Les magasins de vins et spiritueux de New York sont en difficulté alors que leurs clients se tarissent des jours arrosés de la pandémie – et deux législateurs de l’État ont concocté un remède potentiellement controversé contre la gueule de bois.
Au début de l’année, la sénatrice de l’État de New York Michelle Hinchey a discrètement présenté un projet de loi autorisant les magasins de vins et spiritueux et leurs distributeurs à vendre des « versions non alcoolisées de boissons alcoolisées » – un créneau relativement petit mais en croissance rapide que certains spiritueux Selon les propriétaires de magasins, cela pourrait aider à relancer les ventes au point mort.
Alors que les ventes de boissons alcoolisées aux États-Unis ont augmenté de 0,8 % pour atteindre 105 milliards de dollars au cours des 12 derniers mois, les ventes d’alcool non alcoolisé ont grimpé de 34 % pour atteindre 620,4 millions de dollars au cours de la même période, selon NielsenIQ.
“Il est extrêmement important pour nous de soutenir nos magasins d’alcool”, a déclaré Hinchey au Post. « Ce sont de petites entreprises familiales locales situées dans nos rues principales et cela pourrait constituer une nouvelle source de revenus pour elles. »
La sénatrice de l’État de New York, Michelle Hinchey, a présenté un projet de loi qui permettrait aux magasins de vins et spiritueux de vendre des boissons non alcoolisées. Facebook
L’Empire State est l’un des 17 États qui n’autorisent pas les magasins de vins et spiritueux à vendre de la bière, du vin et des spiritueux sans alcool. Mais c’est également l’un des dix États qui n’autorisent pas les épiceries à vendre du vin et des spiritueux – une loi en vigueur depuis l’époque de la Prohibition et que les magasins d’alcool de New York ont défendu vigoureusement.
Et cela malgré le lobbying des supermarchés, qui ne sont autorisés à vendre de la bière qu’à New York. L’année dernière, les épiciers ont poussé un projet de loi qui n’a pas progressé.
Les ventes dans les magasins de vins et spiritueux de New York ont chuté de plus de 10 % au cours de l’année écoulée, affirment les propriétaires d’entreprises. New York Post Les spiritueux, les vins et la bière sans alcool connaissent une croissance à deux chiffres dans tout le pays. Enlevée comme par enchantement
En conséquence, les initiés affirment que la législation de Hinchey – qui est accompagnée d’un projet de loi du député de l’État Al Stirpe – se heurtera certainement à une opposition farouche de la part des épiciers et des dépanneurs, qui sont actuellement les seuls distributeurs légaux de vins, spiritueux et cocktails sans alcool sans alcool. Il existe également une poignée de magasins spécialisés qui vendent uniquement des boissons sans alcool.
Jusqu’à présent, il n’y a eu aucun retour négatif ou opposition aux propositions, selon Hinchey.
«Il n’y a pas encore eu de grande poussée», a-t-elle déclaré. “C’est un nouveau projet de loi.”
Mais Nelson Eusebio, responsable des relations gouvernementales pour la National Supermarket Association, qui représente 600 magasins indépendants de la ville, a déclaré qu’il n’était pas au courant du projet de loi avant d’être contacté à ce sujet par un journaliste du Post – et a ajouté qu’il était sceptique. .
“C’est un commerce équitable à condition que nous puissions vendre le vin”, a déclaré Eusebio. « Nous bloquerions leur facture s’ils ne nous autorisent pas à acheter du vin. Ils n’arrêtent pas de faire une scène à propos de notre vente de vin, alors pourquoi leur donnerions-nous ne serait-ce que des chips ? »
Les propriétaires de magasins d’alcool affirment que leurs entreprises constituent la destination naturelle des boissons alcoolisées non alcoolisées.
“Les gens n’entrent pas dans une épicerie à la recherche de gin”, a déclaré Michael Correra, propriétaire d’un magasin d’alcool de Brooklyn et directeur exécutif de la Metropolitan Package Store Association.
Des étagères contenant de la bière sans alcool sont visibles dans un supermarché. REUTERS De nombreux consommateurs ne savent pas où acheter des boissons sans alcool, affirment les propriétaires de magasins d’alcool. ZUMAPRESS.com
Ed Carino, copropriétaire de ProofnoMore – un détaillant et grossiste de boissons sans alcool créé il y a trois ans – est du même avis, notant que « les consommateurs ne savent pas qu’il faut chercher un rhum sans alcool dans un supermarché ».
La situation prend forme alors que les fabricants d’alcool ont récemment révélé des ventes décevantes aux États-Unis. Brown Foreman, le distillateur de Jack Daniels, a déclaré en mars que « l’environnement opérationnel continue d’être difficile après deux années de croissance organique à deux chiffres des ventes nettes ». L’entreprise a prévenu qu’elle s’attend à ce que ses ventes soient « stables » cette année.
Diageo – propriétaire de Tanqueray, Johnnie Walker et Smirnoff – a déclaré que ses ventes en Amérique du Nord avaient chuté de 2 % au cours du semestre terminé en décembre. Les consommateurs sont « plus soucieux de leur santé » et ont « moins de pouvoir de dépenses discrétionnaire », ont déclaré les dirigeants de Diageo lors d’une conférence téléphonique sur les résultats.
Une marque de bière artisanale sans alcool. Getty Images Brown Forman, la société qui fabrique le Jack Daniels, a déclaré qu’elle s’attend à ce que les ventes en Amérique du Nord soient stables cette année. REUTERS
À New York, les détaillants affirment que les ventes des magasins d’alcool sont encore pires. Membres de la Metropolitan Package Store Association, basée à Albany, qui représente 3 500 magasins d’alcool affirment que leurs revenus ont diminué d’au moins 10 %, et nombre d’entre eux ont connu des baisses encore plus prononcées.
« 2023 a été une année difficile pour nous », a déclaré au Post Daniel Posner, propriétaire de Grapes the Wine Company of White Plains. « Les ventes de la plupart des détaillants ont baissé de 15 à 35 %. »
« Les consommateurs n’achètent pas autant d’alcool pour leur consommation à la maison », a noté Kaleigh Theriault, directrice du leadership éclairé en matière de boissons alcoolisées chez NielsonIQ.
Les jeunes consommateurs aiment beaucoup moins l’alcool que les générations précédentes, selon un sondage Gallup de l’année dernière. Le nombre d’adultes de moins de 35 ans qui boivent de l’alcool est tombé à 62 %, contre 72 % il y a dix ans.
Il existe environ 30 magasins spécialisés à travers le pays qui vendent uniquement des boissons sans alcool.
Les experts affirment que la demande de vins, spiritueux et cocktails sans alcool explose également dans une tendance qui coïncide avec une augmentation de la consommation de marijuana et une nouvelle attention portée à la consommation de marijuana. santé et bien-être.
« On parle de plus en plus des méfaits de l’alcool. [while at the same time] le cannabis remplace la consommation d’alcool et est largement commercialisé comme étant plus sain que l’alcool », Erica Deucy, fondatrice et animatrice du podcast The Business of Drinks.
“Je pense que la légalisation de la marijuana enlève des affaires”, a ajouté Correra. “Et Ozempic est un problème pour nous parce que les gens ne boivent pas lorsqu’ils prennent ces médicaments.”
Pendant ce temps, les détaillants spécialisés comme Spirited Away, qui a ouvert le premier magasin de produits non alcoolisés dans la Big Apple en 2019, « connaissent une croissance constante », Dry January 2024 étant son meilleur mois de tous les temps, a déclaré au Post le copropriétaire Alex Highsmith.
Spirited Away propose quelque 300 produits, dont un Phony Negroni à 13 $, une bouteille de Spiritless Kentucky 74 à 23 $ et du Monday Gin à 40 $ pièce. Il existe environ 30 magasins de ce type dans tout le pays, dont sept à New York.
Les boissons sans alcool représentent moins de 1 % des ventes d’alcool, mais il s’agit d’un segment en croissance rapide, selon les experts du secteur. Enlevée comme par enchantement
Les options sans alcool plaisent non seulement aux abstinents, mais aussi à ceux qui pratiquent la « consommation flexible » – la pratique consistant à basculer entre les boissons alcoolisées et non alcoolisées – « pour durer un peu plus longtemps lorsqu’ils sortent », a déclaré Highsmith.
Lorsque Carino a présenté pour la première fois les bars et les détaillants locaux, beaucoup étaient sceptiques. Un propriétaire de restaurant-épicerie du nord de l’État a refusé, lui disant : « Nous n’avons pas beaucoup de personnes en convalescence ou de femmes enceintes sur notre marché », a déclaré Carino.
Certains propriétaires d’entreprise étaient au départ sceptiques quant à la possibilité de s’approvisionner en cocktails sans alcool et autres boissons sans alcool. Christophe Sadowski
Maintenant, ce détaillant est un habitué, tout comme le restaurant chic de Manhattan, Gramercy Tavern, dont le sommelier connaît bien les cocktails sans alcool, selon Carino.
Néanmoins, les cavistes new-yorkais et leurs distributeurs reconnaissent que les détaillants alimentaires constitueront le principal obstacle à l’arrivée des boissons non alcoolisées dans leurs rayons.
“Les plus grands opposants à cela seraient l’industrie de l’épicerie”, a déclaré David Waldenberg, directeur de l’Alliance des grossistes en vins fins de New York et président de BNP Distributing Co.
2024-05-06 13:28:55
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