (appelées échecs cognitifs subjectifs) et de déclarer un bien-être mental inférieur. Un plus grand nombre d’abandons était associé à des symptômes d’anxiété, de stress et de dépression plus élevés et à des scores de bien-être mental plus faibles.
“Il est possible que changer ce que nous grignotons soit un moyen très simple et facile d’améliorer notre bien-être mental”, a déclaré Tuck.
