Les plats typiques de Galice que vous devez essayer

La Galice est une communauté célèbre pour ses plages, ses beaux paysages, son climat et surtout pour sa gastronomie. Parce que la nourriture galicienne se caractérise par son abondance, sa saveur et des ingrédients frais de haute qualité tels que les crustacés, les légumes et le poisson. Mais parmi tous les plats de cette région, il y a des plats galiciens typiques que vous devez essayer si vous visitez cette communauté espagnole. Et nous allons les indiquer dans cet article.

Le poulpe galicien est l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie galicienne et peut aujourd’hui être dégusté dans n’importe quelle ville espagnole. Mais rien de tel que de le faire en Galice. Ce plat se compose de poulpe cuit, coupé en tranches et servi avec de l’huile d’olive, du paprika et du gros sel. Il est généralement servi sur des assiettes en bois ou en céramique, accompagné de pommes de terre bouillies. C’est un plat délicieux et simple, qui reflète l’humilité et la simplicité de la cuisine galicienne basée sur le produit.

Une autre recette simple, traditionnelle et délicieuse de Galice est la viande ò caldeiro. « Une recette simple et maison dans laquelle il faut mettre les meilleurs produits de qualité, du bœuf galicien et des pommes de terre du pays. Tout cela est assaisonné d’un peu de paprika, d’huile et de sel”, expliquent-ils de Restauration A morenatraiteur pulpería en Ourense.

L’empanada galicienne est un plat galicien typique composé d’une pâte farcie. L’empanada peut être garnie de différentes garnitures telles que de la viande, du poisson ou des légumes. Il est généralement servi froid et constitue une option idéale pour emmener un pique-nique ou pour manger en apéritif. De plus, chaque ville a sa propre recette d’empanada, mais la plus célèbre est l’empanada de xoubas (sardines), qui est préparée dans la ville de Saint-Jacques-de-Compostelle.

La Galice est connue pour être l’une des régions avec les meilleurs fruits de mer. Les crevettes, les langoustines, les balanes, les crabes et les moules sont parmi les fruits de mer les plus populaires en Galice. On les trouve dans les restaurants et les bars de la région, et ils sont servis chauds et froids.

Le bouillon galicien est un plat typique de la gastronomie galicienne qui se consomme pendant les mois les plus froids de l’année. Il est préparé avec des pommes de terre, des haricots blancs, des grelos (une sorte de feuille de navet), du chorizo ​​​​et du lacón (jambon cru). C’est un plat réconfortant et copieux, idéal pour combattre le froid hivernal et prendre des forces.

Le gâteau de Santiago est un dessert typiquement galicien composé d’un gâteau aux amandes et de sucre glace. Il est généralement décoré d’une croix de Santiago, qui est faite avec du sucre glace. C’est un dessert simple mais délicieux, que l’on trouve dans presque tous les restaurants, cafés et pâtisseries de la région.

Les coquilles Saint-Jacques sont un type de mollusque largement consommé en Galice. On le mange généralement grillé ou avec un peu de citron, mais une recette traditionnelle qui est même devenue un plat commun à Noël est la coquille Saint-Jacques de Galice.

Ce plat est composé de pétoncles poêlés qui peuvent être préparés avec une grande variété d’ingrédients. Bien que normalement un sauté de légumes soit fait avec un peu de jambon et ils sont gratinés au four. Mais si vous voulez connaître une recette de Saint-Jacques gratinées, nous vous conseillons cet articlecar ils expliquent la procédure étape par étape.

Le zorza est une préparation traditionnelle galicienne à base de porc haché mariné au paprika et autres assaisonnements. Il est généralement servi avec des frites, mais il peut également être dégusté avec du pain en sandwich. C’est un plat consommé dans toute la région, mais surtout dans la province d’Ourense.

Les filloas sont une sorte de crêpes galiciennes à base de farine, de lait, d’œufs et de sucre. Ils peuvent être consommés aussi bien sucrés que salés et sont généralement servis avec du miel, de la confiture, du fromage ou du jambon. C’est un dessert typique de la région qui se consomme surtout pendant le Carnaval. Et il convient de noter qu’il existe une variété très célèbre de crêpes faites avec du sang.

Ce ne sont là que quelques exemples des nombreux plats typiques de la gastronomie galicienne. Si vous avez l’occasion de visiter cette belle région, n’hésitez pas à goûter ses délicieux plats locaux.