Les Meilleures Bouchées à Phoenix: Découvrez le Roulé à la Cannelle au Chocolat de Carcara

Le nom, qui vient de l’orange cara cara, fait également partie du thème des cinq C de l’Arizona (bovins, cuivre, coton, agrumes et climat) qui transparaît dans le décor et le menu du restaurant.

Les options de petit-déjeuner et de brunch comprennent des produits de base du restaurant de l’hôtel, tels qu’un parfait aux baies, des flocons d’avoine et l’assiette All American, un mélange classique d’œufs, de pommes de terre, de bacon ou de saucisses et de pain grillé. Mais le restaurant s’appuie également fortement sur les plats régionaux d’inspiration sud-ouest et mexicaine.

Les points forts incluent le Pop Tart, une pâtisserie pour le petit-déjeuner qui saute les garnitures sucrées habituelles pour une farce copieuse de bacon, d’œufs et de fromage cheddar. Une pointe de douceur se joint à la fête grâce à une gelée de poivre arrosée sur le dessus.

Si vous partagez avec des amis ou commencez une journée de bar dans le centre-ville de Phoenix, optez pour l’un des Brunch Boards. Ces grandes assiettes sont proposées en options avec des crêpes chargées de garnitures ; saumon, fromage à la crème et mini-bagels pour construire vos propres sandwichs au saumon fumé ; ou des tas de protéines, y compris du bacon, de la saucisse de dinde et du jambon.

Le roulé au chocolat et à la cannelle est un bonbon hors concours chez Carcara.
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Le roulé au chocolat et à la cannelle est un bonbon hors concours chez Carcara.

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Mais peu importe ce que vous commandez d’autre, assurez-vous de laisser de la place pour le doux tourbillon décadent et moelleux intitulé Brittany’s Chocolate Cinnamon Roll.

Ce n’est pas votre pâtisserie moyenne pour le petit-déjeuner. Plutôt que des couches de pain avec du chocolat ajouté entre les deux, la pâte elle-même est aromatisée au chocolat, donnant à l’ensemble du rouleau une riche teinte brun foncé. Le pain est léger et moelleux avec une saveur de chocolat forte mais pas trop sucrée. La cannelle brille toujours et le mélange de chocolat et d’épices rappelle le chocolat chaud mexicain.

Sur le dessus, une crème beurrée aux pointes d’orange fond lentement dans le rouleau chaud et est parsemée de cubes brillants d’oranges confites et de copeaux de chocolat noir. Le croquant de sucre cristallisé et l’essence d’orange amère des bonbons coupent à travers la crème au beurre sucrée et ajoutent une saveur fraîche et locale au plat.

Que vous dégustiez un dessert après un petit-déjeuner décadent accompagné de cocktails ou que vous vous arrêtiez simplement pour un café et une pâtisserie, le roulé à la cannelle sera assurément le clou de votre journée.

Avec sa salle à manger ornée d’orangers, d’accents de terre cuite, de luminaires en cuivre et d’un menu rempli de spécialités régionales, Carcara célèbre la saveur locale et donne aux clients de l’hôtel un avant-goût de l’Arizona. De ce goût, le petit pain au chocolat et à la cannelle prend le gâteau pour la meilleure bouchée.