Une poignée croissante de restaurants de New York sont déterminés à ne pas manipuler d’argent liquide malgré l’interdiction de la Big Apple de refuser les devises fortes – et ils se tournent vers une nouvelle tournure de l’ancienne technologie.
Slutty Vegan, une chaîne de restauration végétalienne réconfortante basée à Atlanta avec des avant-postes à Harlem et Brooklyn, fait partie des restaurants qui installent des « distributeurs automatiques de billets inversés » qui crachent des cartes prépayées pour contourner le dilemme « Cash-22 », a appris Side Dish.
Un fournisseur de services – appelé ReverseATM, à juste titre – loue des distributeurs automatiques de billets qui acceptent les billets en espèces en échange d’une carte de débit «en boucle ouverte» dont le solde peut être utilisé partout où Visa et MasterCard sont acceptées.
Un dirigeant du ReverseATM – dont les clients vont des restaurants de restauration rapide aux grands sites sportifs comme le Madison Square Garden – a déclaré à Side Dish que les clients ne payaient jamais de frais pour les cartes de débit.
Le restaurateur Stratis Morfogen, fondateur du Brooklyn Dumpling Shop, dit qu’il est actuellement en pourparlers pour amener les machines ReverseATM dans ses restaurants, en particulier dans son emplacement d’East Village, qui est ouvert toute la nuit le week-end.
« L’argent est sale. On s’en est rendu compte pendant la pandémie. Et il n’est pas non plus sûr pour notre personnel d’avoir des caisses enregistreuses remplies d’argent liquide », a déclaré Morfogen. “Lorsque vous transportez de l’argent liquide, vous êtes une cible pour les criminels, et je ne suis pas à l’aise d’avoir mon personnel avec de l’argent liquide.”
Le conseil municipal de New York, cependant, a adopté l’interdiction sans espèces en novembre 2020 au plus fort de la pandémie de COVID par inquiétude pour les centaines de milliers de New-Yorkais qui n’ont pas de compte bancaire ou préfèrent simplement payer en espèces.
Une répression a rapidement suivi – provoquant des amendes pour les entreprises qui contournaient la loi, notamment le glacier haut de gamme Van Leeuwen et la populaire pizzeria Bushwick Roberta’s.
Cela a également contribué à susciter l’intérêt pour l’idée du guichet automatique inversé.
La fondatrice de Slutty Vegan, Pinky Cole, qui affirme que son entreprise est maintenant évaluée à 100 millions de dollars, a déclaré que les risques et les tracas associés à l’argent liquide ont eu un impact précoce. Cole a commencé en septembre 2018 avec un seul food truck à Atlanta avec seulement trois plats au menu : des hamburgers, des tartes et des frites.
« Nous gagnions entre 15 000 et 20 000 dollars par jour, avec des lignes de cinq à six heures. Parfois, nous devions avoir la sécurité parce que nous avions affaire à tellement d’argent », a déclaré Cole. “Une fois, nous sommes sortis de la voiture pendant deux minutes et quelqu’un a sauté dedans et l’a volé.”
En plus des criminels, des employés aux doigts collants et du risque d’audits de l’IRS, Cole a déclaré qu’elle voulait éviter de propager des germes à travers de l’argent littéralement sale.
“C’était le moyen le plus sûr et le plus honorable car tout est documenté”, a déclaré Cole. «Cela m’a enlevé un facteur de stress. Tout est passé par un système.
