L’offre des usines en bovins de première qualité devrait augmenter pendant les mois d’hiver

L’approvisionnement des usines en bovins de première qualité, notamment des génisses et des bouvillons, devrait augmenter au cours des mois d’hiver, selon les prévisions d’approvisionnement en bovins de Bord Bia.

Selon le ministère irlandais de l’alimentation, les prévisions d’approvisionnement jusqu’à la fin de 2023 suggèrent que le volume global de production de bovins industriels pour cette année devrait afficher une baisse. déclin de 20 000 têtes par rapport à l’offre de bovins de l’année dernière.

Les derniers chiffres du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Marine (DAFM) montrent que l’offre de bovins des usines à ce jour cette année est inférieure de plus de 53 000 têtes (hors veau) au niveau de l’offre de l’année dernière.

Bord Bia a déclaré que le nombre de bovins de premier ordre devrait se redresser « légèrement » d’une marge de 4 à 5 % entre octobre et décembre de cette année.

Une tendance similaire est également attendue au premier trimestre 2024, avec une augmentation du nombre de bovins de 4 % par rapport à janvier-mars 2024.

Alors que l’offre de bovins de première qualité devrait augmenter, l’offre de vaches devrait diminuer. Au quatrième trimestre de 2023 et au premier trimestre de 2024, Bord Bia s’attend à ce que l’offre de vaches industrielles diminue de 4 %.

Baisse du poids des carcasses

Les perspectives du marché irlandais de la viande bovine de Bord Bia mettent également en lumière l’évolution du poids des carcasses cette année.

Il a noté que le poids des carcasses de bœufs à ce jour cette année a diminué de 3 %, le poids moyen des carcasses de bœufs étant de 345 kg.

Le poids des carcasses de génisses a diminué de 2 %, laissant le poids moyen des carcasses de génisses cette année à 311 kg.

Le poids des carcasses de vaches a diminué de 4 % et le poids moyen des carcasses de vaches à ce jour cette année s’élève à 303 kg.

Alternativement, les poids des carcasses de jeunes taureaux ont augmenté cette année avec un poids carcasse moyen en hausse de 3% à 379 kg.

Selon Bord Bia, les poids inférieurs reflètent la proportion croissante d’animaux laitiers dans le total.

Selon le rapport sur les perspectives, la qualité réduite de l’herbe au cours des mois d’été et la diminution de l’utilisation d’aliments concentrés sont également attribuées à cette réduction du poids des carcasses.

La proportion de bouvillons classés R est passée de 30 % en 2021 à 25 % à ce jour en 2023. Les génisses classées R ont diminué de 43 % à 36 % sur la même période.