L’industrie alimentaire rivalise avec les aliments d’origine végétale : Les résultats sont également surprenants.

[이데일리 이후섭 기자] Alors que les aliments de substitution à base de plantes soucieux de leur santé attirent de plus en plus l’attention dans le monde entier, les entreprises alimentaires nationales entrent également les unes après les autres sur le marché connexe. Suite au lancement de produits tels que les viandes alternatives, le thon, les dumplings et le jambon en conserve, l’entreprise tente de dominer le marché en ouvrant des restaurants connexes. Les résultats des ventes sont également solides, de sorte que les entreprises prévoient de continuer à élargir leurs gammes de produits et à introduire continuellement de nouveaux produits.

Une série de marques de légumes lancées… Croissance rapide de 43 milliards KRW de ventes annuelles

Selon l’industrie du 4, les cinq types de « Dongwon Tuna My Plant » introduits par Dongwon F&B (049770) en mars ont vendu plus de 200 000 canettes dans les six mois suivant leur lancement. Dongwon F&B a lancé la marque d’aliments alternatifs à base de plantes « My Plant » et a d’abord introduit cinq types de thon et deux types de raviolis fabriqués à partir d’ingrédients 100 % d’origine végétale. Le produit a 0% de cholestérol et contient des protéines végétales. Les calories sont également réduites jusqu’à 31 % par rapport aux produits à base de thon maigre existants.

En août dernier, la conserve de jambon végétal « My Plant Original » a également été lancée. Il contient le moins de calories (175 kcal, 100 g) parmi les jambons en conserve à base de plantes domestiques, et comparé au Richam, le jambon en conserve d’origine animale existant, il contient plus de 40 % de calories en moins.

Un responsable de Dongwon F&B a déclaré : “Nous avons élargi notre portefeuille de produits en conserve de thon et introduit des produits connexes pour répondre au marché des aliments à base de plantes. Nous recevons des réponses de la jeune génération, qui est notre cible principale, disant : “Le thon fabriqué à partir de les ingrédients à base de plantes sont frais.’ » a expliqué.

Pulmuone (017810), qui est entré très tôt sur le marché des aliments à base de plantes, a officiellement lancé la marque « Earth Diet » en août de l’année dernière et a régulièrement lancé des produits tels que des substituts de viande à base de plantes, des protéines à base de plantes et des produits de commodité à base de plantes. repas (PMR). Les produits existants tels que les filets de légumes et les nouilles au tofu ont été renouvelés et les produits ont été élargis pour inclure des boulettes surgelées et du riz frit. Ensuite, de nouveaux produits tels que le jambon en conserve à base de plantes, des produits carnés alternatifs tels que le bulgogi cuit directement et le poulet frit ont été introduits.

Grâce à cela, le nombre d’articles Earth Diet a augmenté d’environ 30 % dans l’année suivant son lancement, et les ventes ont atteint 43 milliards de won. En particulier, les ventes de plats cuisinés à base de plantes tels que les raviolis, le riz, les nouilles et les galettes de riz au premier semestre de cette année ont augmenté de 56 % par rapport à la même période de l’année dernière, et les ventes de bulgogi grillé ont également bondi de 143 %, montrant croissance rapide.

Shinsegae Foods (031440), qui est entré sur le marché en septembre dernier en lançant la marque d’aliments alternatifs à base de plantes « You What You Eat », a également lancé trois nouveaux plats cuisinés à base de plantes. Shinsegae Food a également ouvert un restaurant pour faire connaître la marque You What You It et présenter en avant-première les menus qui seront développés à l’avenir comme des plats cuisinés à base de plantes. En moyenne, 300 personnes visitent le magasin chaque jour, et les visiteurs étrangers, particulièrement intéressés par les aliments d’origine végétale, représentent 10 % des visites.

Un responsable de Shinsegae Food a déclaré : « Les menus préparés à partir de viande alternative à base de plantes « Vara Meat » reçoivent une réponse positive », ajoutant : « 5 % des clients en visite ont même acheté des produits alimentaires préparés à base de plantes directement au magasin en raison de leur grande satisfaction à l’égard du menu du restaurant. » a souligné.

Une vue du restaurant alternatif à base de plantes que Shinsegae Food a lancé lors du lancement de la marque d’aliments alternatifs à base de plantes « You are What you Eat » en septembre dernier. (Photo = Reporter Hu-seop Lee)

Accélérer le développement de nouveaux produits… Une concurrence intense pour dominer le marché

Les entreprises accélèrent le développement de produits connexes, considérant les alternatives végétales comme aliments du futur. Selon l’agence d’études de marché Bloomberg Intelligence, le marché mondial des aliments à base de plantes devrait passer de 24,9 milliards de dollars (environ 33,8 billions de won) en 2020 à 162 milliards de dollars (environ 220,19 billions de won) en 2030. La taille du marché national de la viande alternative est estimée à 27 milliards de won cette année.

En particulier, alors que la tendance « Healthy Pleasure », qui recherche le plaisir dans les soins de santé, est populaire parmi la génération 2030, la demande de protéines végétales ou de viandes alternatives augmente. En conséquence, l’industrie mène diverses activités de marketing telles que le développement de menus uniques en collaboration avec des restaurants célèbres, l’exploitation de magasins éphémères et le divertissement sur le Web pour diffuser la marque et accroître sa notoriété.

L’industrie alimentaire prévoit d’élargir le marché en développant continuellement des aliments alternatifs au goût et à la qualité améliorés. Un responsable de Dongwon F&B a déclaré : « Le prochain produit à développer n’a pas encore été décidé avec précision, mais nous continuerons à élargir la gamme de produits de la marque My Plant », ajoutant : « Nous envisageons également divers produits tels que des produits laitiers et des boissons. .»

Pulmuone a annoncé son objectif d’augmenter les ventes annuelles de la marque Earth Diet à 100 milliards de won et d’augmenter la proportion des ventes d’aliments durables, y compris Earth Diet, à 65 % d’ici 2026. Shinsegae Foods prévoit de se concentrer sur les plats cuisinés à base de plantes et de lancer continuellement de nouveaux produits connexes, faisant ainsi de Yoo What You It une marque représentative.

Un responsable de l’industrie a prédit : « Le marché des aliments alternatifs à base de plantes continue de croître et la tendance mondiale est claire », et a ajouté : « Nous continuerons à développer le marché en partant du principe qu’augmenter la consommation d’aliments à base de plantes est bon pour la santé. l’environnement et bon pour le corps.