les “Big Four” de la restauration en Espagne

McDonald’s, Restalia, RBI et Alsea sont les “Big Four” des restaurants en Espagne avec un volume d’affaires commun de plus de 4 000 millions d’eurosprès de 4 000 établissements opérationnels, 400 nouveaux magasins ouverts l’année dernière et une croissance des restaurants de 10 % depuis la pandémie de coronavirus, comme le montre un rapport sectoriel préparé par l’Institut coordonné de gouvernance et d’économie appliquée sur le marché de la restauration en Espagne.

L’industrie hôtelière traverse “l’un de ses moments les plus brillants”, et c’est la restauration organisée a connu une croissance du nombre de locaux de 8,3%, contre 0,1% de l’hôtellerie indépendante, rappelle le rapport ‘UVE Data Market Horeca 2023’. Compte tenu du “bon moment que connaît ce secteur”, l’Institut Coordenadas s’est concentré sur celui-ci, en particulier sur les entreprises leaders en Espagne, qu’il définit comme les “Big Four”. McDonaldsRBI, Alsea et Restalia sont couronnées, en nombre de magasins et en volume, comme les marques les plus importantes et de référence “qui définissent le cours du marché et les tendances”.

Alsea

Le groupe mexicain Alsea dirigé par Alberto Torrado est “l’un des plus puissants” d’Espagne, “une force qu’il a acquise grâce à des acquisitions de différentes marques”, expliquent-ils. Le groupe débarque en Espagne en 2014, quand a repris 72% du groupe Zenaune entreprise qui contrôle actuellement Foster’s Hollywood et Domino’s Pizza, entre autres chaînes.

En 2018, elle a acquis et incorporé la « holding » 100% de Groupe VIPpour une valeur de 500 millions d’euros, devenant ainsi le plus grand groupe de restauration en Espagne. Avec Vips, vous pouvez également contrôler tous les Starbucks en Espagne jusqu’en 2030.

“Après des années difficiles avec des pertes qui ont dépassé 75 millions d’euros pendant la pandémie, l’entreprise a retrouvé le chemin de la reprise en 2022 avec un bénéfice de plus de 80 millions d’euros”, expliquent-ils dans l’étude. Désormais, il a l’intention de relancer Olé Molé, une chaîne alimentaire mexicaine qui a été lancée en 2019 “mais il semble que cela ne se concrétise pas tout à fait”, et l’étude souligne que doit décider de l’avenir de TGI Fridays car il est en concurrence directe avec Foster’s.

RBI

Restaurants Brands Iberia (RBI), propriétaire de Burger King, Popeyes et Tim Hortons c’est aussi au sein des « Big Four ». Elle appartient actuellement au fonds Cinven, qui a repris l’entreprise pour 1 000 millions, la plus grande opération du secteur en Espagne. Les nouveaux fonds obtenus ont été affectés à l’acquisition des restaurants Burger King qu’Ibersol exploitait auparavant au Portugal et que RBI cherchait à récupérer sous son propre régime, ainsi que la croissance de nouvelles marques avec ses propres restaurants. Cela a positionné l’entreprise comme la deuxième plus grande entreprise en nombre de restaurants, dépassant les 900 unités.

La cL’entreprise a clôturé 2022 avec une augmentation de 32% de son chiffre d’affaires par rapport à 2021Bien qu’ils soient confrontés “au défi” de contrôler une dette qui a grimpé en flèche à 900 millions d’euros provenant de leur fort investissement dans l’ouverture de magasins, selon le rapport.

Leur Les priorités stratégiques se sont concentrées sur la reprise de l’exploitation de Burger Kingle seul à clôturer positivement 2022, et l’engagement envers les nouveaux, notamment Popeyes, qui a atteint un “rythme imparable” avec 90 départs à ce jour. Tournée vers l’avenir, la société se prépare également à entrer en bourse, comme elle l’a annoncé il y a quelques semaines,

restes

Pour sa part, Restalia apparaît dans le classement comme la plus grande entreprise espagnole de restauration organisée et se distingue par le fait que son capital est détenu à 100% par son fondateur, José María Capitán. Tout cela avec propres marques telles que 100 Montaditos ou The Good Burger.

Les derniers comptes annuels publiés, pour 2021, reflétaient « une reprise complète » après la pandémie, avec une clôture caractérisée par de « très bonnes données » et un chiffre d’affaires qui a augmenté de 64 % par rapport à 2020. Pour 2022 l’entreprise s’attendait, comme annoncé en début d’année, à une amélioration de 23%, un chiffre similaire à ce qu’elle attend pour 2023.

Selon l’Institut Coordonné de Gouvernance et d’Economie Appliquée, le bon début d’année semble confirmer le bon moment que traverse l’entreprise espagnole, dont la prévision est d’ouvrir 100 nouvelles unités commerciales, avec l’expansion internationale comme “l’une des principales priorités”puisque d’ici 2030 on s’attend à ce que le poids international représente 30% du total.

McDonalds

Finalement, l’étude pointe du doigt McDonald’s, qui s’est engagé “fortement” en Espagne. Actuellement, il maintient un taux de croissance constant grâce au modèle de franchise, à l’opposé du modèle d’expansion de son principal concurrent, Burger King, qui préfère le faire via ses propres magasins.

Actuellement, la société compte plus de 580 magasins. A la fin du premier trimestre de l’année, la société a confirmé l’investissement de 250 millions d’euros pour faire face à la prévision de 125 nouveaux magasins jusqu’en 2025 en Espagneainsi que la création de plus de 6 000 emplois.

Pour l’Institut des Coordonnées, McDonald’s est “sans aucun doute” l’une des entreprises les plus stables d’Espagne. Cependant, le rapport prévient que, des ‘Big Four’, “c’est celui qui modère le plus sa croissance alors que son principal concurrent, Burger King, appuie sur l’accélérateur”.