Les boulangers allemands sont-ils vraiment en crise ?

Les défenseurs des consommateurs demandent donc au gouvernement fédéral de créer un observatoire indépendant des prix afin de garantir que les entreprises n’optimisent pas leurs marges au-delà de ce qui est acceptable. Selon eux, cela pourrait également aider les fabricants, car la transparence conduit à une meilleure acceptation, même en cas d’augmentations de prix significatives. Car Völkel indique clairement qu’il existe en Allemagne une volonté de rémunérer correctement les producteurs de produits alimentaires. Il n’existe toujours pas de réponse politique aux demandes des centres de conseil aux consommateurs et donc de réponse définitive à la question de savoir si les prix des produits de boulangerie sont réellement nécessaires pour assurer la survie des entreprises.