Les aliments surgelés sont frais alors que les acheteurs cherchent à faire des économies

Les consommateurs passent des aliments frais aux aliments surgelés dans le but de lutter contre la hausse des prix des produits d’épicerie, ont déclaré les détaillants.

Les aliments surgelés sont actuellement plus performants que les produits frais dans les supermarchés, selon les données de la société de recherche Kantar.

Le poulet congelé, les plats cuisinés, les pizzas et les frites sont les articles les plus populaires.

Voici quelques-unes des choses que Laura Tedder, maman de trois enfants, a déclaré à la BBC qu’elle choisit d’aider à réduire sa facture alimentaire. “Nous achetons beaucoup plus d’aliments surgelés. Nous ne pouvons pas nous permettre d’acheter du frais”, a-t-elle déclaré.

Mme Tedder n’est pas seule. Le British Retail Consortium a déclaré que les consommateurs font les mêmes “échanges pour économiser de l’argent” à mesure que le coût de la vie augmente.

“Les aliments surgelés ont tendance à être beaucoup moins chers et il y a moins de déchets, vous pouvez donc voir pourquoi ils se vendent bien dans la crise du coût de la vie”, a déclaré l’analyste Ged Futter.

Mme Tedder, d’Ampthill dans le Bedfordshire, doit surveiller combien elle dépense au supermarché.

“Quand vous avez beaucoup d’enfants à nourrir, tout s’additionne”, a-t-elle déclaré.

Elle se retrouve souvent à comparer les prix frais et congelés pour des produits comme le poulet et a acheté beaucoup plus de légumes surgelés ces derniers mois.

Elle utilise également des fruits surgelés pour faire des smoothies pour ses filles – Millie, 10 ans, Pip, neuf ans et Ottilie, six ans.

Dans le passé, elle achetait des aliments frais car elle pensait que c’était meilleur sur le plan nutritionnel pour ses enfants.

“Maintenant, je m’inquiète davantage des sucreries que mes enfants mangent que des repas que je leur prépare”, a-t-elle déclaré.

Lindsay Hawkshaw du comté de Durham a également fait le plein de poulet congelé, de riz et de gaufres pour ses trois enfants.

“C’est moins cher que le frais, et il y a moins de déchets, donc c’est une évidence quand on compte les centimes”, a-t-elle déclaré.

Elle a dit qu’elle avait remarqué plus d’offres de supermarchés sur les aliments surgelés.

“Ce n’est pas idéal”, a-t-elle déclaré. “Le frais a meilleur goût, cela ne fait aucun doute.”

“Mais l’emballage indique qu’il est congelé immédiatement, donc je pense que cela dissipe le mythe selon lequel il est moins sain”, a-t-elle déclaré.

M. Futter a déclaré que les aliments surgelés “avaient une mauvaise réputation depuis des années” mais que la qualité “est en fait très élevée”.

“Qu’il s’agisse de pois, de pommes de terre ou de poisson – la plupart du temps, c’est encore mieux pour vous, car ces produits sont congelés dès qu’ils sont prêts, alors que les produits frais peuvent parfois rester plus longtemps”, a-t-il déclaré.

Dans les supermarchés, les aliments surgelés se portent « notablement mieux » que les aliments frais en ce moment, a déclaré à la BBC Fraser McKevitt, responsable de la vente au détail et des informations sur les consommateurs chez Kantar UK.

“Et une partie de cela est clairement liée au coût de la vie”, a-t-il ajouté.

Les données de Kantar, vues par la BBC, montrent que la demande est la plus forte pour des articles tels que le poulet congelé, où les volumes ont augmenté de 5,9 %. Parallèlement, les aliments préparés surgelés, dont les plats cuisinés, les pizzas et les frites, sont en hausse de 2,6 %.

Dans l’ensemble, les volumes d’aliments surgelés sont restés stables, même si les acheteurs achètent moins dans l’ensemble. Au cours des 12 semaines précédant la mi-mars, les volumes totaux d’épicerie ont chuté de 4 % tandis que le volume de produits surgelés achetés est resté inchangé, selon les données.

Waitrose a déclaré que sa gamme d’aliments surgelés avait gagné en popularité tandis que les clients surveillaient leur budget.

M&S a déclaré à la BBC qu’il voyait de plus en plus de clients opter pour des légumes surgelés et des herbes surgelées, qui, selon lui, sont “un choix de grande valeur”.

Richard Walker, président exécutif d’Iceland Foods, a déclaré que les aliments surgelés offraient “de nombreux avantages” aux consommateurs, ajoutant : “De plus en plus d’acheteurs prennent conscience de cette option plus économique en ces temps économiques difficiles”.

L’inflation des produits frais a atteint 17% en mars, contre 16,3% en février, selon le British Retail Consortium, marquant son taux le plus élevé depuis le début des records en 2005.

Maman de deux enfants, Kate Hall de Bromley a créé un site Web, The Full Freezer, pour conseiller les gens sur la façon d’économiser de l’argent et de réduire les déchets en utilisant correctement leur congélateur.

Elle a dit qu’elle s’était beaucoup plus engagée au cours des six derniers mois, alors que le coût de la vie avait grimpé en flèche.

“Les gens surmontent leur peur des aliments surgelés, et c’est une bonne chose”, a-t-elle déclaré.

Mme Hall congèle tout, des noix de cajou aux œufs. Elle congèle également du vin rouge, à utiliser pour la cuisine.

“Vous pouvez congeler les restes, cela peut être aussi simple que de mettre un oignon de rechange dans le congélateur, puis de l’utiliser plus tard pour faire une soupe.

“Il y a beaucoup moins de déchets alimentaires si vous utilisez votre congélateur efficacement, et c’est quelque chose dont les gens sont vraiment conscients en ce moment.”