Comment préparer un pudding à l’avoine et aux graines de chia pour la nuit
Préparez des flocons d’avoine à la citrouille pour un petit-déjeuner rapide et délicieux.
Problème résolu, problème résolu
Peu d’aliments pour le petit-déjeuner sont plus populaires ou plus invitants que les flocons d’avoine. Avec un estimé D’une taille de marché de 5,3 milliards de dollars, les gens aiment que le plat soit copieux, peu coûteux et facile à préparer. Fabriqué en chauffant de l’avoine crue avec de l’eau ou du lait pour faire une bouillie, le gruau a un goût plutôt fade en soi, mais est souvent épicé ou sucré avec des garnitures comme du sucre, de la cannelle, du miel ou des fruits comme des tranches de pomme, des myrtilles, des fraises ou des bananes.
Certaines personnes utilisent également des épices de citrouille, des pépites de chocolat, de la cassonade, des carottes râpées, de la muscade, du sirop d’érable, des noix hachées, des flocons de noix de coco ou même un œuf au plat et un peu de sriracha pour égayer ou donner une touche savoureuse au repas.
Bien sûr, ces ingrédients rendent le plat plus ou moins nutritif, mais la farine d’avoine présente à elle seule de nombreux avantages pour la santé.
Quels sont les bienfaits des flocons d’avoine pour la santé ?
La farine d’avoine est un repas bien équilibré et une bonne source de folate, de cuivre, de fer, de zinc et de plusieurs Vitamines B. “C’est également une excellente source de bêta-glucane, qui peut contribuer à la santé cardiaque”, explique Shelley Rael, MS, RDN, diététiste et nutritionniste basée à Albuquerque, au Nouveau-Mexique. Elle ajoute que manger des flocons d’avoine est également un excellent moyen d’intégrer des glucides plus complexes dans son alimentation. “Les glucides complexes alimentent le cerveau, les muscles et les cellules”, dit-elle.
Le American Heart Association fait l’éloge de la farine d’avoine pour abaisser le cholestérol et pour être une riche source de manganèse minéral – qui joue un rôle important dans la santé immunitaire, la coagulation sanguine et la façon dont la glycémie est métabolisée.
Mieux encore, « parmi les céréales, la farine d’avoine contient certaines des quantités les plus élevées de protéines et de fibres », déclare Uma Naidoo, MD, directrice de la psychiatrie nutritionnelle et du mode de vie au Massachusetts General Hospital et auteur de «Calmez votre esprit avec de la nourriture” Les fibres alimentaires sont essentielles à la prévention de la constipation et au maintien de la santé intestinale et sont associées à un risque réduit de maladie cardiaque. Les protéines sont importantes pour la croissance énergétique, musculaire et osseuse, et pour aider le corps à produire des hormones et des enzymes.
Y a-t-il un inconvénient à manger des flocons d’avoine ?
Mais ce ne sont pas toutes de bonnes nouvelles pour les flocons d’avoine. “Bien que la farine d’avoine soit vendue comme une option saine pour certaines choses, elle a un impact sur notre métabolisme, et je conseille de faire preuve de prudence” en mangeant trop, explique Naidoo.
La farine d’avoine est également connue pour provoquer des gaz et des ballonnements, ce qui peut être particulièrement problématique si vous souffrez de problèmes gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable.
L’un des autres inconvénients de la consommation de flocons d’avoine est sa saveur fade susmentionnée. Cela amène de nombreuses personnes à ajouter de grandes quantités de sucre blanc ou brun pour le sucrer. La valeur limite journalière des sucres ajoutés, telle que recommandée par le Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques, ne pèse que 50 grammes, soit environ 12 cuillères à café. Il n’est pas rare que les gens consacrent un quart de cette quantité à une seule portion de flocons d’avoine. “Faites attention à la façon dont vous préparez vos flocons d’avoine et à ce que vous y ajoutez”, conseille Kristen Smith, MS, RDN, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique et diététiste chez Piedmont Health. “La farine d’avoine peut rapidement devenir un aliment plus riche en calories et en sucre si vous ne faites pas attention.”
Les flocons d’avoine sont-ils bons pour perdre du poids ?
Cependant, à lui seul, le gruau est considéré comme une option de repas faible en calories puisqu’une portion cuite d’une tasse vient juste d’être consommée. 166 calories. C’est l’une des raisons pour lesquelles la farine d’avoine est souvent présentée comme aidant à la gestion du poids. Une autre raison est que les flocons d’avoine peuvent être assez copieux. “Les aliments comme les flocons d’avoine qui contiennent de plus grandes quantités de fibres peuvent contribuer à la satiété et réduire le risque de trop manger”, explique Smith.
Mais encore une fois, elle souligne l’importance de ne pas compenser ces avantages en remplissant votre bol de flocons d’avoine de trop de sucre ou d’autres garnitures riches en calories. “Essayez de préparer des flocons d’avoine nature et d’ajouter des fruits frais pour une saveur naturelle et sucrée”, conseille-t-elle. “Et méfiez-vous de certains flocons d’avoine aromatisés car ils peuvent contenir des quantités importantes de sucre ajouté.”
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2023-11-28 13:03:04
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