Les remèdes de grand-mère contre le rhume

CAlors que l’hiver approche du pic des grippes et des rhumes. Dans quelle mesure les recommandations traditionnelles sont-elles utiles, du lait au cognac en passant par le jus d’orange fraîchement pressé ? L’expert précise

Lorsque vous avez mal à la gorge, vous devriez prendre du lait chaud, éventuellement additionné d’alcool pour « tuer les germes ». Le jus d’orange est recommandé contre le rhume, tandis que si vous avez la grippe intestinale, il est recommandé de le manger nature. Ce sont tous des « remèdes de grand-mère », qui ne trouvent cependant pas toujours aujourd’hui une base dans la médecine officielle. Bref, il existe de faux mythes que l’expert nous aide à comprendre, en nous suggérant ce qu’il faut réellement faire pour lutter contre les maux saisonniers.

Les remèdes de grand-mère contre le rhume : comment ne pas gâcher vos vacances

L’objectif numéro un des vacances est de ne pas se laisser gâcher par les maux saisonniers, à commencer par la grippe. Cette année donc, il y a aussi le bugaboo de « flurona », le mélange entre le virus de la grippe et le coronavirus, avec la nouvelle variante qui peut encore provoquer le Covid. Alors, comment éviter de tomber malade ? La première étape consiste à manger les bons aliments, ceux les plus adaptés au renforcement du système immunitaire. Mais lesquels ? Selon les conseils de grand-mère, l’une d’entre elles est de boire plus de jus d’orange. Mais est-ce vraiment nécessaire ?

Le jus d’orange est-il nécessaire ?

La réponse est « oui », avec quelques réserves toutefois. En effet, les jus vous aident à absorber la vitamine C, importante pour votre santé. «Les symptômes de carence peuvent aller de tendance à la carie dentaire et aux fractures osseuses, perte de cheveux, tendance aux ecchymoses, saignement des gencives, difficulté à gagner de la masse musculaire, difficulté à cicatriser les plaies, faiblesse», précise Paolo Bianchini, consultant nutritionnel et nutraceutique de Salò et auteur de la méthode du même nom. Attention cependant : « Lorsque nous buvons du jus d’orange, nous absorbons plus de sucres que de vitamines et nous savons comment les sucres déclenchent le mécanisme inflammatoire. Le rapport bénéfice/risque d’un jus est défavorable : 5 g de sucre suffisent pour activer la réponse insulinique et dans un verre de 100 ml il y a 8 g de sucre”, explique l’expert.

Quand supplémenter en vitamine C ?

En cas de carence en vitamine C, il est possible de recourir à une supplémentation. La meilleure forme de supplémentation en vitamine C est achetez-le en vrac, en poudre, de qualité pharmaceutique, souvent vendu sous le nom d’acide ascorbique. Dissous dans l’eau, il a un goût aigre agréable, et avec l’acide citrique, il est responsable du goût aigre des citrons et des oranges. La seule précaution est de le prendre progressivement tout au long de la journée afin de ne pas avoir d’effets indésirables sur le système gastro-intestinal”, suggère l’expert.

Lait et cognac pour les maux de gorge

Un autre classique traditionnel, plus ou moins médicalement fondé, est le remède consistant à boire du lait et du cognac en cas de mal de gorge. Mais l’expert se retient : « J’ai l’impression d’exclure le bénéfice puisque c’est de l’alcool. Ce qui est trompeur, c’est la sensation donnée par la vasodilatation ou l’effet sérotoninergique et dopaminergique libéré par le sucre qui peut procurer cette sensation de bien-être.” Il y a cependant un avantage : «Il est également vrai que le lait induit le sommeilet pensez simplement à celui maternel qui contient non seulement des protéines, des graisses, des sucres et des vitamines, mais aussi des hormones et bien d’autres molécules fondamentales”, explique Bianchini.

Les remèdes de grand-mère pour bien dormir : est-ce que boire du lait aide ?

Dans ce cas, la réponse est « oui ». «Dans le cas des jeunes enfants, il ne faut pas oublier que la composition hormonale du lait maternel change en fonction du temps, de sorte que le soir et la nuit, le lait contient beaucoup plus de mélatonine. Mais il en va de même avec le lait de vache que nous utilisons habituellement – ​​explique Bianchini – S’il est traite pendant la nuit il peut contenir beaucoup plus de mélatonine et ceci pourrait expliquer l’effet de mieux dormir que l’on enregistre parfois en buvant du lait avant de se coucher. »

Comment faire baisser la fièvre avec de la nourriture

«Il faut dire que la fièvre ne doit pas être supprimée, comme nous avons tendance à le faire, car jusqu’à un maximum de 38,5°C nous permet de combattre de manière naturelle certains agents pathogènes et permet au système immunitaire de se renforcer et de s’habituer à combattre avec ses propres armes. Dans tous les cas, l’organisme préfère certains nutriments qui contribuent à réduire l’état inflammatoire à d’autres qui le provoquent. Prenons, par exemple, zinc: son rôle bénéfique dans les maladies des voies respiratoires, dans la réduction des infections et dans son action immunostimulatrice a été largement démontré scientifiquement”, précise le nutritionniste.

Quels aliments combattent la fièvre ?

« La carence en zinc est principalement due à une alimentation à base de céréales (à forte teneur en phytates qui empêchent son absorption) sur des quantités insuffisantes de viande» explique Bianchini. Même si elle ne doit pas être consommée en quantité excessive, la viande (surtout rouge) « est l’une des meilleures sources de zinc. Aussi certains fruits de mer comme les huîtres en sont riches. D’autres sources importantes de zinc sont les œufs (en particulier le jaune d’oeuf), les produits de la pêche, les latté et ses dérivés, qui garantissent globalement 30% supplémentaires du zinc consommé dans l’alimentation”, ajoute Bianchini, qui suggère une consommation adéquate.

À quel point le miel est-il bon ?

Deux autres classiques traditionnels, notamment contre les maux de gorge, sont représentés par le miel et le piment. Quant au premier, le conseil est de ne pas oublier qu’il est source de sucres, donc à consommer avec modération : «Il a une forte concentration de sucres (66-83% composés d’oligosaccharides de glucose, fructose, saccharose) en plus de ceux de l’eau (13-20%) et des dextrines (1-5%) et ce peut non seulement augmenter la résistance à l’insuline, augmenter le poids, les triglycérides et réduire le cholestérol HDL, mais peut également déclencher certains mécanismes inflammatoires», prévient l’expert en nutrition et nutraceutique.

Remèdes de grand-mère : le piment comme antibactérien

Oui, mais pas seulement : « Il contient des nutriments précieux comme la vitamine C (près de 230 mg/100 g, alors que le citron en contient environ 50 mg) qui c’est un immunostimulant bien connu, ainsi que des antioxydants, des minéraux, etc. Il contient également du capsiate et ses dérivés dihydro, dont il a été démontré en laboratoire qu’ils ont la capacité d’induire la mort spontanée des cellules tumorales, tout comme la capsaïcine piquante, un ingrédient actif connu pour ses propriétés analgésiques. Les preuves scientifiques suggèrent qu’il pourrait également s’agir d’un ingrédient actif.action antibactérienneanalgésique malgré la sensation irritante, elle est certainement bénéfique à condition que, comme toute épice, elle soit prise avec modération en raison des effets véritablement pharmacologiques qu’on lui attribue”.

Le régime blanc : oui ou non ?

Le riz blanc classique est indiqué en cas d’inflammation du tractus intestinal, mais même dans ce cas, son apport en termes de glucose ne doit pas être sous-estimé : « Le riz, comme et plus que les pâtes, contient de l’amidon constitué de chaînes de glucose. Des quantités élevées de glucose peuvent être nocives pour le système immunitaire, car il peut compromettre sa capacité à combattre les infections – explique Bianchini – Lorsque notre système immunitaire est activé en réponse à une infection, le glucose est utilisé plus intensément». Attention toutefois à ne pas dépasser : « De nombreuses études ont montré qu’une quantité adéquate de glucose est nécessaire au bon fonctionnement des cellules immunitaires, mais un excès peut conduire à la production de substances inflammatoires pouvant nuire à l’équilibre du système immunitaire. , entraînant des problèmes tels que l’inflammation chronique et les maladies inflammatoires chroniques », conclut l’expert.