L’intelligence artificielle réduit le gaspillage alimentaire jusqu’à 30 % | Actualités environnementales

La numérisation a eu un impact vertigineux sur les activités économiques et professionnelles ces dernières années ; L’un des secteurs les plus touchés par ce changement est la restauration. La mise en œuvre de technologies aide à la fois résoudre des problèmes tel que améliorer la gestion des établissements.

Le Massachusetts Institute of Technology (MIT) affirme que les entreprises qui exploitent les ressources et les connaissances technologiques pour innover dans leur activité améliorent leur marge nette de 16 %. En s’intéressant à l’industrie hôtelière, les données d’AliMarket indiquent que 83,5 % des professionnels du secteur disposent d’outils numériques ; ce qui peut par conséquent conduire à une augmentation des bénéfices.

Les appareils de R&D sont capables de générer des informations précieuses pour la prise de décision, comme prévoir la demande, contrôler le volume des déchets ou augmenter les ventes. En ce sens, l’incorporation de big data et intelligence artificielle dans la restauration réduire le gaspillage alimentaire de 30%selon les résultats publiés par la Japan Weather Association (JWA).

D’autre part, comme le déclare l’éditeur de logiciels Last.app, disposer d’une base de données dans le cloud apporte une valeur ajoutée à l’utilisation des informations disponibles, car elle ouvre la possibilité d’y accéder et d’avoir des rapports commerciaux, sa propre boutique en ligne, l’évolutivité. et le prix par rapport outils séparément, en temps réel. La mise en œuvre d’un tel logiciel peut sans aucun doute éliminer des fonctions facilement automatisables grâce à la numérisation.

L’émergence technologique sous forme de systèmes informatiques, QR et Whats App Business modernisent et optimisent la restauration

Comme on l’a vu ces dernières années, des ajouts tels que le code QR déjà répandu pour consulter le menu ou payer via smartphone facilitent les commandes et augmentent l’efficacité du travail ; ainsi que la tendance croissante de WhatsApp Business
pour maintenir le contact entre l’entreprise et le consommateur, consulter le catalogue en ligne ou gérer les paiements de produits et services.

Les systèmes informatiques ont été transférés au restaurant pour faciliter toutes ses actions et réduire les erreurs humaines. Last.app, la startup espagnole dédiée à la création de logiciels pour la gestion de restaurants, présente les avantages pour les restaurants de disposer d’un logiciel tout-en-un pour l’intégration numérique des tâches de restauration.

• Gérer le restaurant. Le matériel et les logiciels vous permettent de contrôler les commandes et les réservations.
• Aide à la gestion en ligne, à la boutique en ligne et au marché. En disposant d’une base de données et d’une prévision de la demande, l’achat de produits peut être mieux ajusté.
• Il facilite la livraison et les outils qu’il enchaîne. Ce système vous permet d’avoir un contrôle total sur l’entreprise et ses processus ; visible à la fois par l’homme d’affaires et par le client qui a passé une commande.
• Gérer l’établissement : les systèmes permettent de gérer de grandes quantités d’informations et ainsi de proposer des rapports personnalisés sur l’entreprise et de faciliter la commercialisation et la gestion elle-même.
• Service client : l’attention apportée permet de maintenir le contact avec le client et de l’aider si nécessaire et de lui fournir un retour d’information.

Francisco Gea, directeur marketing de Last.app, précise que «La transformation numérique apporte non seulement les aspects ci-dessus, mais modernise également le secteur de la restauration, lui fournit de nouveaux produits et services et l’ouvre à de nouveaux profils de consommateurs et d’employés ; et vous permet de percer de nouveaux marchés». De plus, l’intégration des nouvelles technologies profite à la fois aux propriétaires ou aux clients et à l’environnement lui-même, puisqu’elle prévoit la demande et ajuste ensuite les commandes afin de ne pas suracheter et gaspiller de la nourriture.

Les acteurs impliqués bénéficient ainsi des bénéfices de la digitalisation du secteur, qui sont de plus en plus intégrés dans de nombreux établissements et libèrent du temps à consacrer à des tâches moins automatisables. Ainsi, elle ne supprime pas des emplois, mais modifie plutôt les tâches, se consolidant comme une opportunité de reconversion.

Contact presse : Sergio Vicente 651 85 29 95