Les oignons sont des condiments auxquels on attribue plusieurs dizaines de vertus thérapeutiques incroyables. Bien plus qu’un condiment, ce serait un nutraceutique, c’est-à-dire un aliment pharmaceutique ! On va voir ensemble si cette réputation est vraiment justifiée et au-delà de leur intérêt en cuisine, s’ils méritent une place particulière pour une alimentation saine.
C’est d’abord le contenu chimique des oignons qui attire l’attention : on y trouve des molécules connues pour leurs effets antioxydants, anti-inflammatoires, antimicrobiens, anticholestérol et on pourrait poursuivre la liste en mentionnant même des effets neutralisant le stockage des graisses.
À LIRE AUSSI L’ail est-il vraiment bon pour la santé ? Bref, l’oignon est décrit comme un végétal idéal pour prévenir et soigner pratiquement toutes les maladies chroniques liées notamment à un excès d’oxydation ou d’inflammation.
Mais attention ! En nutrition, affirmer que des propriétés chimiques conduisent à des effets significatifs pour prévenir ou soigner les maladies, c’est un sacré raccourci. Et à ce jour, malgré les très nombreuses publications scientifiques qui décrivent les propriétés biologiques de l’oignon, il faut avouer que les preuves d’un effet sur la santé sont faibles.
Compléments alimentaires plutôt que consommation régulière
Il existe bien quelques essais cliniques qui tentent de démontrer le bénéfice d’une poudre d’extrait d’oignon. On peut citer de petits effets favorables sur le c […] Lire la suite
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2024-02-23 21:30:00
