ST. JOHN’S, T.-N.-L. –
Une modification législative proposée à Terre-Neuve-et-Labrador donnerait aux résidents qui utilisent les banques alimentaires une source de protéines maison.
Après un projet pilote de deux ans permettant aux chasseurs de donner de l’orignal et d’autres viandes aux banques alimentaires de la province, Derrick Bragg, le ministre des Pêches, des Forêts et de l’Agriculture, a demandé de rendre les règles permanentes. Les changements font maintenant leur chemin à l’Assemblée législative provinciale.
Pour Jody Williams, qui dirige la banque alimentaire Bridges to Hope à St. John’s, le moment ne pouvait pas mieux tomber. La demande de paniers de nourriture augmente régulièrement, a-t-il déclaré dans une interview mercredi, en particulier chez les personnes âgées et les travailleurs.
“L’une des choses que nos clients demandent le plus dans leurs paniers, ce sont les protéines”, a déclaré Williams. “Bien sûr, avec la hausse du coût de la nourriture, c’est quelque chose que nous ne pouvons pas nous permettre d’y mettre.”
Et en plus, dit-il, “nous avons une culture de la chasse à l’orignal ici”.
L’île de Terre-Neuve abrite environ 117 000 000 orignaux, soit plus d’orignaux qu’il n’y a d’habitants à St. John’s. À environ un orignal par kilomètre carré de terre, Terre-Neuve a la plus forte densité d’orignaux au pays.
Il n’est donc peut-être pas surprenant que la chasse à l’orignal soit un passe-temps populaire à Terre-Neuve. La province offre même à ses anciens et actuels premiers ministres des permis de chasse à l’orignal gratuits.
Barry Fordham demande au gouvernement de permettre aux chasseurs comme lui de partager leur récolte avec les banques alimentaires depuis plus d’une décennie. Il a aidé à lancer le projet pilote en 2020 avec son groupe Sharing the Harvest NL
“Nous, les chasseurs, avons une histoire de partage avec la famille et les amis, et maintenant cela nous donne un autre exutoire”, a-t-il déclaré dans une interview mercredi. “Cela nous donne une sensation formidable. J’ai la chair de poule sur les bras rien que d’y penser.”
Fordham a noté qu’il ne s’agissait pas seulement d’orignaux. Grâce à Sharing the Harvest, il a dit qu’il avait aidé les chasseurs à donner de la viande de caribou ainsi que du capelan, le poisson d’éperlan argenté qui apparaît autour de l’île chaque juin dans des bancs massifs et scintillants.
Williams a déclaré que les personnes âgées ont tendance à être particulièrement ravies d’avoir de la viande d’orignal dans leurs paniers Bridges to Hope, car elles étaient plus susceptibles d’avoir grandi avec.
Les chasseurs doivent d’abord faire transformer et hacher leur viande par un boucher agréé avant de pouvoir en faire don, ou ils peuvent en faire don à Sharing the Harvest, qui peut la faire transformer pour eux. La viande arrive dans les banques alimentaires participantes divisée et emballée en portions de la taille d’un repas, a déclaré Williams.
Lorsque le projet pilote a été lancé, la Newfoundland and Labrador Outfitters Association a fait don de grands congélateurs aux banques alimentaires de collectivités telles que Gander, Deer Lake et Happy Valley-Goose Bay afin qu’elles puissent participer.
Williams a déclaré que les paquets de viande hachée sont idéaux pour les clients qui n’ont que des plaques chauffantes pour cuisiner, car ils peuvent l’utiliser pour faire des tacos ou des sloppy joes. Il a parlé d’un chasseur qui a donné cette semaine à Bridges to Hope environ 100 livres de viande d’orignal. “Et c’est à peu près parti”, a-t-il déclaré.
Ce rapport de La Presse canadienne a été publié pour la première fois le 26 octobre 2022.
