L’inflation baisse : c’est ainsi que les prix des denrées alimentaires évoluent

L’inflation en Allemagne est en baisse significative. Les prix à la consommation en septembre n’étaient « que » 4,5 pour cent plus élevés qu’il y a un an. Mais lorsqu’il s’agit des courses quotidiennes au supermarché, les prix des denrées alimentaires augmentent presque sans relâche. Les aliments étaient encore 7,5 pour cent plus chers en septembre. Les prix du sucre et des confiseries étaient même deux fois plus élevés. Mais il y a désormais de plus en plus de signes indiquant que les prix des denrées alimentaires se stabilisent également, même avec de grandes différences.

La première indication concerne les prix des produits agricoles tels que les céréales ou le lait au niveau des producteurs, c’est-à-dire parmi les agriculteurs. En août, ils étaient en moyenne inférieurs de 5,6 pour cent à ceux d’un an plus tôt, a rapporté l’Office fédéral de la statistique.

Août était en fait le cinquième mois consécutif où les prix à la production étaient inférieurs à ceux d’il y a un an. Il n’est pas certain avec quelle rapidité ni avec quelle ampleur la baisse des prix à la production parviendra aux consommateurs. Toutefois, la pression sur les prix diminue.

Depuis l’attaque russe contre l’Ukraine, les prix des denrées alimentaires et de l’énergie ont augmenté particulièrement fortement. Cela impose une charge supérieure à la moyenne aux ménages à faible revenu. De nombreux supermarchés et discounters baissent à nouveau les prix de certains produits – lundi, par exemple pour les produits fromagers, les tomates en conserve ou la farine.

Selon l’Institut syndical de macroéconomie et de recherche économique (IMK), la dynamique en baisse des prix de l’énergie et de l’alimentation signifie que les ménages à faibles revenus ne sont plus plus touchés par l’inflation que les autres.

Les pommes de terre sont deux fois plus chères qu’il y a un an

Au niveau des agriculteurs, les produits d’origine animale en particulier étaient moins chers en août qu’il y a un an, avec des prix en baisse de 8,3 pour cent. Les agriculteurs ont reçu 28 pour cent de moins pour le lait et le bœuf, 4 pour cent de moins. Les porcs de boucherie (plus 22 pour cent) et les œufs (plus 25 pour cent) sont devenus nettement plus chers.

Il existe également des différences extrêmes dans les produits à base de plantes : les céréales étaient 32 pour cent moins chères pour les agriculteurs qu’il y a un an, tandis que les fruits et légumes étaient 14 à 16 pour cent plus chers. Dans l’ensemble, les prix des produits à base de plantes ont baissé de 1,4 pour cent.

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