Manger des fraises quotidiennement peut stimuler la fonction cognitive et réduire la tension artérielle chez les personnes âgées

L’étude s’appuie sur des recherches antérieures démontrant les bienfaits des fraises sur la santé cardiovasculaire, métabolique et cognitive.

L’essai clinique randomisé en double aveugle et contrôlé par placebo a été mené auprès de 35 hommes et femmes en bonne santé, âgés de 66 à 78 ans. Les participants ont consommé 26 grammes de poudre de fraise lyophilisée, soit l’équivalent de deux portions de fraises par jour, ou une poudre témoin pour huit semaines chacun.

Suite à la consommation de fraises, la vitesse de traitement cognitif a augmenté de 5,2 %, la pression artérielle systolique a diminué de 3,6 % et la capacité antioxydante totale a considérablement augmenté de 10,2 %.

Le tour de taille a diminué de 1,1 % pendant les bras de contrôle et d’intervention de l’essai. Lors de la consommation de la poudre de contrôle, les participants ont constaté une augmentation des triglycérides sériques.

“Cette étude démontre que la consommation de fraises peut favoriser la fonction cognitive et améliorer les facteurs de risque cardiovasculaire comme l’hypertension”, a déclaré Shirin Hooshmand, professeur à la School of Exercise and Nutrition Sciences de l’Université d’État de San Diego.

“Nous sommes encouragés par le fait qu’un simple changement alimentaire, comme l’ajout de fraises à l’alimentation quotidienne, peut améliorer ces résultats chez les personnes âgées.”

Les fraises sont une source de nombreux composés bioactifs. En plus de fournir 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine C, les fraises contiennent des nutriments bons pour le cœur comme le folate, le potassium, les fibres, les phytostérols et les polyphénols.

Les résultats ont été présentés lors du récent Nutrition 2023, la réunion annuelle de l’American Society of Nutrition (ASN) qui s’est tenue aux États-Unis.

Des essais cliniques antérieurs ont également établi un lien entre la consommation de fraises et l’amélioration de plusieurs marqueurs de maladies cardiovasculaires, notamment la réduction du cholestérol total et LDL (TC) et la baisse de la tension artérielle.

Le lien entre la consommation de fraises et la santé du cerveau a également été bien exploré dans des études cliniques et basées sur la population.

Les fraises et la pélargonidine, une substance biochimique principalement présente dans les fraises, ont été associées à un risque réduit de démence d’Alzheimer dans des études menées à l’Université Rush.

Des études d’observation à long terme, notamment l’étude sur les professionnels de la santé et l’étude sur la santé des infirmières, ont révélé que les consommateurs de fraises présentaient des taux de déclin cognitif plus faibles.