L’Université Harvard propose un cours gratuit sur la cuisine et les sciences avec un CERTIFICAT OFFICIEL – Teach me about Science

Aimeriez-vous apprendre que la cuisine est comme un laboratoire scientifique ? Eh bien, croyez-le ou non, la préparation et la cuisson des aliments impliquent de nombreux processus bien décrits par les sciences physiques.

Pour ceux qui veulent savoir pourquoi parfois certaines recettes ne fonctionnent pas, parce que les recettes échouent, alors ce cours est fait pour vous, si vous êtes vraiment intéressé par la compréhension de la chimie et de la physique des aliments, c’est-à-dire : L’art de bien cuisiner, Alors restez et découvrez ce cours que l’Université Harvard a pour vous.

Je parie que ce sera stimulant pour tous les fans, ou les personnes intéressées à suivre ou à créer des recettes, à comprendre et à comprendre comment un plat fonctionne pour en faire un succès. Parce que si vous ne le saviez pas, la science en cuisine est chargée de détailler la combinaison moléculaire entre les substances qui, une fois mélangées, se transforment en odeurs, saveurs, couleurs et textures.

Enseigné par l’Université Harvard, hébergé sur la plateforme edX, ce cours s’adresse à toutes les personnes intéressées par la gastronomie et la cuisine. Ce cours est enseigné en anglais, mais il est également sous-titré en espagnol. Il n’est pas non plus nécessaire d’avoir des connaissances si il est important d’avoir des notions sur les concepts de base des mathématiques, quelques notions de physique et de cuisine.

Il est enseigné par le professeur Michael Brenner, David Weitz et Pia Sorensen, a une durée totale estimée à 16 semaines et vous serez soutenu par des vidéos, un apprentissage interactif, des pratiques, des quiz notés et des leçons.

Thème:

• Molécules, taupes, saveur et pH
• Énergie, température et chaleur
• Transitions de phases
• Diffusion et estérification
• Transfert de chaleur
• Caramel

A la fin de ces modules vous aurez la possibilité d’obtenir un certificat officiel de participation, il vous suffira de vous inscrire de manière « Payante » pour que l’Université Harvard prenne en compte la délivrance du certificat.

Vous disposez désormais de toutes les informations dont vous avez besoin pour prendre cette décision importante. Nous espérons que ce que nous vous disons vous aidera à décider de suivre ou non ce cours sur les sciences et la cuisine.

Ne vous inquiétez pas si vous êtes encore indécis. Si ce cours ne vous convainc pas, nous vous recommandons de poursuivre votre navigation sur notre site et de visiter notre rubrique Curiosités scientifiques et plus ou d’aller directement sur le moteur de recherche de notre site Internet et de saisir le mot « COURS ».

Inscrivez-vous à ce cours en cliquant sur : « Cours de sciences et de cuisine » : de la haute cuisine à la science de la matière molle (chimie)