Lien entre la dépression et la malbouffe

Ceux qui consomment beaucoup d’aliments transformés et de boissons sucrées semblent avoir un risque plus élevé de dépression. Mais un certain régime peut aussi vous rendre plus heureux.

EIl n’est pas toujours facile de reconnaître au premier coup d’œil les aliments hautement transformés. Ce qui peut paraître évident avec les pizzas surgelées et les barres chocolatées l’est moins avec les yaourts aux fruits et les toasts.

Mais tous ces produits ont un point commun : ils sont nocifs pour la santé – et apparemment aussi pour le psychisme. Un récent article de recherche publié dans « JAMA Network Open » montre que ceux qui en consommaient beaucoup, en particulier des boissons artificiellement sucrées, étaient plus susceptibles d’être déprimés.

Les aliments hautement transformés n’ont pas grand-chose à voir avec les ingrédients d’origine. Ils passent par des processus de haute technologie en plusieurs étapes lors de leur production et contiennent divers additifs. Les aliments ultra-transformés contiennent peu de fibres et de vitamines, mais beaucoup de sucre et de graisses. Ils sont très rentables pour les constructeurs. En Allemagne, ils représentent plus d’un tiers de notre alimentation.