Une alimentation saine fournit au corps les bonnes quantités de tous les nutriments essentiels dont il a besoin à partir de différentes sources alimentaires.
Protéine
La protéine est un nutriment vital. Ils sont décomposés en leurs composants de base (acides aminés) et utilisés pour fabriquer de nouvelles protéines et d’autres molécules complexes dont le corps a besoin. Bien qu’ils puissent être une source d’énergie, leur fonction principale est de créer, de développer et de réparer les tissus. En raison de l’importance de la consommation de protéines qui nous fournit tous les acides aminés dont nous avons besoin, les protéines alimentaires sont considérées comme faisant partie de deux groupes différents, en fonction des acides aminés qu’elles fournissent. Les protéines complètes, qui constituent le premier groupe, contiennent les neuf acides aminés essentiels. Ces protéines se trouvent dans la viande, les œufs, les produits laitiers. Les protéines incomplètes, qui représentent le deuxième groupe, ne contiennent qu’une partie des acides aminés essentiels. Ces protéines se retrouvent dans les légumineuses (haricots, pois, lentilles, pois chiches), les champignons, les graines de chanvre, les fruits oléagineux.
Les glucides
Les glucides sont la principale source d’énergie du corps et la plus facile à obtenir. On les retrouve presque exclusivement dans les aliments d’origine végétale, comme les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses. Le lait et les produits laitiers sont les seuls aliments qui proviennent d’animaux et qui contiennent des glucides. Les glucides se répartissent en deux catégories – simples et complexes. Les glucides simples comprennent le fructose, le saccharose et le lactose, et les aliments riches en glucides complexes comprennent les légumes, les grains entiers et les légumineuses. Bien que ce type de macronutriments soit le fléau des régimes, nous en avons besoin pour une alimentation équilibrée. Oui, ils peuvent faire grossir s’ils sont consommés en excès, mais les glucides complexes et riches en fibres sont essentiels à une alimentation saine. L’important est de savoir comment les choisir, en quelle quantité et comment les répartir tout au long de la journée. Les glucides sains contiennent des sucres naturels que le corps peut métaboliser facilement et lentement pour un fonctionnement cérébral équilibré, un bon état émotionnel et des niveaux d’énergie optimaux.
GRAISSES
En plus de leur utilisation comme réserves d’énergie, les graisses ont d’autres rôles essentiels. Ils nous aident à absorber et à utiliser certaines vitamines et participent à la construction et à la réparation des tissus nerveux. Ils maintiennent la santé de la peau et des ongles et sont utilisés dans les hormones qui contrôlent la tension artérielle, le système immunitaire, la croissance et la coagulation du sang. Ils forment également la base de toutes les membranes du corps, entourant chaque cellule et les structures qu’elle contient. Les graisses sont très riches en calories et peuvent faire grossir, mais comparées aux aliments sucrés, elles vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps, donc un peu de graisse peut vous empêcher de grignoter plus tard. Le corps humain ne peut pas produire d’acides gras, ils doivent donc être puisés dans les aliments que nous mangeons. Lin, tournesol, chanvre, potiron, avocat, fruits oléagineux (noix, amandes, noisettes), poissons (océaniques, non d’élevage) contiennent des graisses dont nous avons besoin et qu’il ne faut pas s’interdire Ils aident à perdre du poids, à réduire le cholestérol, à renforcer l’immunité et à nourrir les organes reproducteurs, la peau et les cheveux.
Une alimentation saine fournit au corps les bonnes quantités de tous les nutriments essentiels
