Par Victor Massias
Publié le
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Confidence du jour : chez 76 actuellement, on aime la bonne bouffe. À la rédaction, on ne parle que de ça. Tout le temps. L’heure était donc venue de partager notre passion avec nos lecteurs. Nous allons donc vous dresser une liste de recommandations avec nos bonnes adresses pour bien manger vegan et/ou veggie au Havre (Seine-Maritime).
Vegan, veggie : c’est quoi la différence ?
Vegan, veggie, végétarien, végétalien… La première fois qu’on met les pieds dans la Matrix, on peut s’y perdre. En réalité, ce n’est pas si compliqué.
– Le végétarien (veggie, en VO) ne mange pas de viande, voire pas de chair, comme le poisson ou les fruits de mer par exemple.
– Le végétalien (vegan), lui, ne touche à aucun produit issu de l’exploitation animale. Cela concerne les œufs, le lait et le miel, par exemple, mais aussi les chaussures en cuir, la fourrure ou les cosmétiques testés sur des animaux. Le week-end, il privilégiera toujours un ciné plutôt qu’une sortie au zoo.
Des burgers vegan
Pour les burgers, rien de mieux que Graisse Végétalien (89, Cours de la République). Ce restaurant propose cinq sandwichs, où l’on trouve du bacon végétal, des bun’s du boulanger, du v’cheddar… Bref, tout 100% vegan.
« Une façon de repenser la restauration »
Pour sa part, Calice et Mandibule (16, Rue de Paris) met en avant la cuisine végétarienne et propose « une façon de repenser la restauration, une manière de cuisiner, de s’approvisionner et de vous servir de façon éthique et éco-responsable ».
100% fait maison avec des produits frais
Dans le même genre, il y a La famille de Popi (44, Rue Dicquemare). Le midi, ce restaurant végétarien et végan affiche une formule unique qui change toutes les semaines, 100% faite maison et avec des produits frais. L’après-midi, le lieu se transforme en coffee shop. Petit conseil de la rédaction : il vaut mieux réserver puisque l’établissement ne dispose que de 13 couverts et ne fait « qu’un seul service pour terminer avec zéro stock ».
Végétalien et sans gluten
Il y a aussi Soleil Verte (92, rue Dr Vigné), un restaurant totalement vegan et sans gluten. Chaque semaine, Shani Bauchart propose un menu, avec au moins trois plats salés et deux sucrés. Son établissement se veut zéro déchet, éco-responsable, sans produit industriel ni plastique.
Pour ceux qui préfèrent les crêpes
Les amateurs de crêpes et de galettes baveront devant la crêperie le Perle noire (68, Rue Frédéric Bellanger). La carte prend tous les régimes alimentaires en compte (vegan, végétarien, halal, sans gluten…) avec des produits bios.
Quelques alternatives hybrides
On l’aura compris : ici, pas de McDo, de Burger King ou de KFC, même si chacun dispose de sa version veggie. Mais nous avons nos recommandations hybrides pour ceux qui souhaitent manger veggie avec quelqu’un qui préfère s’envoyer un morceau de viande. Côté burgers, le Batistin et The Architect possèdent une alternative qui fait le taf. Même le Veggie Gou du Mont Berliner ravira les amateurs de kebabs.
Sinon, on ne peut qu’applaudir les plats faits maison avec des produits locaux de La Singerie (13, rue Bernardin de Saint-Pierre), puisque l’établissement propose trois assiettes différentes, dont une végétarienne.
Chez Babette, on peut déguster une planche à partager végétarienne, un œuf parfait avec sa déclinaison de champignons de saison, de la betterave jaune confite et du chèvre frais aux herbes, un Risotto butternut et mimolette, entre autres.
Forcé de constater qu’au Havre, il y en a pour tous les goûts !
Nous avons oublié votre établissement ? N’hésitez pas à nous le signaler à cette adresse :
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2024-01-03 14:22:01
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