Les propriétaires de Jackdaw Coffee House ont encore frappé avec l’ouverture de leur nouveau restaurant, Roost, à Malmesbury. Après le succès retentissant de leur café chaleureux et accueillant, qui est devenu un véritable repère pour les amateurs de café de la région, il est temps pour eux d’étendre leurs talents culinaires dans ce charmant village. Avec une passion pour les saveurs fraîches et les partenariats locaux, les propriétaires promettent d’offrir une expérience gastronomique unique à tous les visiteurs de Roost. Découvrez ce nouveau joyau culinaire et plongez dans un univers où la qualité, la convivialité et la créativité se rencontrent.
Le duo mari et femme Kalya et Devika James a repris le bail de l’ancien restaurant italien La Campagna à Oxford Street, Malmesbury à la fin du mois dernier.
Les résidents de la page Facebook Our Malmesbury les ont aidés à choisir un nom pour le nouveau restaurant et Roost Malmesbury a été déclaré vainqueur.
Le couple a déménagé à Malmesbury il y a plus de quatre ans pour se rapprocher de la sœur de Kalya, Clinta Hull, et dirige depuis le Jackdaws Coffee House à Market Lane.
Lorsque l’ancien Italien d’en face est devenu disponible, ils ont sauté sur l’occasion.
La famille est bien connue à Malmesbury pour ses recettes sri lankaises, mais Kalya affirme que son nouveau restaurant servira un mélange de plats du monde entier, en se concentrant sur les plats fusion Orient et Occident.
Le restaurant compte environ 80 couverts et présente un décor chaleureux que la famille souhaite conserver.
Kalya a déclaré qu’ils avaient ajouté quelques décorations mais souhaitaient conserver l’intérieur et le caractère du bâtiment.
Une équipe de 14 personnes travaillera dans le nouveau restaurant, dont le nouveau directeur de la réception, Michael Cleaver.
Roost Malmesbury a ouvert ses portes au public le vendredi 23 juin, mais une grande ouverture est prévue le vendredi 14 juillet.
Le maire de la ville, Gavin Grant, procédera à une coupe de ruban qui sera bientôt suivie d’une célébration avec la famille et les amis proches.
Gavin est un grand fan de la cuisine familiale et a récemment organisé une fête sri-lankaise pour son premier événement caritatif en tant que maire avec Kalya le week-end dernier.
Il a déclaré: «Ayant apprécié un somptueux festin sri-lankais lors de ma soirée de collecte de fonds pour la charité du maire, j’attends vraiment avec impatience le vendredi 14 juillet, date à laquelle le dernier restaurant de Malmesbury, The Roost, ouvrira officiellement ses portes.
«Leurs plats sri-lankais étonnants de l’Orient et de l’Occident rejoindront le menu populaire italien et méditerranéen.
« L’ouverture de Roost signale le début du premier week-end de nourriture et de boissons Source à Malmesbury.
“Cela comportera un marché de fabricants et de producteurs dans la ville entre 9h30 et 15h le samedi 15 juillet.”
Kalya a déclaré : « Nous voulions impliquer la communauté dans le nom du restaurant car nous voulons que ce soit un endroit où tout le monde se sente le bienvenu.
« Roost est le nom parfait car ce sera un endroit où les résidents pourront se rassembler et se percher ensemble.
« Malmesbury est une ville très agréable avec des gens adorables et une communauté formidable et nous voulons représenter cela dans notre restaurant.
“Au cours des dernières semaines, nous avons rassemblé les besoins des résidents et l’expérience qu’ils attendent, avant notre grande ouverture la semaine prochaine avec le maire et les clients proches.
« Notre restaurant proposera une gamme de plats fusion Orient-Occident qui conviendront aux papilles de chacun.
« Nous voulons qu’il n’y ait pas de limite d’âge et qu’il y ait de la nourriture pour tout le monde.
« Nous voulons être le meilleur restaurant de Malmesbury.
“Nous sommes reconnaissants que ce restaurant soit disponible afin que nous puissions avoir plus d’espace pour explorer notre passion et notre ambition pour notre entreprise.”
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