Boire du kombucha, une boisson fermentée à base de thé et de levure, chaque jour pendant plusieurs semaines pourrait réduire la glycémie, en particulier en cas de diabète, selon un essai clinique. Boire du kombucha quotidiennement pendant plusieurs semaines aurait des effets très positifs sur la glycémie, notamment en cas de diabète, selon une étude clinique menée par des chercheurs de l’école d’infirmières de l’Université de Georgetown aux États-Unis, dont les résultats ont été publiés le 1er août 2023 dans la revue Frontières de la nutrition. Le kombucha est une boisson fermentée effervescente et acide préparée à partir de thé, d’eau sucrée et d’une culture symbiotique de bactéries et de levures appelée scoby. Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs ont suivi 12 personnes atteintes de diabète de type 2, auxquelles ils ont fait boire un verre de 230 ml de kombucha par jour pendant 4 semaines, puis, après une période de deux mois pour éliminer les effets biologiques du kombucha, une autre boisson placebo au goût similaire pendant 4 autres semaines. À la fin de leur suivi, le kombucha a semblé réduire la glycémie à jeun moyenne après 4 semaines, passant de 164 à 116 milligrammes par décilitre, tandis que la différence après 4 semaines avec la boisson placebo n’était pas statistiquement significative. Les effets positifs sur la glycémie seraient notamment dus à la présence de bactéries lactiques, de bactéries acétiques et d’une forme de levure appelée Dekkera. Rappelons que le seuil pour définir le diabète de type 2 est de 126 mg/dl à jeun.
Des bienfaits sur l’inconfort intestinal et les maladies cardiovasculaires
Il s’agit du premier essai clinique examinant les effets du kombucha chez les personnes atteintes de diabète. Si ces résultats sont prometteurs, une étude plus vaste est toutefois nécessaire pour confirmer l’efficacité du kombucha dans la réduction de la glycémie, et donc dans la prévention ou l’aide au traitement du diabète de type 2, peut-on lire dans un communiqué accompagnant l’étude. Consommé en Chine depuis des millénaires, le kombucha n’a été popularisé aux États-Unis que dans les années 90, puis en Europe dans les années 2010-2020. Grâce à sa composition riche en probiotiques, acides organiques et antioxydants, le kombucha aurait des bienfaits sur le vieillissement des cellules, le système immunitaire, l’inconfort intestinal, la santé mentale et la prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires.
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2023-08-03 18:00:06
