Il est désormais légal de vendre du lait cru non pasteurisé directement aux consommateurs du Dakota du Nord.
La législature de l’État a approuvé cette année une mesure rendant les ventes possibles, mais elle interdit spécifiquement la vente de lait cru non pasteurisé aux grossistes ou aux détaillants. La nouvelle loi renforce également l’interdiction fédérale sur la vente interétatique de lait cru.
La loi rend également illégal le don de lait cru.
La vente de produits au lait cru comme la crème, le fromage ou le yogourt reste illégale.
Les producteurs de lait cru qui vendent directement aux consommateurs sont exemptés des autres lois sur les produits laitiers, la manipulation des aliments ou la protection des consommateurs.
Les responsables de la santé publique à travers le pays et la plupart des départements de la santé et de l’agriculture des États indiquent que le lait cru est dangereux car sans pasteurisation pour tuer les bactéries et les virus, il peut provoquer des maladies graves. Les agents pathogènes souvent trouvés dans le lait cru comprennent E. coli, Salmonella et Campylobacter.
La vente de lait cru en vertu de la nouvelle loi n’offre aucune protection en matière de responsabilité si quelqu’un en consomme et tombe malade. Toute personne lésée par la consommation d’aliments contenant des agents pathogènes microbiens peut avoir la possibilité d’intenter une action en justice pour réclamer des dommages-intérêts pour ses blessures ou sa mort injustifiée.
Les vendeurs de lait cru doivent contacter un agent d’assurance et un conseiller juridique pour plus d’informations sur la responsabilité et la protection contre la responsabilité, selon un communiqué de l’État.
Le lait cru a de nombreux défenseurs et consommateurs, malgré les risques connus pour la sécurité alimentaire. Le ministère de l’Agriculture du Dakota du Nord est exempté de toute surveillance réglementaire d’une installation de lait cru et ne fournit aucune garantie quant à la sécurité du lait d’un producteur de lait cru vendant au consommateur final.
L’État a publié une mise en garde pour les consommateurs. “La Food and Drug Administration a publié de nombreuses ressources pour les particuliers, fournissant des informations factuelles sur le lait cru et des idées fausses sur ses prétendus avantages :
“Le lait pasteurisé est un produit sûr et éprouvé qui fournit les nutriments essentiels d’une alimentation saine, sans les risques associés au lait cru”, selon le communiqué.
L’État du Dakota du Nord a publié des informations pour les vendeurs de lait cru qui incluent :
- Le lait est produit dans les fermes laitières, un environnement qui contient naturellement une pléthore de micro-organismes, notamment des levures, des moisissures, des virus et des bactéries.
- Les animaux en bonne santé peuvent être porteurs de germes pathogènes tels que e. coli O157:H7, campylobacter jejuni et des sérotypes pathogènes de salmonelle.
- Des personnes ont également contracté la tuberculose, la fièvre ondulante et la fièvre Q en consommant du lait cru.
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2023-08-08 07:07:27
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