Les cuisinières à gaz polluent les maisons avec du benzène, qui est lié au cancer

Lorsque la flamme bleue s’allume sur une cuisinière à gaz, il y a plus que de la chaleur qui s’échappe du brûleur. Des chercheurs de l’Université de Stanford ont découvert que parmi les polluants émis par les poêles se trouve le benzène, qui est lié au cancer.

Selon la recherche, les niveaux de benzène peuvent atteindre des niveaux plus élevés que ceux trouvés dans la fumée de tabac secondaire et la pollution par le benzène peut se propager dans toute la maison.

Les résultats s’ajoutent à un nombre croissant de preuves scientifiques montrant que les émissions à l’intérieur de la maison sont plus nocives que ce que les propriétaires de cuisinières à gaz ont été amenés à croire. Et cela survient alors que les poêles ont été entraînés dans les guerres culturelles en cours dans le pays.

Ce que les chercheurs ont trouvé

Les scientifiques de Stanford ont mesuré le benzène des cuisinières à gaz dans 87 maisons de Californie et du Colorado en 2022 pour le papier publié dans la revue Sciences et technologie de l’environnement. Ils ont découvert que les cuisinières au gaz naturel et au propane “émettaient des niveaux détectables et reproductibles de benzène qui, dans certaines maisons, augmentaient les concentrations intérieures de benzène au-dessus des normes de santé bien établies”.

Les risques du benzène sont connus depuis longtemps. Les Centers for Disease Control and Prevention affirment que le produit chimique est lié à la leucémie et d’autres cancers des cellules sanguines.

“Le benzène se forme dans les flammes et dans d’autres environnements à haute température, tels que les torchères trouvées dans les champs de pétrole et les raffineries. Nous savons maintenant que le benzène se forme également dans les flammes des cuisinières à gaz de nos maisons”, a déclaré Rob Jackson dans un communiqué. Il est l’auteur principal de l’étude et professeur de sciences de la terre à Stanford.

Avec un brûleur à feu vif ou le four à 350 degrés, les chercheurs ont découvert que les niveaux de benzène dans une maison peuvent être pires que les niveaux moyens pour la fumée de tabac secondaire. Et ils ont découvert que la toxine ne se contente pas de rester dans la cuisine, elle peut migrer vers d’autres endroits, comme les chambres.

“Une bonne ventilation aide à réduire les concentrations de polluants, mais nous avons constaté que les ventilateurs d’extraction étaient souvent inefficaces pour éliminer l’exposition au benzène”, a déclaré Jackson. Il dit que c’est le premier article à analyser les émissions de benzène lorsqu’un poêle ou un four est utilisé.

Les chercheurs ont également testé si la cuisson des aliments – faire frire du saumon ou du bacon – émettait du benzène, mais ont découvert que toute la pollution provenait du gaz et non de la nourriture. C’est important parce que l’industrie du gaz détourne souvent les préoccupations concernant la pollution de son carburant vers des problèmes respiratoires qui peuvent être déclenchés par les fumées de cuisson.

Il n’y a pas d’études qui disent que cuisiner au gaz rendrait quelqu’un malade. Il s’agit d’augmenter les risques de certaines maladies.

L’industrie du gaz réagit

L’American Gas Association, qui représente les services publics de gaz naturel, met régulièrement en doute les recherches scientifiques montrant que la combustion du gaz naturel dans les maisons peut être malsaine. L’année dernière, le puissant groupe commercial critiqué un comité de lecture étude montrant que les cuisinières à gaz fuient du benzène même lorsqu’elles sont éteintes. L’AGA a offert critique similaire d’un Analyse 2022qui a montré que 12,7 % des cas d’asthme chez les enfants aux États-Unis peuvent être attribués à l’utilisation de cuisinières à gaz dans les maisons.

L’AGA a déclaré dans un e-mail qu’elle évaluait toujours l’étude. La National Propane Gas Association, dans une déclaration à NPR, a tenté de jeter le doute sur la recherche évaluée par des pairs. La NPGA a déclaré que l’article de Stanford “n’analyse pas les environnements réels” et suggère que lors de la cuisson au gaz “la qualité de l’air peut être gérée par de nombreuses mesures, y compris des options de ventilation telles que des hottes de cuisine ou des ventilateurs d’extraction”.

Les experts médicaux commencent à prendre position contre la cuisson au gaz. Les émissions de dioxyde d’azote ont été la plus grande préoccupation, car elles peuvent déclencher des maladies respiratoires, comme l’asthme. Le Association américaine de santé publique a étiqueté les cuisinières à gaz “un problème de santé publique”, et le Association médicale américaine avertit que la cuisson au gaz augmente le risque d’asthme chez les enfants.

Les réchauds à gaz aussi a émergé comme un problème de guerre culturelle plus tôt cette année après que le commissaire Richard Trumka, Jr., de la Consumer Product Safety Commission (CPSC), a suggéré que le gouvernement pourrait envisager une réglementation plus stricte des nouvelles cuisinières à gaz.

Les législateurs de la Chambre des représentants américaine contrôlée par les républicains ont récemment présenté et adopté deux lois visant à limiter les nouvelles réglementations sur les cuisinières à gaz. L’un, appelé le “Loi sur la sauvegarde de nos cuisinières à gaz” empêcherait le ministère de l’Énergie de mettre en œuvre les normes d’efficacité énergétique proposées pour les cuisinières. Un autre appelé le “Loi sur la protection et la liberté des cuisinières à gaz” interdirait à la CPSC d’interdire ou de réglementer davantage la vente de cuisinières à gaz. Il est peu probable que l’un ou l’autre des projets de loi devienne loi avec les démocrates contrôlant le Sénat américain et la Maison Blanche.

Que pouvez-vous faire contre la pollution des cuisinières à gaz ?

Les services publics de gaz étudient depuis longtemps comment les cuisinières à gaz polluent l’air intérieur et même développé de nouveaux styles de brûleurs qui utilisent moins de gaz et émettent moins de dioxyde d’azote. Mais les fabricants ne les utilisent pas, affirmant qu’ils sont plus chers, plus difficiles à nettoyer et que les consommateurs ne les demandent pas.

Mais si vous vous inquiétez de la pollution causée par la cuisson avec une cuisinière à gaz, il y a certaines choses que vous pouvez faire. La plus évidente est d’arrêter la cuisson au gaz et de passer à l’électrique.

Il y a campagnes en cours pour encourager les gens à le faire, à la fois pour des raisons sanitaires et climatiques. Le principal ingrédient du gaz naturel est le méthane, qui s’échappe dans l’atmosphère tout au long de la chaîne d’approvisionnement en gaz et est un puissant gaz à effet de serre.

/ Meredith Miotke pour NPR

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Meredith Miotke pour NPR

Cependant, le remplacement d’un poêle coûte cher et il existe des solutions provisoires moins chères. Vous pouvez acheter une table de cuisson à induction portable, Les rapports des consommateurs a des conseils ici. Il existe d’autres appareils enfichables, tels que les fours grille-pain, qui peuvent réduire le temps nécessaire à l’utilisation d’une cuisinière à gaz.

Et lorsque vient le temps de remplacer votre poêle, des subventions gouvernementales sont désormais disponibles grâce à la loi sur la réduction de l’inflation axée sur le climat adoptée l’année dernière. Le groupe à but non lucratif Rewiring America a un guide ici.

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