Une étude récente démontre que les fraises, consommées quotidiennement pendant 12 semaines, peuvent améliorer la mémoire et réduire les symptômes dépressifs chez les adultes d’âge moyen en surpoids. Cette amélioration est attribuée aux effets anti-inflammatoires des anthocyanes des fraises, soulignant le rôle du fruit dans la santé cognitive.
Améliorations observées dans le contrôle cognitif exécutif et l’adaptation émotionnelle suite à la consommation de fraises.
Une nouvelle étude publiée dans la revue scientifique à comité de lecture Nutriments montre que la consommation quotidienne de fraises pendant 12 semaines a réduit les interférences dans la mémoire et les symptômes dépressifs chez les adultes d’âge moyen en surpoids présentant un léger déclin cognitif autodéclaré.
Comprendre la démence et l’impact alimentaire
« La démence est un terme général qui inclut de nombreuses maladies différentes, toutes sans remède », explique Robert Krikorian, Ph.D., chercheur principal et professeur au département de psychiatrie du centre de santé universitaire de l’Université de Cincinnati. « On ne sait pas clairement quand ni si un traitement efficace sera disponible ; la prévention et l’atténuation par le biais de choix alimentaires et de modes de vie constituent actuellement la meilleure approche dont nous disposons.
Méthodologie et profil des participants
Cet essai contrôlé randomisé en double aveugle comprenait cinq hommes et 25 femmes. Un groupe a reçu une poudre de fraise préparée à partir de fruits entiers desséchés, lyophilisés et moulus. Le deuxième groupe a reçu la poudre témoin qui était conçue pour avoir la même apparence, le même goût et la même charge en glucides que la poudre de fraise et contenait des fibres mais aucune teneur polyphénolique. Des portions quotidiennes de fraise et de poudre témoin ont été scellées dans des sachets pour la commodité des participants et pour contrôler la posologie quotidienne.
Les fraises sont très nutritives et offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont particulièrement riches en vitamine C, apportant 100 % des besoins quotidiens dans une seule tasse. Cela les rend excellents pour soutenir le système immunitaire et la santé de la peau. Les fraises contiennent également des nutriments bons pour le cœur, comme le folate et le potassium, qui contribuent à la santé cardiovasculaire.
Chaque paquet de poudre de fraise contenait 13 grammes, fournissant 36,8 milligrammes d’anthocyanes provenant de 130 grammes de fruits entiers et équivalent à environ 1 tasse de fraises fraîches entières. Il a également été demandé aux participants d’arrêter de consommer tous les petits fruits, jus et extraits pendant toute la durée de l’étude. Cela a été fait pour atténuer la confusion potentielle liée à une différence de groupe dans la consommation de produits à base de baies dans le régime alimentaire de base.
Justification de l’étude et groupe cible
« Nous voulions travailler avec une population d’âge moyen en surpoids, car la démence est une maladie qui semble se développer sur plusieurs décennies. De plus, l’inflammation est probablement un facteur contribuant aux troubles métaboliques tels que le surpoids/l’obésité, le prédiabète et le diabète de type 2 », explique Krikorian.
Résultats et implications
Plus précisément, les résultats montrent qu’après l’intervention de 12 semaines, les participants ayant reçu de la poudre de fraise aux fruits entiers ont commis moins d’erreurs d’intrusion lors d’une tâche d’apprentissage d’une liste de mots (par exemple, se souvenir/répéter des mots non inclus dans la tâche d’apprentissage). Cela est pertinent pour identifier le déclin cognitif, car les interférences avec la mémoire ne sont pas rares dans le contexte du vieillissement, en particulier dans la démence tardive. De plus, les participants qui ont reçu de la poudre de fraise aux fruits entiers ont signalé des niveaux plus faibles de symptômes dépressifs, ce qui implique une amélioration des capacités d’adaptation émotionnelle. « Nos découvertes peuvent probablement être attribuées aux actions anti-inflammatoires des anthocyanes présentes dans les fraises », a ajouté Krikorian.
Avantages nutritionnels des fraises
En plus de fournir des polyphénols, les fraises sont une source de nombreux composés bioactifs. Les fraises fournissent 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine C en portion unique d’une tasse et contiennent des nutriments bons pour le cœur comme le folate, le potassium, les fibres, les phytostérols et les polyphénols.
L’avenir de la recherche sur les polyphénols
«Nous sommes enthousiasmés par ces découvertes et par l’avenir de la recherche sur les polyphénols», déclare Chris Christian, vice-président senior de la California Strawberry Commission.
« Le lien entre la consommation de fraises et la santé cérébrale a été bien étudié dans des études cliniques et démographiques. Par exemple, les fraises et la pélargonidine, un produit biochimique présent principalement dans les fraises, étaient associées à un risque réduit de
Pour en savoir plus sur cette étude, voir Manger des fraises tous les jours pourrait réduire le risque de démence.
Financement : California Strawberry Commission
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2023-11-18 00:31:25
