Le consultant en durian, M. Lim, a déclaré : « D’après nos enquêtes, la nouvelle saveur privilégiée par les marchés chinois est Black Thorn, qui a un goût plus sucré que le Musang King qui est légèrement amer. »
« Pour être pertinents et répondre à la demande croissante de la Chine, nous devons être agiles face à ces changements de goûts et nous adapter rapidement », a-t-il ajouté.
M. Chong a noté que, selon les données publiées par le ministère de l’Agriculture, Black Thorn ne représente que 1 pour cent du marché total de production du durian en Malaisie, tandis que Musang King en représente 36 pour cent.
Pendant ce temps, les durians Kampung, qui sont principalement consommés localement, représentent 38 pour cent de la production tandis que les variétés D24 représentent 11 pour cent. Le reste sont des clones hybrides de durian, qui représentent 14 % des durians produits dans le pays.
Cependant, M. Chong a prédit que cela est susceptible de changer puisqu’il y a un changement de tendance en Chine, même si les variétés Black Thorn coûtent beaucoup plus cher que les variétés Musang King.
Au niveau premium, les Black Thorns coûtent généralement 80 RM par kg en Malaisie, tandis que les Musang Kings coûtent 50 RM par kg.
“En Chine, plus la variété de durian est rare, plus elle attire l’attention et les consommateurs voudront y goûter”, a déclaré M. Chong.
Cependant, il a soutenu que la Malaisie devait d’abord s’assurer que ses fermes soient à l’abri des conditions météorologiques extrêmes, qui seront probablement exacerbées dans les années à venir en raison de l’impact du changement climatique.
« Quelle que soit la variété, si vous ne pouvez pas protéger les cultures des intempéries, un fruit de première qualité de catégorie A ne sera qu’un fruit de catégorie B ou C, et vous n’obtiendrez pas le prix et la qualité que vous désirez », a déclaré M. Chong.
“Vous n’obtiendrez pas la physiologie du fruit que vous désirez, et l’arôme que vous désirez ne sera pas non plus là”, a-t-il ajouté.
2024-05-19 01:00:00
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