Il y a eu une augmentation positive des cotations des usines cette semaine, avec des prix du porc en hausse de 25 à 30c/kg par rapport aux cotations des usines de la semaine dernière.
Au début de la semaine dernière, les prix ont augmenté de 10 c/kg, laissant le cours général des prix du porc la semaine dernière à 6 €/kg “tout compris”. Le prix de la brebis était de 3,00 à 3,30 €/kg, selon le point de vente.
Les prix dans le haut de gamme du marché sont désormais de 6,50 €/kg pour les porcs, des accords étant conclus par certains producteurs, en particulier là où de plus grands nombres sont disponibles.
Pendant ce temps, les prix haut de gamme pour les brebis oscillent entre 3,50 et 3,60 €/kg.
Kildare Chilling a augmenté son devis pour les porcs à 6,20 €/kg plus un bonus d’assurance qualité (QA) de 10 c/kg.
Irish Country Meats a également augmenté son prix du porc à une base de 6,05 €/kg plus un bonus QA de 20c/kg, tandis que les rapports d’autres usines indiquent un prix de base de 6,05 €/kg plus un bonus QA de 15c/kg.
La plupart des usines paient jusqu’à 23 kg de poids carcasse pour les agneaux et 40 à 45 kg pour les brebis, selon le point de vente.
La variation des prix des brebis commence à augmenter entre les points de vente car certains transformateurs semblent avoir plus d’emplois pour les brebis que d’autres. La meilleure cotation pour les brebis cette semaine est de 3,30 €/kg plus un bonus QA de 10 c/kg.
Les conversations avec les acteurs du commerce des brebis suggèrent que des accords sont conclus à des prix plus élevés dans certains cas où un plus grand nombre de brebis de qualité sont proposées.
Au cours de la semaine se terminant le dimanche 25 février, un peu plus de 45 500 porcs ont été abattus dans des locaux d’exportation de moutons agréés, ce qui porte le nombre cumulé d’agneaux et de porcs abattus pour cette année à 368 700, soit seulement 1 600 têtes d’avance sur les chiffres de l’an dernier.
Un peu moins de 5 800 brebis et béliers ont été transformés au cours de la même semaine, ce qui porte la mortalité cumulée de brebis et de béliers à un peu moins de 50 300, soit 3 700 têtes d’avance sur les chiffres de la même période l’an dernier.
