Près de 2 millions d’emplois dans l’hôtellerie et les loisirs restent vacants dans ce que les économistes appellent un changement «profond et profond» du marché du travail
Ce plan à court terme est devenu permanent. McGrath gagne moins que dans les restaurants, mais bénéficie de bien meilleurs avantages sociaux, notamment des congés payés, une assurance maladie et un horaire prévisible. Pour l’instant, au moins, elle en a fini avec les restaurants.
“Cela ressemble à un changement sain”, a-t-elle déclaré.
Près de trois ans après que la pandémie de coronavirus a bouleversé le marché du travail, les restaurants, bars, hôtels et casinos manquent de personnel, avec près de 2 millions d’ouvertures non remplies. L’industrie des loisirs et de l’hôtellerie, qui avant la pandémie représentait une grande partie de la croissance de l’emploi du pays, manque encore d’environ 500 000 employés par rapport aux niveaux de 2020, même si de nombreux autres secteurs se sont redressés.
Mais ces travailleurs n’ont pas disparu. Beaucoup d’entre eux, comme McGrath, qui ont été licenciés au début de la pandémie, sont passés à un travail de bureau en coulisse où ils sont plus susceptibles d’avoir une flexibilité et une stabilité accrues et souvent un meilleur salaire.
L’emploi dans les services professionnels et commerciaux – une catégorie fourre-tout qui comprend les emplois de bureau dans la comptabilité, l’ingénierie, le droit et d’autres cabinets de cols blancs – a grimpé de 1,4 million pendant la pandémie. Et des dizaines de milliers de personnes supplémentaires travaillent dans la finance, la construction, le transport et l’entreposage.
“Il y a ce remaniement en cours qui explique pourquoi de nombreuses industries ne trouvent pas de travailleurs”, a déclaré Betsey Stevenson, professeur d’économie à l’Université du Michigan et ancien économiste en chef du Département du travail. “Leurs travailleurs sont partis pour aller ailleurs.”
Ces migrations ont été possibles en partie parce que tant de travailleurs ont complètement quitté la population active. On estime que 2,5 millions de personnes sont décédées, ont pris leur retraite ou ont abandonné depuis 2020. Les Américains de plus de 55 ans, en particulier, ont cessé de travailler à des taux accrus pendant la pandémie en raison des risques pour la santé liés au covid. De plus, les augmentations rapides de la valeur des maisons et des cours des actions l’ont rendu financièrement viable pour des dizaines d’Américains plus âgés. partir à la retraite. Ces postes vacants supplémentaires sur le marché du travail, ont découvert les chercheurs, ont permis aux personnes du secteur des services de se lancer dans de nouvelles activités.
En conséquence, les travailleurs sont «absents» de certains emplois de service – souvent les plus visibles pour le public – lancer des boissons, cuire des lattes à la vapeur, servir des tables, nettoyer des chambres d’hôtel ou s’occuper de bébés.
“Il y a eu un abandon des secteurs où nous avons le plus de contacts personnels”, a déclaré Nick Bunker, directeur de la recherche économique sur le site d’emplois Indeed. “C’est comme si personne ne travaillait, même si nous pouvons dire d’après les statistiques gouvernementales qu’ils le sont.”
On ne sait pas exactement combien de travailleurs sont passés du travail des services à d’autres industries. Le Bureau of Labor Statistics suit l’emploi par secteur mais offre peu de visibilité sur les mouvements ou les motivations des travailleurs. Mais les économistes du travail disent qu’il y a eu un abandon perceptible du travail dans le secteur des services, ce qui a modifié le marché du travail américain et l’a peut-être remodelé à long terme.
Lors d’entretiens, de nombreux travailleurs ont déclaré avoir fait le changement en pensant que ce serait temporaire, mais ont trouvé la nouvelle stabilité difficile à abandonner.
Ashton Rodriquez, qui vit à Cleveland, a changé de carrière en mars 2020 après près de 15 ans à travailler dans des restaurants et des bars. Elle envisageait de créer sa propre entreprise de bijoux depuis des années, mais a déclaré que la secousse de la pandémie avait accéléré les choses.
“Comme beaucoup de gens, j’ai eu le temps de m’asseoir avec moi-même et de comprendre ce que je voulais vraiment”, a déclaré le joueur de 34 ans. “C’était une décision forcée d’une certaine manière, mais pas malheureuse.”
Elle gagne deux fois l’argent qu’elle gagnait en tant que barman au LongHorn Steakhouse et dit qu’elle aime avoir le contrôle de ses propres heures. Au lieu de travailler tard le matin, elle est souvent au lit à 20 h 30. « Travailler pour soi, c’est super effrayant », dit-elle. “Mais je n’y retournerai jamais.”
L’éloignement des travailleurs des emplois de l’hôtellerie joue un rôle dans les problèmes inflationnistes plus larges de l’économie. La pression pour attirer les travailleurs a fait grimper les salaires dans l’industrie – de 23% au cours des trois dernières années, plus que dans tout autre secteur – compliquant la tâche de la Réserve fédérale de contenir l’inflation. Le président de la Fed, Jerome H. Powell, a signalé cette semaine l’inflation dans le secteur des services, en raison de la hausse des salaires, qui est aggravée par des aliments et du gaz plus coûteux, comme une préoccupation particulière pour la banque centrale.
“Il est clair que la main-d’œuvre est importante pour les restaurants, mais les prix des denrées alimentaires le sont aussi”, a déclaré Powell lors d’une conférence de presse mercredi après la dernière augmentation des taux d’intérêt de la Fed. «Il y a beaucoup de choses dans ce mélange qui stimuleront l’inflation. Je dirais que dans l’ensemble, cependant… vous n’allez pas avoir un retour durable à une inflation de 2 % en [the service] secteur sans un meilleur équilibre sur le marché du travail.
Le secteur de l’emploi Le changement a été le plus prononcé aux États-Unis, où 20 millions d’Américains ont soudainement perdu leur emploi au début de 2020. Contrairement à de nombreux pays européens, qui aidaient les travailleurs à rester au travail en subventionnant leurs salaires, les États-Unis ont adopté une approche différente, offrant un chômage supplémentaire. prestations une fois que les gens étaient au chômage. Les employeurs ont réduit de 14% la main-d’œuvre américaine au cours du premier mois de la pandémie, une grande partie de ces pertes étant concentrée dans les restaurants, les hôtels, les garderies et d’autres employeurs de services.
William Spriggs, un économiste du travail qui critiquait à l’origine les licenciements massifs aux États-Unis, affirme maintenant que le bouleversement a peut-être finalement encouragé les travailleurs des services à regarder au-delà des emplois à bas salaires.
“Cela a été une bonne évolution – cela a augmenté les salaires et changé la structure du marché du travail de manière profonde et profonde”, a déclaré Spriggs, économiste en chef pour l’AFL-CIO. “Les travailleurs qui étaient piégés dans des emplois à bas salaire ont pu s’en sortir en passant à des industries mieux rémunérées.”
En effet, les données fédérales montrent que tout travailleur qui change d’emploi obtient généralement des augmentations de salaire plus élevées – une augmentation annuelle de environ 7,7 pour centen décembre, contre 5,5 % pour les employés qui restent sur place.
Dans le même temps, une vague de départs à la retraite pendant la pandémie a contribué à préparer le terrain pour que les travailleurs à bas salaire se tournent vers des «professions professionnelles» qui s’accompagnaient souvent d’un meilleur salaire, d’une plus grande flexibilité et d’une moindre exposition aux risques pour la santé, selon un article récent publié par le Bureau national de la recherche économique.
“Lorsque les travailleurs âgés – qui occupaient des emplois relativement bien rémunérés au sommet de l’échelle – ont pris leur retraite, tout le monde a pu gravir les échelons, d’un pire emploi à un meilleur”, a déclaré David Wiczer, professeur d’économie à Stony Brook University et l’un des co-auteurs de l’article.
Selon les chercheurs, les emplois qui restaient vacants étaient les moins recherchés : des emplois peu qualifiés, à bas salaires et en contact direct avec la clientèle.
Les affaires sont en plein essor au Westgate Las Vegas Resort & Casino. Barry Manilow est de retour sur scène et l’hôtel – où Elvis Presley a donné des centaines de spectacles – est complet pendant des semaines.
Mais les travailleurs sont difficiles à trouver. La propriété fonctionne avec seulement 1 400 employés à temps plein, contre plus de 2 000 avant la pandémie.
“Las Vegas est de retour, mais pas les travailleurs”, a déclaré Gordon Prouty, vice-président des relations publiques de l’hôtel. «Beaucoup de gens ont déménagé. Nous avions ici un personnel très titularisé. Certaines personnes ont décidé de prendre leur retraite plutôt que de revenir. D’autres ont déménagé. Et d’autres ont mis du temps à revenir parce qu’ils avaient des problèmes de santé ou voulaient travailler à distance – c’est une industrie très tournée vers l’avant.
Les postes qui ont été les plus difficiles à pourvoir, a-t-il dit, sont les travailleurs qui interagissent le plus fréquemment avec les clients, tels que les concessionnaires de casino, les agents de sécurité, les serveurs et les barmans et les femmes de ménage. La station a augmenté les salaires et organise des salons de l’emploi supplémentaires.
« La dotation en personnel a été un défi constant après le covid », a déclaré Prouty. “Nous avons dû faire preuve de créativité.”
Les économistes disent que la dynamique pourrait bientôt changer, car une économie en ralentissement incite les géants de la technologie, les compagnies d’assurance, les banques et les sociétés immobilières à licencier davantage d’employés de bureau. Il est possible que certains de ces employés, en particulier ceux qui occupent des postes administratifs et de secrétariat, puissent retourner au travail de service. En janvier, l’industrie de l’hôtellerie et des loisirs a créé 128 000 nouveaux emplois – le plus de tous les secteurs.
Pour l’instant, la demande continue de dépasser l’offre. De nouvelles données cette semaine ont montré que les ouvertures dans l’hôtellerie et les loisirs représentent près de 2 millions des 11 millions d’offres d’emploi du pays.
À Cambridge, dans le Massachusetts, Atwood’s Tavern a eu du mal à reconstituer ses rangs après avoir licencié l’ensemble de son effectif au début de la pandémie.
De nombreux anciens – dont McGrath, qui travaille au musée des enfants – sont partis pour de nouvelles activités. Un employé travaille maintenant dans un laboratoire scientifique ; quelques autres ont occupé des postes de service client à distance.
« Les personnes qui travaillaient auparavant dans les restaurants ont obtenu de nouveaux emplois », a déclaré le directeur général Alex Sirigu. “Ils sont tous passés à autre chose.”
Le restaurant, qui recrutait exclusivement par réseautage et bouche à oreille, a commencé à publier des offres d’emploi sur “chaque plate-forme en ligne”, des petites annonces locales aux sites d’emploi nationaux, a-t-il déclaré. Sirigu a également pris des mesures pour rendre les emplois plus attractifs : augmenter les salaires jusqu’à 20 % et fermer plus tôt, à 23 heures au lieu de 1 heure du matin les soirs de semaine.
“Le bassin de travailleurs est devenu beaucoup plus petit”, a déclaré Sirigu, ajoutant que presque tous les candidats sont nouveaux dans l’industrie. « Il s’agit surtout de jeunes, de candidats débutants fraîchement diplômés ou d’étudiants du secondaire. Nous sommes obligés de repartir à zéro. »
